1. 凤梨酥是西式点心还是中式点心
其实除了凤梨酥以外，中国还有很多传统又美味的点心，比如驴打滚、绿豆糕、龙须酥、四叶草、春卷等，这些都是中国传统的手工技艺点心，点心种类繁多，口感各有千秋，也希望越来越多的人可以喜欢上中国的点心，喜欢上中国的传统美食。
2. 烘焙食品是怎么分类的
西式
面包类
包含硬式面包、软式面包、脆皮面包、松质面包等。
蛋糕类
包含面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、变化蛋糕等。
西点类
包含派、塔、松饼、甜炸圈饼、奶油空心饼、比萨、果冻类及其它小西点等。
饼乾类
包含甜饼乾、咸饼乾、小西饼、煎饼等。
中式
中式点心可分点心类及糕饼类：
点心类
1.冷水面类
如：面条、水饺、春卷、馄饨、锅贴、猫耳朵等。
2.烫面类
如：蒸饺、卖、蛋饼、葱油饼、烧饼、馅饼等。
3.发面类
如：馒头、银丝卷、水煎包、干层糕、叉烧包、油条等。
糕饼类
1.油酥皮类
如：绿豆凸、太阳饼、蛋黄稣、咖哩饺、菊花酥、蒜蓉酥、香妃酥等。
2.糕皮类
如：凤梨酥、广式月饼、龙凤喜饼等
3. 凤梨酥属于甜食品类吗
是甜食品，长期吃糖分太大就会引起血糖高之类的病啊~最好别长期吃。偶尔吃可以代谢掉~
4. 发性食物包括凤梨酥 雪花酥吗
包括的因为雪花膏是比较浓的，是凉生的，所以那就算是的。
5. 凤梨酥是什么
一种食物
百年前就有糕点师傅经常挑着早期的凤梨酥也称“龙凤饼”去台中附近贩卖。最初的凤梨酥的“龙饼”是普通的大圆饼而且里面还包了肉馅，而“凤饼”也就是真正的凤梨酥才使用菠萝做馅。因为龙凤饼喜庆、吉利，所以龙凤饼在结婚等喜事中一直被作为礼品，凤饼被越做越小，就成了今天的凤梨酥。
6. 桃酥属于垃圾食品吗
饼干、桃酥和面包从理论上说应该都是健康食品,但实际上不一定,不说烘烤的原因,只说做这三种东西的原材料,除了面粉,主要是油和添加剂的成份,在这三个里面面包好点,因做面包用的油较少,发酵主要用酵母;可以少吃的是桃酥,最好不吃的就是饼干,后两种东西为了酥脆的口感,加了大量的油和泡打粉.泡打粉的主要成份是铝元素,大家都知道,吃了过多的铝元素,容易引起老年痴呆,是极不健康的一种添加剂,虽然现在有无铝的泡打粉,但其成本过高,还没听说哪个厂家在使用,否则广告早就满天飞了,另一种就是大家不太了解的材料--黄油,黄油分动物黄油和人造植物黄油,现在的点心可以说99%都用后者,因其价位大概占前者的四分之一,但此种黄油一是在制作过程式中加入了色素等添加剂,二是含有反式脂肪酸,人体是根本不能消化吸收的,就因是植物油做的,反倒成了厂家宣传的误区,比如现在卖得很火的少林寺的素油桃酥,就用的这种黄油,让消费者以为植物黄油不长胖,其实人体吸收不了,在体内反倒成了有害物质.所以不能笼统说这些都是垃圾食品,自己选购的时候注意看配料,尽量选不含黄油的桃酥,用普通植物油做的苏打饼干等.
很多妈妈们给小孩喜欢买酥类零食比如核桃酥、凤梨酥，这个零食看起来相对比较有营养，下面八宝网的小编就来说说：酥类零食适合小孩吃吗 桃酥凤梨酥酥类零食营养成分。
酥类零食适合小孩吃吗
妈妈们留心就会发现，带“酥”字的食品也特别多，如小小酥、芒果酥、起酥面包…它们要么酥香可口，要么酥软香甜，大人孩子都容易被诱惑到。这些食品味道虽好，但为了追求酥脆香甜的口感，制作时会添加大量的黄油和砂糖，脂肪和糖含量很高，孩子吃多了容易热量超标。
酥类零食营养成分
你只要花1分钟看看其成分表，就会发现除去基本成分，其余十几二十种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往“添加剂”里加食品。派酥类食品虽然号称“非油炸”，但其脂肪含量并不低。它是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品，其中营养素极少，各种口味基本都靠香精调和，多吃有害健康。
名字中带酥的食物
桃酥、花生酥、凤梨酥都是最常见的酥类食物，这些“酥”名字中有坚果、水果，看起来比较健康，实际上却是高油高糖高热量的食物。
其中以桃酥为例，如果用热水泡来吃，热热乎乎，搅拌后软软的，没牙的老人也能吃。我奶奶曾经这么吃过一段时间，但泡水后总能看到一层油脂浮在水面，而且吃多了也不好受，就再也不吃了。
7. 请问，桃酥 凤梨酥这些都是属于西点吗
不是的桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
8. 蛋黄酥(糕点)注册商标属于哪一类
蛋黄酥(糕点)属于商标分类第30类3006群组；
经路标网统计，注册蛋黄酥(糕点)的商标达18件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（糖果，群组号：3004）类别的商标有2件，注册占比率达11.11%
2.选择注册（糕饼，群组号：3006）类别的商标有2件，注册占比率达11.11%
3.选择注册（蛋糕，群组号：3006）类别的商标有2件，注册占比率达11.11%
4.选择注册（酥饼，群组号：3007）类别的商标有2件，注册占比率达11.11%
5.选择注册（凤梨酥(糕点)，群组号：3006）类别的商标有2件，注册占比率达11.11%
6.选择注册（冰淇淋，群组号：3013）类别的商标有1件，注册占比率达5.56%
7.选择注册（饼干，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达5.56%
8.选择注册（蛋卷(糕点)，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达5.56%
9.选择注册（绿豆沙饼，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达5.56%
10.选择注册（月饼，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达5.56%
9. 烘焙食品的分类有哪些
甜面包、全谷面包、丹麦面包、硬式面包、软式面包。戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕。酥皮麻饼，软皮麻饼，奶油麻饼，椒盐麻饼，豆沙麻饼。奶油麻花，天津麻花，椰蓉麻花，夹心蜂蜜麻花，鸡蛋麻花，兄弟麻花，鲜奶麻花，椒盐麻花，包馅风味麻花，什锦麻花，休闲麻花，保健麻花，酥麻花，软麻花，大麻花。广式月饼，苏式月饼，自来红月饼，翻毛月饼，京式月饼，提浆月饼，酥皮月饼，丰镇月饼，五仁月饼， 无糖月饼 ，神池月饼，水晶月饼，麻仁月饼，三白月饼，浆皮双麻月饼，琼式月饼，台式五仁月饼。
10. 甜品凤梨酥来自于哪个地区你觉得制作凤梨酥需要哪些材料
凤梨酥是台湾地区的标志性美食，它香酥的外皮与酸甜的内馅完美结合，征服无数挑剔的食客，因而名扬天下。下面就给大家分享一下怎么制作凤梨酥。
主料：
凤梨馅的配料：菠萝1个(每一个连皮重约750克) 东瓜1250克、白砂糖200克、盐3克、麦牙糖100克、青柠檬20ML
酥皮配料： 低筋粉90克、糖粉20克、无盐黄油75克、益生菌奶粉35克、生鸡蛋25克、盐1/4勺子
三、小提示
凤梨馅：
1、由于、菠萝、东瓜和菠萝的汁液尤其多，一定要除掉，要不然会炒得非常累。
2、放盐并没有要让包馅有咸味，反过来的，盐能提味，能让凤梨馅的口感更为幸福。
酥皮配料：
1、烘烤时长依据自己的家用烤箱来写，留意观查色调，略变黄就可以
2、放进模贝时，让有插口的一面朝上。那样触碰蛋糕模具的那一面烤出去会十分整平。