‘壹’ 戚风蛋糕什么时候放葡萄干
工具/原料
低筋面粉50g、鸡蛋3个、白砂糖55g、葡萄籽油25ml、牛奶25ml、泡打粉1/2茶匙、盐2g、柠檬汁或白醋数滴（或塔塔粉1g）、酒浸葡萄干80g
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准备全部材料（我用六寸中空模）；烤箱提前预热165°；蛋白、蛋黄分开放入盆中
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蛋黄加20g左右的白砂糖用手动打蛋器打至颜色发白
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加入葡萄籽油，继续搅打至稍微膨胀
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加入牛奶，搅拌均匀
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低筋粉和泡打粉一起过筛加入
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搅拌成光滑面糊，盖上保鲜膜（防止表面结皮）备用。
如果没有葡萄籽油可以换成玉米油等淡味的植物油
柠檬汁可用白醋或塔塔粉代替，目的是使打发的蛋白更稳定
酒浸葡萄干表面裹少量干粉可以防止其沉于面糊底部
方法/步骤
注意事项
‘贰’ 用电饭煲做蛋糕可以加速溶咖啡粉吗可以加葡萄干之类的固体吗
如果要吃咖啡味的蛋糕可以加咖啡粉，我的可可蛋糕就是加了可可粉的。葡萄干可以加的，在电饭煲里倒入蛋液，最后撒上即可。
‘叁’ 电饭煲做蛋糕表面撒的葡萄干有点多会不会怎么样
是这样子的，电饭锅做蛋糕最重要的就是面糊的发酵，发酵好了之后放入电饭锅的内胆之内，然后再撒上葡萄干，如果葡萄干撒得略多应该是不成问题滴。
‘肆’ 我做的蛋糕放的葡萄干会承下去不知什么原因
葡萄干水泡软就不会
‘伍’ 烤箱做蛋糕放葡萄干是什么时候放
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‘陆’ 做电饭煲蛋糕如果要加葡萄干，先加还是做一半的时候再加
建议做到快好的时候加，这样不影响葡萄干原本的口感，吃起来不会太腻。先加的话容易导致葡萄干变味！
‘柒’ 做蛋糕放红枣,葡萄干还可以放什么
红糖枣泥蛋糕（两人份）：
主要食材：红糖80克，鸡蛋2个，低筋面粉60克，泡打粉1克，色拉油或者食用油20克，红枣适量，葡萄干适量，核桃仁适量
主要步骤：
1、将红枣洗干净，放进锅里煮15到20台，去核捣碎，过滤压出枣泥
2、将枣泥放入锅，加一些红糖和一些水一边蒸一边搅拌均匀，一直蒸发都水分蒸发，枣泥变得细腻滑爽后盛出晾凉
3、接着鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入红糖，用打蛋器打散，然后搅拌成又细又稠的蛋黄糊
4、将蛋黄糊加热水加热，搅拌到红糖全部融化，后继续将蛋黄糊打发至更加浓稠，拉起打发器呈乳丁状
5、然后再加入枣泥，搅拌均匀成细致的枣泥蛋黄糊
6、蛋清加入2到3滴柠檬汁，分三次加入红糖打发，直到蛋白有一个稍弯的勾勾
7、将三分之一的蛋白糊加入到枣泥蛋黄糊中，搅拌均匀
8、再将剩下的蛋白糊加进枣泥蛋黄糊中，继续搅拌均匀
9、将泡打粉加入到低筋面粉中搅拌均匀，再加入枣泥蛋糊中，搅拌均匀
10、将枣泥蛋黄湖取一部分出来，加入食用油中，搅拌均匀
11、再将搅拌均匀的部分枣泥蛋黄糊加入到全部的枣泥蛋黄糊中搅拌均匀
12、加入核桃仁和葡萄干，搅拌均匀
13、用裱花袋将枣泥蛋黄糊挤入模具中，稍微震下模具
14、预热烤箱，调至170度，将模具放进烤箱中烤20-30分钟，蛋糕蓬松酥软即可
15、如果想要更加可口，可以加上一层热巧克力酱
枣泥蛋糕，不仅样子好看，而且里面的馅料也是丰富营养，吃起来香甜可口，蓬松不腻，枣香味充足。红糖加上红枣，更加有益于补血补气、对于女性来说，可以增加血色，美容养颜。加上葡萄干、核桃仁，可以补身体、补大脑等。
‘捌’ 做蛋糕放葡萄干红枣狗机需要开水泡吗还是冷水洗
冷水洗一下就好了！开水泡了之后就没味道了！
‘玖’ 烤蛋糕时每次葡萄干都沉底
放入烤箱之前先把葡萄干洒在表面，等到蛋糕膨胀就会把葡萄干裹在中间。
做法：
1、将葡萄干洗净，加入15ML的红酒泡软后取出沥干水分，加入少许低筋面粉拌匀，以防放入面糊中后下沉。低筋面粉加入盐过筛两次备用，糖分为两份，一份30克、一份40克。
2、将蛋黄放入盆中，加入40克糖的三分之一，搅拌至糖融化，再将剩余的糖分两次加入，每次加入都要搅拌到糖融化再加入第二次。
3、将色拉油加入蛋黄中拌匀，再加入65ML的红酒搅拌，接着加入低粉和盐用打蛋器搅拌均匀。
4、将蛋白放入无水无油的盆中，隔冰水打至粗泡时加入30克糖的三分之一，继续打至泡沫稍变细腻后再加入三分之一的糖，等 到泡沫变得很细时加入剩余的糖，打至湿性发泡即可。 5、先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，快速搅拌后再加入三分之一的蛋白，拌匀后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀搅拌均匀后加入二分之一的葡萄干倒入模型中，再洒上剩余的葡萄干轻摔几下排出气泡，放入170度预热的烤箱中烘烤40分钟，烤好的蛋糕立即从烤箱中取出倒扣放到完全凉后再脱模。