A. 烤的蛋糕下面像胶片一样怎么回事
是没熟吧，要不是没打发透
B. 烤蛋糕下面垫的油纸用什么东西可以代替我整个县都逛遍了，所有的蛋糕店都不卖，网购还不知道要多久才到
纯绵布
C. 烤蛋糕里面到底要放什么东西才会发起来呢
制作材料：鸡蛋,面粉,白糖,牛奶,塔塔粉,植物油 把蛋白蛋黄分开：蛋白200g，蛋黄100g 先把白糖50g牛奶50g植物油30g搅拌均匀 加入150g面粉拌匀 把蛋黄加入拌成面糊待用 接下来开始打蛋白啦（蛋白中加一点点塔塔粉，再加50g白糖） 这是一个辛苦而漫长的过程~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`ing 蛋白打发至干性发泡 把打好的蛋白分两次加到面糊中拌匀[搅拌均匀哦] 装入烤盘中，放进烤箱（烤温190度） 翘首期盼20分钟~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 好啦！喜欢吃香一点的，所以烤焦(时间长一点点)一点点！ 大功告成
D. 戚风蛋糕为什么发不起来，然后底下有一层凝固的东西没有放酵母粉.教程上面没有.
原因有两种：
1、不起发就是在打蛋过程中鸡蛋起发的程度不够，并且建议泡打粉不用放，应该加入适量的蛋糕油来帮助鸡蛋起发；
2、在鸡蛋起发加入面粉后的搅和过程中内面粉一定不能搅拌时间过长，时间过长导致面粉上劲会影响蛋糕起发，应搅拌均匀即可不要长时间搅拌。
(4)烤蛋糕下面的东西是什么扩展阅读：
制做蛋糕原料的配比是低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋百黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹度茶粉5克。
一、蛋清分离。
E. 烤蛋糕，为何怎么搞下面都有一层鸡蛋一样的东西
摘要 你好哦 这个样子，底部沉底，上部粗糙，这说明面糊拌和后没有拌匀，或者过度消泡后材料分离了。这个跟操作者的技术有关，或者跟配方也有关系，比如全蛋海绵蛋糕（蛋糕油法）的，如果蛋糕油没有拌匀，也会沉淀，但不会沉到这种程度的。
F. 为啥烤箱做蛋糕上面熟下面是胶质的像果冻
不知道您用的多少升的烤箱，烤的蛋糕尺寸是多大的？
一般家庭用烤箱最好选择30L以上的，上下加热管可以分别加热的那种。
太小的烤箱就会出现烘烤食物时，表面已经烤焦，但是内部和下步还没有成熟的情况。
G. 用烤箱烤蛋糕 蛋糕下面焦掉了
建议你烤的时候下面点一点东西，那样就不会了