Ⅰ 我做的蛋糕里面发黑什么原因
首先 我想了解你的蛋糕机是什么样子的？是想那种做蛋挞的那样的吗 首先 你的里面要放一点油 然后要把火力调到适中，还有就是时间的掌握，我司是做小家电的
1、鸡蛋有问题
2、可能用的油不好
3、蒸太久了
建议外面的东西少吃为好,不放心,不卫生,尤其是小饭店的
Ⅱ 为什么鸡蛋糕蒸出来过几个小时后里面会发黑
这个是因为蒸的时间过长。导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫，铁等微量元素，你蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。你煮白煮蛋的时候也是这样，时间正好的蛋黄是黄色的，久了会变绿。正常的。不影响食用，但是影响营养，因为营养被破坏了。下次记得少一点时间。
一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟就不会发生你这样的情况了。
另外，你的气孔也是沸腾时间过久导致的。
Ⅲ 蒸出来的鸡蛋糕老是发黑是怎么回事
最好有图。蒸蛋糕首先就是加水的问题，一般350毫升的碗，半个鸡蛋就够了，其次就是蒸的办法，不要一直盖着盖子，这样蒸出来的比较老，而且也不嫩滑
Ⅳ 蛋糕烤出来底子黑表皮黄怎么回事
蛋糕烤出来底子黑，表面黄，底面温度过高，烤糊了，烤焦了，上面的温度正好。。
Ⅳ 蛋糕的蛋黄液为什么放一会就变黑了
蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。
而蛋白质遇到空气会通过一系列的反应被氧气氧化变黑，
蛋白质本身有还原性
Ⅵ 为什么烤出的全蛋蛋糕会发黑
有可能是烤箱的温度太高了
Ⅶ 古早蛋糕底发黑什么原因
作为专业做古早味蛋糕的，可以告诉你，水牛奶是可以做姜撞奶、双皮奶的，但是做古早味蛋糕是不可取的哦。
纯牛奶本身是为了增加香气才加入进去的，如果家里没有纯牛奶的话，可以加水、蔬菜汁、果汁等都可以，只要是可以食用的、你喜欢的液体。
希望我的回答能够帮助到你！
Ⅷ 为什么蒸出来的鸡蛋糕有点发黑呢注鸡蛋是好的。（有时候蒸出来就是黄的）
1、这个是因为蒸的时间过长。导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫，铁等微量元素，蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。煮白煮蛋的时候也是这样，时间正好的蛋黄是黄色的，久了会变绿。正常的。不影响食用，但是影响营养，因为营养被破坏了。下次记得少一点时间。
2、一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟就不会发生这样的情况了。
Ⅸ 生日蛋糕胚子里面发黑是怎么回事
奶油是有机化合物制作而成，含有碳分子，而且结构不稳定，化学式复杂，易断开单键，遇过肯定燃烧变黑，现在吃的蛋糕都是人工合成奶油，建议少吃。
Ⅹ 我做的蛋糕为什么是黑色的
换花生油试试