Ⅰ 芝士蛋糕烤制为什么会分层，如图，问题出在哪了
中间的少了
Ⅱ 为什么我做的电饭煲蛋糕总是要分层呢,底部有一层完全就是面饼,上面的
像面粉太硬了是面粉没有发酵好,或者说是鸡蛋没有打发好。下面糊了?你用电饭锅做蛋糕前,电饭锅底部要抹一层油
Ⅲ 烤蛋糕为何会出现这样的分层，是没烤好，还是蛋白没打好，还是没搅拌
蛋白没打好的可能性多一些，也有没搅拌好的因素。
Ⅳ 自己做的蛋糕为什么会分层,一半蓬松一半结实
可能是搅拌或食谱本身问题。但通常是不同原因导致的，没看到你具体的操作过程不敢乱下结论。
其他原因：
1、如果是奶酪蛋糕出现分层，建议奶酪首先尽量不要冷冻，会影响成品。
2、如果是戚风蛋糕分层，可能是搅拌过程。
3、搅拌时的大忌就是下手不轻、并且划路不匀称，致使好容易打起的气泡被破坏。
4、可能是没有充分融合，就是没拌，烘烤的过程中就有可能会沉淀，形成不同密度层。
5、再可能是没烤熟，部分蛋糕的制作是要求严格，回缩、开裂、组织粗糙等的都不算合格。
6、可能是烤箱受热不均等等的原因。
Ⅳ 蛋糕胚烤崩了，直接分层是什么原因
塌腰的真相
戚风脱模取出后，蛋糕腰部向内回缩，形成“小蛮腰”现象。
①
搅拌面糊出筋
【错】搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，造成塌腰;
【对】将面糊搅拌至顺滑即可。
②
没有彻底凉透就脱模
【错】脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰;
【对】从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。
Ⅵ 蛋糕怎么分层
这种的应该是色素 把蛋糕糊分成若干份 加入喜欢的颜色搅拌均匀 分次放入磨具中就可以了
Ⅶ 用电饭锅做出的蛋糕总是分层是怎么回事
应该不会不对.我都是看着别人的教程做的.