1. 杭州有什么着名的糕点越详细越好!品种多点!
猫耳朵源出清宫御膳,为形似猫耳的麦疙瘩。经沸水煮熟捞出。另用虾仁、鸡肉、干贝、火腿、香菇、笋丁、菜叶、葱、姜片和鸡汤制成汤汁,与猫耳共盛碗内,淋鸡油而成。配料五彩缤纷,猫耳色白,汤鲜味美。湖州大馄饨以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后,放入肉骨汤中,撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多,汤鲜味美。鱼肉皮子馄饨为沿海渔区传统风味小吃。猪腿肉及荸荠剁成末,与绍酒、味精、白糖、盐、葱花调成馅心,包入鱼肉皮子内,入笼蒸熟,入沸水中略煮,连汤装入碗中,撒以葱花、猪油、米醋、味精而成。鱼肉皮透明,光滑,形似花朵,味鲜爽口。湖州千张包子纯精肉、开洋、干贝等作馅,豆制品千张作皮,包成包子,配以优质粉丝。色白汤清,鲜美可口。已有百余年制作历史。南湖蟹肉包子用鲜肉皮、蟹肉、生姜、夹心猪肉、蛋黄、糖等调制成馅,做成包子蒸熟。成品皮薄滑韧,肉蟹浓香,味香卤多。虾爆鳝面采用鲜活虾与粗壮大鳝,共面条烹作,保持刀切面特色,采用素油爆、荤油炒、麻油浇的“三油”制作工艺。鳝片黄亮香脆,虾仁玉白鲜美,面条柔滑不糊,汤汁油润清香。嘉兴五芳斋粽子为鲜肉粽子,其外形整齐,包裹均匀,用筷分成四块,块块见肉,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩香鲜,便于携带。已有近百年制作历史。湖州诸老大粽子为猪油豆沙粽子,豆沙细腻油润,外形细长,米少馅多,软糯甘香,携带方便。已有百余年制作历史。宁波猪油汤团系以水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、桂花为原料制成。汤团盛入碗后,在加白糖、桂花及红绿丝。汤清色艳,团圆光泽,桂花香浓。甜、香、鲜、滑、糯俱全。该产品出口香港,更名为“麻蓉汤丸”。宁波人于旧年初,清晨有食猪油汤团的习惯。温州豆沙汤团由豆沙、白糖、熟猪油、肥肉丁、饴糖、桂花等原料作馅。汤团纯白细韧,汤清味香,甜美可口。以郑德大汤团店产品最着名,已有百余年制作历史。麻心元宵以芝麻酱、白糖、饴糖调配成馅,然后在糯米粉上转动,滚成球形。煮后外皮韧糯柔滑,馅心香甜油润。清明艾饺为清明时节传统时令佳品。用艾叶和面,白糖、麻屑作馅。颜色翠绿,味道清香。重阳栗糕为农历九月九日重阳节传统习俗登高时的应时小吃。糕呈菱形,色酱黄,质糯、栗香、味甜。据《梦梁录》记载,宋朝已有此糕。西施舌形如舌头,又称兰花舌。用水磨粉皮子,裹入枣泥、糖板油、核桃肉、金桔脯、糖佛手、青梅、红瓜、糖桂花、瓜子、白糖等,放入舌形模具中压成行,舌尖点红色。可汤煮或油炸,粉糯馅多,甜香适口。千层饼以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心,擀平后分三等分折叠,反复多次,最后擀成方饼,正面蘸芝麻,贴陶炉壁上烤熟。层次分明,甜中伴咸味,醇香松脆。吴山酥油饼别名“大救驾”,系由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来。用油面叠酥制成。色泽金黄,曾酥叠起,上尖下园,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,如口即酥。南宋时吴山始制。西湖桂花藕粉以杭州名产西湖藕粉为主,配以白糖、糖桂花、玫瑰花瓣等原料调制而成。熟藕粉呈咖啡色,晶莹透明,具有桂花及玫瑰花多种香味、颜色,甜润可口。桂花鲜栗羹以西湖藕粉作羹,调入糖烧栗片,撒糖桂花、青梅片、玫瑰花等制成。色泽红、绿、黄、白相映,栗片脆嫩,耦羹稠浓,多种花香,甜美适口,已由千年制作历史。小笼包子按馅料不同,分鲜肉包子、虾肉包子、鸡火包子等多种。用精粉酵面作皮,馅料除鲜肉、虾仁、鸡肉、火腿外,尚加入肉冻。皮薄韧滑,汁多鲜美,味香可口,别具风味。连小蒸笼一起上席
2. 杭州比较有名的蛋糕店有哪些
浮力森林,元祖,丹比,85度C,面包新语。
我知道浮力森林可以往上订购,可以送货上门的好像。味道还不错吧,起码我觉得比元祖之类的好吃。有人会转8折的代金券,可以考虑。。85度C,面包新语也不错的,可是不确定是不是可以网上订。
3. 杭州有什么着名糕点
杭州最有名的七大点心:
1、小鸡酥
小鸡酥是浙江杭州小吃,小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。
小鸡酥外形小巧可爱,未尝已是飘香四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。
7、木瓜酥
瓜酥是浙江杭州地区汉族传统名点,由熟木瓜和面粉等烤制而成,造型美观别致,外脆内嫩,清香可口。
当然还有很多好吃的菜,比如:
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼,又称"叔嫂传珍",传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末,切成寸段,油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥,则成为素食者喜爱的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜。
4. 杭州好吃的糕点排名
1.塘栖老刀糕点的大麻饼、椒桃片、麻酥糖、枇杷梗;2.法根榚点;3.九知斋与知味观榚点。
5. 杭州好吃的糕点牌子
南宋胡记糕点是杭州有名的糕点牌子,他经营的品种很多,有绿豆糕,凤梨酥,红豆酥,榴莲酥,香芋酥,龙井茶酥,蛋黄酥,老婆饼等。其中白娘子饼和许仙饼是他们家的特色,还有杭州风味儿。所以福记糕点是喜欢糕点人们的天堂。也是杭州有名的糕点牌子。
6. 杭州哪些蛋糕店比较有名,蛋糕比较好吃的,订生日的蛋糕的话,哪个店比较好
订生日蛋糕
元祖 85 亚都 这三个口味差不多好吃
都是实体店
元祖 和 亚都 在淘宝上也有比较方便
7. 杭州着名的糕点都有什么
杭州有个本土糕点店叫“老杭邦”做的桂花糕比较好吃。
一般买杭州传统老糕点的地方都有,叫做条头糕。
吴山广场附近有一家“定胜糕小店”做的定胜糕也很好吃。
佑圣观路上的九芝斋做的桔红糕也很有名。
还有一个地方叫中山北路上的“茶利是”,做的钵仔糕非常非常好吃。
8. 杭州一般有哪些蛋糕的牌子啊
85度C 可莎蜜儿 浮力森林 克里斯丁 丹比 元祖 九月生活 米旗
BREAD TALK 春天瑞朵
9. 杭州有名的点心有哪些啊
杭州有名的点心:萧山河上桔红糕、余杭塘栖粢毛肉圆、余杭塘栖小桃酥、富阳永昌臭豆腐、临安昌南山牛蒡粿。
1、萧山河上桔红糕
桔红糕主要原料为糯米和白砂糖,具有糯而不粘,甜而不腻,入口软糯且有一丝清凉,老少皆宜之特点。一颗小小的桔红糕,必须经过精选糯米、浸泡、洗净、研磨、滤水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切块、糁粉等一系列繁琐而精细的工序,再进行包装,才得以推出市面上进行销售,深受公众喜爱。
10. 杭州有哪些着名的糕点特产,都有什么特点
着名糕点:桂花糕、条头糕、吴山酥油饼、定胜糕、桔红糕、马兰饼、葱包桧儿、钵仔糕等;
特点:香甜,爽口。