① 电饭煲蛋糕塌陷的原因及解决方法
电饭煲蛋糕塌陷的原因
没有倒扣冷却，导致蛋糕未成熟，下面气孔在冷却定型时被压扁。
没有轻振排气，导致多余水气未排出，蛋糕过湿软而无法支撑的回缩。
烤制过程中频繁的长时间开炉门，导致蛋糕组织不稳定。
做蛋糕的时候中途动了电饭锅而让蛋糕受到震动，内部结构崩溃。
解决方案：
用电饭锅做蛋糕大概过十分钟开盖，轻震排气后，出炉倒扣。
打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快，开口要尽量小，也尽量少打开，
避免锅内温度总是骤降，冷热交替太频繁而蛋糕塌陷。
做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅。
② 电饭锅做蛋糕为什么有时候会塌陷
这个问题，我也遇到过，不知道你说的是不是拿出来以后发现中心部分变硬变塌。经过过十来次的尝试，找到解决的最好办法：在打蛋清的时候用小半勺白醋加入，这样保持蛋清的打发状态，蛋糕出来后胖胖的，很蓬松！
③ 为什么电饭锅蛋糕开盖会回缩
这就是热胀冷缩的原理，当开盖的时候，高温蒸汽就会流失`因此温度就会降低。
④ 电饭锅做蛋糕为什么会塌陷
因为面放少了，我之前做过一次，因为不懂比例，面放的太少，所以导致蛋糕塌陷了。
⑤ 电饭锅做蛋糕40分钟到了马上就解开锅盖，刚解开的时候很泡，一会就塌了为什么
需要停五分钟左右再掀开锅盖。不然气压会压垮鼓起来的蛋糕。
⑥ 电饭煲蒸蛋糕为什么会塌
之所以会出现这个原因，是因为你没有用保鲜膜把水汽隔开，所以说才会这个样子