⑴ 蛋糕的牛奶用什么奶
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
⑵ 做蛋糕用什么牛奶
做蛋糕的时候最好用鲜奶，一般的纯牛奶也是可以的。
⑶ 做蛋糕用什么牛奶最好
用一般的纯牛奶就行。
制作戚风蛋糕需要准备：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。
1、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
⑷ 做蛋糕应该用什么样的奶
一般用的是纯牛奶，或者也有加植脂三花淡奶的。
一般用知名品牌的纯牛奶就好，一定要淡的，不甜的，这样才会保证配方中的口感，特别是不会甜的发腻。
⑸ 做蛋糕的牛奶可以用什么替换吗
用水也可以的，或者奶粉。
其实添加牛奶只是为了增加口感和香味，如果有的人对牛奶过敏的，那也可以试试不用奶用水做，应该也可以做出来的，只是口感差点。
另外，做蛋糕的方子，强烈推荐子瑜妈妈和君之的，只是君之的方子偏甜，可减少一半试试
⑹ 做蛋糕是用的牛奶是什么牛奶,用我们平时喝的牛奶可不可以的
就平时喝的牛奶就可以了， 如果做可可蛋糕的话， 放可可牛奶也可以的。 有些配方里的牛奶是可以用其他饮料代替的， 比如香橙戚风， 就可以用橙汁。 如果是椰丝蛋糕， 就可以用椰汁。
⑺ 古早蛋糕里的牛奶可以用如粉冲泡的代替吗
蛋糕不仅加牛奶，还加奶粉！
你用粉冲泡没有意义啊！
牛奶和奶粉都是为了提高奶香味！
当然不放也可以！没有太大区别。
只是没有奶味而已。