Ⅰ 做蛋糕和面的时候，面粉和所需要的材料和在一起之后，浓稠度是怎样放进锅里之前，是固体还是液体型状
我也是刚学做蛋糕，我教你一个比较简单的食谱，也是自己从法国美食网上学来的，做过，很成功，蛋糕很松软！！！
名字：酸奶松软蛋糕
食材：一个酸奶
接下来用酸奶杯子做量杯
两杯面粉
两杯玉米粉
两杯糖
一杯植物油
三个鸡蛋
一包发酵粉 11克左右
加一个柠檬汁也可以
过程：先把一汤匙黄油溶化在一个大碗里，然后将2/3的糖放进去，然后再把蛋黄加入，只是蛋黄，全部拌匀。然后加入面粉，玉米粉，发酵粉，和酸奶，植物油，剩下的1/3的糖，全部均匀搅拌，一定要把所有的东西都混合好。把蛋清搅拌机打到像白色雪花一样，然后把蛋清慢慢的包到刚才搅拌均匀的混合物里。然后把所有的都全部搅拌均匀。
烤制：在你搅拌的时候就可以把烤箱预热，调到200度，预热大概15分钟，然后把那个搅拌好的材料放到模子里，然后再烤35分钟就可以了！
小小的建议，如果不可以把蛋清打成雪花状，其实你没有必要把鸡蛋分成蛋清蛋黄，把所有食材全部搅拌均匀就可以了。为了不让蛋糕粘在模子里，你可以在把搅拌好的食材放进去之前，在模子周围涂上一层黄油，不要溶化的黄油，要固体的，然后撒点面粉，这样蛋糕烤出来很容易脱落。
如你成功！！！
Ⅱ 在家制作蛋糕面粉稀点好,还是干一点好
你好，蛋糕的面糊涉及不到干和稀，只有稠和稀，这里最好是是适中的，而且一般按照步骤做的蛋糕糊都差不多，只有你加入某种原材料量不准的时候才会出现稀或者稠哈
Ⅲ 用面包机做蛋糕的面糊稀好还是稠好
亲，首先是两个问题
第一，面包机是没法做蛋糕的，因为烤蛋糕是要根据蛋糕的厚度，面积等诸多因素来进行加热烘烤的，你用面包机烤不知道他的受热尺寸，我要使用烤箱烤六寸的蛋糕我就可以180度烤20分钟。但是面包机就不行
第二做蛋糕是一件斤斤计较的事情，前人经过N次失败才总结出来的配方轻易不要修改，如果你的蛋糕配方是正确的话那就谈不到面糊是干还是稀了，按照配方做就对了。当然还有一种现象就是按照配方的做法操作，但是面糊还是很稀，那就是因为你的蛋白没有完全打发，也就是打发不到位，这样就会很稀，而且蛋糕也不爱涨发。所以，好吃的蛋糕的蛋糕糊应该是厚糊状，比较粘稠，但是绝对不是让你多加面粉，一切按照配方来
Ⅳ 做蛋糕的糊糊的稠度应该是怎样的，我用电饭煲做
电饭煲蛋糕
原料：
（注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。）
1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点
2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。
3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水
B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠）
C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。
D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。
4、打发蛋清： A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）
6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。
Ⅳ 在家做蛋糕用什么牌的面粉
教大家用电饭煲做蛋糕
1、准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，高筋面粉两大勺，食用油一小勺
2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放一个碗里，蛋黄放一个碗里。
3、蛋黄中加入一袋纯牛奶，5g白糖，两大勺面粉，一小勺食用油，搅拌均匀
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器搅成白色粘稠糊状（这步至关重要）
5、把打好的蛋清倒入蛋黄的碗中，搅拌均匀
6、电饭锅中刷油，把搅拌好的蛋清蛋黄倒入电饭煲
7、蒸40分钟，起锅就可以吃了。
8、蛋糕上面四周挤上奶油（没有奶油可以用安慕希酸奶）
9、中间放上猕猴桃片，火龙果块、苹果、香蕉等水果，家庭版生日蛋糕就做好了。