⑴ 可可芝士蛋糕怎么做好吃
可可芝士蛋糕的做法步骤
可可芝士蛋糕的做法步骤：1 1将全蛋4个置于盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，再加入120克糖粉，以高速打发至拉起时头部不流下的状态即可。
可可芝士蛋糕的做法步骤：2 2无盐黄油入微波炉转30秒至溶化，加入打发过的蛋液中，用打蛋器搅打均匀。
可可芝士蛋糕的做法步骤：3 3低筋面粉和可可粉混合过筛。
可可芝士蛋糕的做法步骤：4 4将粉类加入打发蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后倒入模具，烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤 25-30分钟，然后取出晾凉备用。
可可芝士蛋糕的做法步骤：5 5烤蛋糕的同时，将无盐黄油和奶油奶酪置于室温软化，然后用打蛋器以低速搅打至顺滑。
可可芝士蛋糕的做法步骤：6 6另取一盆，鲜奶油解冻至4度左右，用打蛋器高速打发，至纹路不消失的状态即可。
可可芝士蛋糕的做法步骤：7 7将打发好的鲜奶油刮入奶酪糊中。
可可芝士蛋糕的做法步骤：8 8低速搅打均匀。
可可芝士蛋糕的做法步骤：9 9吉利丁粉在冷水中浸泡1-2分钟，然后入微波炉高火转30秒，至液体颜色清澈，放至稍凉后加入步骤8中，同样以低速搅打均匀。
可可芝士蛋糕的做法步骤：10 10将芝士蛋糕糊倒入已经冷却的可可海绵之上，放入冰箱冷藏4小时以上。
⑵ 可可蛋糕的作法
用料
鸡蛋 7个
低筋面粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
无味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…
⑶ 可可粉怎么做蛋糕好吃
用料
热水 57克
可可粉 12克
玉米油 28克
低筋面粉 55克
蛋黄 3个
蛋清 3个
细砂糖 35克
柠檬汁 几滴
6寸活底蛋糕模
可可粉蛋糕（6寸）的做法
可可粉用热水冲调溶解，放凉。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的打蛋盆里。
倒入玉米油。用手动打蛋器搅拌至没有出现水油分离，乳化好的状态。
⑷ 可可戚风蛋糕怎么做好吃呢
主料
18
看香软可口的可可蛋糕出锅喽~
⑸ 可可戚风蛋糕怎么做好吃
食材用料
鸡蛋4个相克食物
纯牛奶60g
油40g
白砂糖(蛋黄)20g
白砂糖(蛋白)60g
低筋面粉80g
可可粉5g
柠檬1片相克食物
盐少许
糖粉适量
可可戚风蛋糕的做法
可可戚风蛋糕的做法图解11.准备好所有食材并称好配比。低筋面粉80g、可可粉5g、牛奶60g、白砂糖分别准备20g和60g、橄榄油40g、鸡蛋4个、柠檬1片、盐少许、糖粉适量。该配方为8寸模具。
可可戚风蛋糕的做法图解22.将蛋黄蛋白分离在两个无水的大碗中。
可可戚风蛋糕的做法图解33.蛋黄中加入少许食盐。盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
可可戚风蛋糕的做法图解44.再加15g白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。白糖可以帮助蛋黄打散。
可可戚风蛋糕的做法图解55.再慢慢加入橄榄油。油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，避免出现油水分离的状态。
可可戚风蛋糕的做法图解66.将牛奶慢慢倒入蛋黄液中，同样边加边搅拌。
可可戚风蛋糕的做法图解77.搅拌均匀的蛋黄液。
可可戚风蛋糕的做法图解88.将低粉和可可粉过筛进去，过筛的粉不容易起面疙瘩。
可可戚风蛋糕的做法图解99.用手动打蛋器混合搅拌，以上下翻拌的手法拌至浓稠没有面疙瘩为止。
可可戚风蛋糕的做法图解1010.蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以让蛋清更容易打发。同理可证，换成白醋也可以。
可可戚风蛋糕的做法图解1111.电动打蛋器先用低速打至蛋清出鱼眼泡，加入30g白糖。
可可戚风蛋糕的做法图解1212.打发至泡泡变白变细腻以后，再加入剩下的30g白糖。转高速打发。
可可戚风蛋糕的做法图解1313.一直打到蛋白形成直立的小三角或小尖，挂在打蛋器上不会往下滴就可以了。这个状态叫硬性发泡或干性发泡。
可可戚风蛋糕的做法图解1414.烤箱160℃预热。先取一半的蛋白霜放入可可面糊里。
可可戚风蛋糕的做法图解1515.用上下翻拌的手法拌到面糊里至均匀。
可可戚风蛋糕的做法图解1616.将混合好的面糊再倒入到剩下的蛋白霜中。
可可戚风蛋糕的做法图解1717.同样以翻拌方式上下拌均匀至没有大气泡为止。
可可戚风蛋糕的做法图解1818.将面糊倒入模具中。在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。
可可戚风蛋糕的做法图解1919.将模具放入烤箱下层，上下火，160°烤50分钟。
可可戚风蛋糕的做法图解2020.烤好以后拿出，同样的在桌子上用力震动几下，出一下热气，使蛋糕和模具内壁脱离。方便一会脱离。然后立刻悬空倒扣在烤架上直至晾凉。
可可戚风蛋糕的做法图解2121.冷却蛋糕的时间剪一个花型。
可可戚风蛋糕的做法图解2222.脱模，非常完美。
可可戚风蛋糕的做法图解2323.将花型放在蛋糕上，将糖粉用过筛的方式筛在花型上。再移开花型纸。
可可戚风蛋糕的做法图解2424.可可戚风，一款带有浓浓爱意的蛋糕，用它来表达你的爱吧！
用手机看这道菜做法
小贴士
1、该款戚风配方适用8寸活底圆模。
2、所有的甜品在制作过程中加入少许盐，可以让甜品的层次感更加的强，口感更加浓郁，没有那么腻。而蛋糕中加入盐还可以帮助蛋糕蓬松。
3、蛋清中加一片的柠檬汁，主要用来中和蛋清的碱性。酸可以帮助蛋清更容易打发且更稳定，泡沫不容易消失。同样的，白醋和塔塔粉效果一样。
4、面糊要用上下翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样，不要用画圈的方式拌，这样容易消泡。
5、面糊拌好以后，要尽快放进烤箱烤。放的越久越容易消泡。
6、如果在混合蛋白蛋黄的时候形成一小团一小团，说明蛋白打发过头。
7、脱模的时候一定要等到完全冷却再脱，不然容易不完整，可以用脱模刀帮助脱模，出来的戚风会比较完整漂亮。
8、初学者可能掌握不好烤箱的温度，可以用牙签插入蛋糕中，如果牙签上没有蛋糕屑就表示熟了。
⑹ 可可蛋糕怎么做好吃，可可蛋糕的家常做法
主料低筋面粉65克粟粉20克可可粉10克细砂糖31克牛奶50克色拉油50克蛋黄4个 辅料细砂糖50克蛋白4个淡奶油适量
步骤
可可蛋糕的做法步骤11.色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无无颗粒
可可蛋糕的做法步骤22.蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
可可蛋糕的做法步骤33.蛋白分三次依次加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
可可蛋糕的做法步骤44.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
可可蛋糕的做法步骤55.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
可可蛋糕的做法步骤66.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
可可蛋糕的做法步骤77.放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟（使用长帝CRDF30A制作，温度和时间要根据自家烤箱来调节）
可可蛋糕的做法步骤88.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
可可蛋糕的做法步骤99.淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
可可蛋糕的做法步骤1010.再盖上另一片蛋糕片
可可蛋糕的做法步骤1111.挤上淡奶油
可可蛋糕的做法步骤1212.在上面再撒一些可可粉做装饰
⑺ 可可蛋糕最正宗的做法
前言
好久没有做可可味蛋糕了，之前那罐可可粉已经用完了，一直没有买，前两天网购了一些可可粉，昨晚就做出了可可蛋糕，孩子可喜欢吃了。
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉50g、可可粉15g；
辅料：玉米油30g、水30g、细砂糖50g、巧克力针适量
可可蛋糕
1
蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里
2
蛋黄中加入细砂糖12克，搅拌均匀
3
加油拌均匀，再加水拌均匀
4
先将可可粉和低粉过筛两次，充分混合均匀，再将混合物筛进蛋黄液里
5
搅拌均匀，成浓稠的蛋糊
6
蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏干性发泡
7
打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀
8
拌好的蛋糕糊
9
倒在铺了油纸的烤盘上，刮平
10
放进预热好170度的烤箱内中层烤20分钟
11
做好的蛋糕，撕掉油纸
12
用模具切好形状，上面撒些巧克力针即可
小贴士
烤制时间因烤箱脾气而定。
⑻ 奶油可可蛋糕的正宗做法，奶油可可蛋糕怎样做才好吃的
主料
低筋面粉
40g
玉米橄榄油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
40g
可可粉
10g
辅料
淡奶油
100g
糖粉
10g
白醋
几滴
盐
少许
步骤
1.蛋白蛋黄分离好，蛋黄中加入砂糖和牛奶搅匀
2.加入玉米橄榄油搅匀
3.筛入低粉和可可粉，切拌均匀
4.不叫过多搅拌，防止起面筋
5.蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，打成九分发，就是尖角直钩，反过来，蛋白霜也不下落
6.先把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀，
7.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀
8.倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，震一下把气泡震出来，放入预热好的烤箱中层170度15分钟
9.烤好后轻轻撕去油纸，凉透，根据自己喜好切成均匀的四方块
10.淡奶油中加入糖粉打成光滑不流动的状态，抹在蛋糕夹层中即可
小贴士
1.蛋黄糊加入低粉不要过度搅拌防止起筋
2.蛋白和蛋黄糊要切拌均匀，都则蛋糕就不均匀
3.可以在夹层中加入水果粒
也可以奶油换成酸奶一样好吃，而且低脂
⑼ 可可戚风蛋糕怎么做好吃
做法
蛋黄4颗和全蛋1颗，加入砂糖20g搅拌至砂糖溶解
加入植物油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入可可粉搅拌均匀至没有粉粒
加入面粉（有过筛最好）搅拌至没有粉粒，蛋黄糊完成，放着备用。
预热烤箱，上下火160度，预热10-20分钟。Ps.因为我都做好蛋黄糊就去预热烤箱，所以要开20分钟，差不多可以完成蛋白霜并混合好蛋糕糊。
用低速打蛋白至粗泡，慢慢加入砂糖，转高速，打到可以拉起来，尖尖的不会流下去
将打发的蛋白霜分次加入蛋黄糊，轻轻的用切拌方式将面糊混合均匀，完成后倒入蛋糕模，然后轻震几下排除空气，就可以送入烤箱罗！
上下火160度先烤10分钟，开烤箱在蛋糕表面画上裂痕，将上下火温度调整为140度，再烤40-45分钟。烤箱里的烤盘架要用网子状的，不要用一整片完整的，确保受热均匀
烤好后拿出来用力震几下，然后倒扣在蛋糕架或架高的烤盘架上冷却，等到完全冷却后再脱模。
因为分蛋时失手，少一颗蛋白感觉不够澎
⑽ 可可蛋糕的好吃做法
主料main
低筋面粉85克鸡蛋4个可可粉15克3人份
辅料others
玉米油25克水65克糖50克白醋几滴
可可蛋糕的做法
步骤step
1
160度中层30分钟，烤好倒扣放凉脱模