㈠ 蒸鸡蛋糕用什么锅最好
普通锅,注意加在鸡蛋里的水一定要用晾凉的开水,最好找个盖子把碗盖上,蒸的时候开点锅缝,注意这三点,就算外行也能做好.
㈡ 做蛋糕用什么锅最好
做蛋糕不是用锅，而是用烤炉，或者微波炉也可以，用锅完全不正确，烤炉和微波炉做出来的蛋糕味道好颜色好，还带点香味，是很不错的选择哦
㈢ 想炸鸡店，想问用什么炸炉比较好！
压力电炸炉（市场价3000~4500元的都有）
外形尺寸： 1000*560*1150（mm）
【注意：炸鸡炉不是炸鸭炉，用炸爆烤鸭的炸鸭炉替代不太合适，两者的用法和功能不太一样】
市面上还有价格上万的炸炉，带自动滤渣功能的，一般没有必要用那么高档的。
1）电热型压力炸炉
市场价格：3000元
日常费用：电热功率为12KW，每小时耗电12度，一天用5小时，耗电48~60度，每度电1元，费用在30~50元之间。
优点：设备价格相对便宜，日常操作使用方便。
缺点： 1）380V的三相电源不好找，若没有需要找人做电改。2）电热型的油锅里面有电热管，下锅和出锅时若不小心会卡到或碰电热管上，或鸡肉贴着电热管的部分会被炸糊。
2）燃气型压力炸炉
市场价格：3600元，
日常费用：热功率12kw，每小时耗费液化气1斤，若每天使用5小时左右，燃气价格3.75元/斤，每天费用在20元左右，一罐15公斤的燃气罐可以使用一周左右。
优点：对环境的适应性好，无任何外接电源也可以使用，方便移动。
缺点：价格略高些；用液化气的话需要更换燃气罐（也打电话让燃气站送），电池需要到期更换（1~2个月）。
新炸炉使用前，要调试温度控制器，机器上显示的温度不一定准确，和实际的油温可能有误差，多则一二十度的误差。要用电子油温计（淘宝上30元一个），测量实际的油温和机器的显示刻度之间的误差值，设置工作油温的时候将误差值修正过来，保证实际的油温在标准工作温度。
3）电气两用型（市场价3200元，会员价3000元）：电气两用的适应范围广，但电气两用的在用燃气来加热的时候不能自动控温（油温到了后不会自动停止加热），需要人工控温（手工关火）。
另外，有学员问，用电气两用炸鸭炉行不行？ 回答是：不合适，炸鸡炉是单杆十字头螺杆，炸鸭炉是用了炸爆烤鸭的，是双杆三字形螺杆，关锅盖拧起来很慢，很繁琐，用来炸鸡动作可能跟不上，而且炸鸭炉下锅用的钩子，和我们用的钢挑杆不一样，下锅不方便，在炸鸡的时候动作慢，热油容易溢出来。
如果凑合着用来炸鸡可以，但长期做生意的话，最好是专品专用，买一个专门的炸鸡炉。
㈣ 开炸鸡店那种炸锅好
如果说开炸鸡店的话，一定要买那种商用的炸锅那种炸的比较大，而且长的效果会比较好，然后根据你的店的大小来选择匹配的锅就可以了。
㈤ 烤蛋糕应该用什么锅
烤箱
㈥ 炸鸡蛋糕怎么做
主料
鸡蛋【蛋糕】4个 黄油【蛋糕】30g
牛奶【蛋糕】50g 细砂糖【蛋糕】120g
低筋面粉【蛋糕】120g 蛋黄（卡仕达酱）2个
黄油（卡仕达酱）10g 牛奶（卡仕达酱）125g
细砂糖（卡仕达酱）25g 低筋面粉（卡仕达酱）10g
辅料
玉米片适量 可可粉适量
炸鸡蛋糕的做法步骤
17.粘满玉米片即可
小贴士
蛋糕可以是任何的蛋糕，可以自己做，也可以买现成的
㈦ 求麦当劳炸鸡的做法及是用什么样的炸炉
我来回答，我在里面做过，呵呵 ，分就给我好了 O(∩_∩)O~
不过 你这20分是少了点呢，多给我加点分吧，这可是技术秘密呢~~~~
麦当劳香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程：
1）将鸡肉鸡腿等原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
炸炉：
豪华无烟双缸电炸炉
㈧ 炸鸡块的锅什么样的好
自己在家炸鸡块时，别再直接下油锅，记得多加这一步，比买的好吃
现在在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃一些油炸食品的，如果说吧油炸食品的话，就不得不说一说这样一种油炸食品了，那就是炸鸡块了，有很多的人在平时都是特别的喜欢到外面吃炸鸡块的，但是外边的那些炸鸡块真的是肉特别的少，而面粉过了一层又一层，在吃的时候总是会觉得吃的不过瘾，但是如果自己在家里边制作的话，却总是做不出来外边炸鸡块的那种味道。
而我们自己在家里炸鸡块的时候，虽然看起来特别的简单，但是也是需要掌握一定的技巧的，如果自己在家里炸鸡块的话，可不要再直接下油锅了，记得多加这一步，炸出来的鸡块比买的还要好吃，而且自己制作没有多余的添加剂，食用的食用油也是最好的，在吃起来的时候不仅味道更好，也会更加的健康，接下来就一起来看一下自己在家如何制作出比外边买的还要好吃的炸鸡块吧。
准备食材：鸡胸肉，面粉，鸡蛋，面包糠，食用油，白胡椒粉，食用盐，料酒。
制作方法：首先我们先准备一块新鲜的鸡胸肉，准备好鸡胸肉以后把鸡胸肉冲洗干净，冲洗干净之后把鸡胸肉切成小块，再切的时候一定不要切得太大了，不然的话再炸的时候不容易炸熟，甚至特别的容易炸糊掉。把鸡肉切好以后，我们准备一些白胡椒粉，食用盐和料酒，加入到鸡块中，充分的搅拌均匀放在一旁腌制，腌制的时间越长越会越入味，但是如果着急制作的话，最少也要腌制20分钟的时间。
在腌制鸡胸肉的时候就可以来准备其他的食材了，我们准备一些面粉，把面粉放在一个大碗里面之后，再准备另一个碗打入一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液以后放在一旁备用，然后再准备一个碗，在碗里边加入一些面包糠放在一旁备用，等到鸡胸肉腌制好以后，就可以把鸡胸肉先放在面粉里面裹上一层面粉，然后再放在鸡蛋液里面，裹上一层鸡蛋也最后再裹上一层面包糠就可以了。
等到这些都准备好以后，就可以起锅热油了，等到油温升至五六成热的时候把裹好的鸡块放在油锅里面进行油炸，再进行油炸的时候，也要有中小火进行油炸，不然的话用大火油炸也是很容易炸糊的，等到鸡块炸至金黄以后捞出来控油，然后再把油温升高，等到油温再次升高以后，把鸡块放在锅里边复炸，复炸的时间不用太长了，大概十几秒钟的时间就可以捞出来了，这样好吃的炸鸡块就做好了。
这样做出来的炸鸡块，在吃起来的时候特别的入味，而且一点都不油腻，如果你也喜欢的话，自己在家也可以试试看，而我们自己在家制作，如果想要吃的更加的健康的话，也可以放在烤箱里边来烤烤出来的鸡块吃起来也是特别的好吃的，而且不用油炸，吃起来也更加的健康
㈨ 拍粉炸鸡用什么锅炸。∴
你好，拍粉炸鸡的话，用铝锅炸就可以啦。一定要没有水分呢，不然容易油飞，炸的时候要注意安全。