Ⅰ 生日蛋糕里面不是面包是什么生日蛋糕 整体类似于很稠的酸奶或布丁其实我也不知道是什么就是有点类似 这
一般来说，生日蛋糕里面是戚风蛋糕胚。然后中间的夹心的话。一般都是夹心水果或者布丁。也有可能是椰果菠萝什么的。像你说的有点像酸奶，可能是果酱什么的吧！
Ⅱ 鸡蛋糕，那种表面光滑口感像果冻似的。没有杂质的鸡蛋糕怎么做啊
鸡蛋糕做出来是像果冻的吗？你是要问做法吗？补充回答： 吉野家的蒸蛋有2种说法 一个就是吉野家大量做的蒸蛋是鸡蛋粉做的 不是鲜鸡蛋做的 这个目前只是猜测 没什么根据。 第二个就是用鲜鸡蛋做的方法，鲜鸡蛋就是要长时间的搅拌，之后不要加凉水要加温水（切忌），之后用细网的漏勺在搅拌好的鸡蛋里捞一下，这样可以去除鸡蛋中的杂质，就可以使鸡蛋变细变滑，蒸鸡蛋的碗边上 涂抹均匀香油 这样不沾碗边的，具体比它的好？和调味怎么样，就看手法了
记得采纳啊
Ⅲ 酸奶生日蛋糕和奶油蛋糕的区别
酸奶奶油和普通奶油，口味不同
Ⅳ 酸奶加果冻叫什么名字比较好
减肥为啥不能吃蛋糕？低热量的慕斯蛋糕太适合减肥的你啦！
柠檬果冻慕斯
今天就来给大家推荐一下最适合夏天的——低卡酸奶果冻慕斯，再也不怕吃蛋糕胖了呢！
这里的4种慕斯（草莓、青葡萄、青蜜瓜和黄蜜瓜）差不多1小块（如图）重量有120g，每块热量只有180千卡左右。
真的还是蛮低的！
4款蛋糕
哎？你不信吗？
其实这里面真的没有热量很高的原料，所以说热量才不高的！今天我们就来给大家剖析一下！
一、材料解析
“1”淡奶油
用的最多的是淡奶油，也叫稀奶油，它是从全脂奶中分离出来的。
像最常见安佳稀奶油，它的热量每100ml只有335千卡。
但你要注意千万不要去买植物奶油，也就是人造奶油。它是植物油氢化后，加入糖等各种添加剂（人工香料、防腐剂、色素等）做的，压根和牛奶没关系。
植物奶油完全是人工合成的，最大的危害是含有大量的反式脂肪酸，而且价格便宜。
所以，不要被名字欺骗了，带植物2个字不一定是最好的。
从颜色上可以简单分辨出来：植物奶油比较白，动物奶油是自然的淡黄色，所以越白越是植物奶油。
“2”吉利丁片
很多人一听说果冻，就担心会不会加什么乱七八糟的胶。
动物的骨头
这里用的胶是吉利丁，它是从动物的皮、骨头提炼出来的一种胶质（如猪骨、牛骨、鱼骨），主要成分是胶原蛋白，每100g/278kcal。
吉利丁片是没有脂肪的，起到凝固作用，用的量不多，因此热量不高。
“3”水果
你可以都用低卡水果！
水果
做蛋糕时水果并没有榨成汁也没有加热，营养素保存得十分完好，和吃新鲜水果几乎是一样的。
经过低温冷冻后，水果中的果糖会在低温下变得更甜，吃起来的口感也更好了！
因此酸奶果冻慕斯，真的是一个低卡好蛋糕，算是蛋糕中的优选啦！
在吃酸奶果冻慕斯的时候，我觉得你可以把它当做奶制品+水果的替代品，当做加餐来吃。
虽然它已经比其它的蛋糕热量低了很多，但毕竟糖还是不少的。
这是蛋糕的通病没办法，所以我们还是每次吃一块（120g）就好啦。
二、制作过程
我给大家分享一个草莓酸奶果冻慕斯的做法，喜欢做蛋糕的学起来哦。
“材料”
气泡水、淡奶油、奶油芝士、白砂糖（可以用赤藓糖醇代）、糖浆、牛奶、酸奶、蛋糕胚、柠檬汁、吉利丁、草莓。
“制作过程”
这样，清爽好吃高颜值的酸奶果冻慕斯就做好啦！
所以，小蛋糕选酸奶果冻慕斯，既低卡又营养，妙啊！
Ⅳ 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夹层里有点像果冻的是什么
应该是果膏或者果酱，关于简单蛋糕的具体做法：
主料：
面包机1台、低筋粉100g
做法：
蛋糕胚体：
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）；
用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式；
30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。
酱果的做法：
将李子500g 洗净，将洗净的李子晾干水份。如果不将水分晾干的话，在煮酱的时候，就需要花更多的时间去蒸发水份，这样的话既浪费时间及精力。
将李子去皮去核切成小块。切开两半，撒250g白糖，淹2小时左右。
李子经过淹制后出水了，这时再加上我们预想准备的麦牙糖250g，倒进面包机桶内，如果要想果汁味道更浓一些，我们可以把商场买回来的浓缩芒果汁100ml左右一起倒下来，按下面包机的果酱键功能就可以，听到“叮”一场响就OK了。如果没有面包机用锅来煮也是可以，一边搅动一边用中火煮，直到煮到粘稠状就可以了。
蛋糕的造型：
这一步可以随心所欲，发挥你自己的想象和设计能力，创意无限，我把果酱铺在蛋糕胚体上，然后上面再做一些装饰，那别致的蛋糕做出来了。
蛋糕的技巧：
牛奶不能加得太多，水份多了好难烘干，也影响口感。
砂糖一定要用细砂砂糖，太粗很难溶于蛋白和蛋黄中，牛奶放砂糖也可以适加加热，把糖全部溶化才放更好。
面粉一定要选用低筋粉，这样做出来的蛋糕才细腻，孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打发很关键的，没有打到冒尖挺拔状态提前收工，蛋糕就发不起来；如果打发过度了，蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了，加热后蛋糕膨胀了，但是最后还是坍塌的。
如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有，只有微波炉，那可以参考以下的参考资料，看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。
注意事项：
果酱可以提前两天做好放在冰箱里冷冻一天左右，如果新鲜做的果酱直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果酱的水份就不好吃，如果即做即放果酱，那你可以选择在蛋糕表面上放一层薄薄的奶油再放果酱。