⑴ 蛋糕夹层放什么好吃啊
从专业角度来分析的话，老人和儿童适合放水果，比如莫非的水果蛋糕，年轻人可以根据自己的喜好不同，放巧克力或者奶油等不同的材料
⑵ 蛋糕用什么夹心比较好吃
一般大众口味还是喜欢吃甜味的夹心蛋糕，有的喜欢吃水果蛋糕类型的，比如;像草莓味的，葡萄味的，女生比较爱吃的夹心蛋糕，还有的就是过生日点的蛋糕各式各样的都会有。
⑶ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
夹心蛋糕吗，我比较喜欢吃奥利奥，这个也是我最喜欢吃的一种，然后就是酸奶面包，就是乳酸菌小口袋，也很好吃，还有蒸蛋糕，也是最爱吃的几种蛋糕，这些都很好吃，希望我的回答可以帮助到你。
⑷ 栗子蛋糕做法
喜欢吃栗子口味的朋友，千万不要错过了栗子蛋糕，用栗子粉配上鲜奶油，奶香十足、口感滑润柔软，味道好吃极了！下面就给大家分享栗子蛋糕的做法。
食材换一换食材
鸡蛋
3个
色拉油
35毫升
砂糖
50克
低筋面粉
45克
淡奶油
250克
栗子蓉
200克
糖粉
25克
淡奶油
50克
方法/步骤分步阅读
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锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
紫玉 板栗仁80g*2袋正宗迁西特产甘栗仁新鲜即食熟栗子仁零食坚果
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蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
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把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
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蛋糕小心脱模。
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把蛋糕中间平切开。
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250克淡奶油加入25克糖粉。
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再加125克栗子。
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打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
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原只栗子粒一袋。
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蛋糕一层中加栗子奶油。
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把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
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再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
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表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
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蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。
⑸ 栗子蛋糕的做法
栗子蛋糕鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。制作过程如下：一、蛋白球的制作原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤制作方法 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。二、栗子酱的制作原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤制作方法 1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。三、鲜奶油膏的制作原料配方 鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤制作方法 首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止，再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。操作中应注意下面问题：开始时铜锅里水分要揩干；不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当，放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。四、蛋糕的制作 以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
⑹ 蛋糕什么夹层好吃
我感觉奶油的是最好吃的，也许有人不喜欢吃这种口味的。
⑺ 做蛋糕用什么水果夹心好吃
第一部分：选择。
1、不要选择切开后容易变色的水果，如：苹果、桃子等，否则变色之后不好看、蛋糕又很不美观。
2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，赤、橙、黄、绿。这样颜色丰富，各种颜色搭配不显单调。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节，这两种水果装饰蛋糕都有很好的效果。
4、不同的水果不同的切法：奇异果去皮切片，西瓜切丁或切片，李子切片，蓝草莓整颗，芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着，就能立起来。这样图案就有立体感，深受顾客欢迎。
5、水份过多的水果不适合，如：西瓜......
6、为了使水果更新鲜更好看，可以刷一层镜面果胶，如果没有镜面果胶，可以用其他原料代替。
针对第六点，需要详细说一说。
水果蛋糕上的水果，一定要是新鲜、爽口的！几乎每个顾客都有这样的心理。
水果蛋糕的新鲜水果能引起顾客的购买欲，但水果裸放不久就会黯然无光，变成了褐黑色，这就是水果的褐变现象。
要阻止褐变，就要隔绝氧气，最直接的做法，就是在水果表面刷一层镜面果胶或裱花用的亮晶果酱，既能阻止与空气接触，又能增加水果的光亮度。
第二部分：搭配。
虽然说摆水果比裱花更简单，但简单之中也深藏学问。
为什么有的人用水果搭配，层次分明，错落有致？
为什么有的人用水果搭配，风味独特，色泽诱人？
这就不得不说到蛋糕装饰摆水果的原则：
1、水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！
所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。
2、水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。
3、设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀，也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧，可以重新融化，再画，一点也不浪费。
5、留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整......
适合水果蛋糕的水果分类：
1.
亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.
暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3.
点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
最后注意一点：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。
⑻ 栗子蛋糕
叫栗子酱
鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。制作过程如下：
[编辑本段]一、蛋白球的制作
原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤
制作方法 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。
2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
[编辑本段]二、栗子酱的制作
原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
制作方法 1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
[编辑本段]三、鲜奶油膏的制作
原料配方 鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法 首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止，再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
操作中应注意下面问题：开始时铜锅里水分要揩干；不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当，放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
[编辑本段]四、蛋糕的制作
以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
http://ke..com/view/608933.htm
自己做奶油就好了
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
非要买成品就买奶酪好了，买伊利，光明，光明等都不错。
⑼ 蛋糕中间夹什么馅好吃
个人觉得蛋糕中间夹巧克力或者奶油是最好吃的，但要看个人口味。
⑽ 做栗子蛋糕的夹层里的栗子要怎么做
步骤
1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎，加白兰地搅匀，用筛网压一下去掉大颗粒，
2.蛋白加糖打到中性发泡（比湿性干一点，差不多恰好不会流下来的样子），放冰箱 ，烤箱预热150度
3.植物油和牛奶混合，打至混匀，筛入低粉，拌匀，逐个加入蛋黄，拌匀，再加入栗子泥（外加筛下来的栗子颗粒）拌匀，1/2蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀
4.从稍高处倒到模子里面，轻敲2下，放入烤箱中下层，烘培 50分钟左右，至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止（其实这个声音作的多了就很容易分辨了，一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了）
5.烤完拿出后立即倒扣，至蛋糕冷却后脱模
6.栗子奶油
1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打发
2.加入50g左右的栗子泥，打匀，用于涂抹表层和裱小花
3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中，换上栗子花嘴，挤面条
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