❶ 做芝士蛋糕需要什么材料
奶油奶酪，鸡蛋，白砂糖，6寸或8寸模具，低筋面粉或玉米淀粉
❷ 芝士蛋糕和慕斯用髙筋还是低筋的面粉比较好
低筋面粉
材料：奶油奶酪 125g、奶油奶酪 125g、奶油 50g、鸡蛋 2个、酸奶 80g、低粉 35g
步骤：
1、奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。
2、蛋白打发 不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。
3、混合2个糊糊即可。
4、放进烤箱，水浴，中下层，160度1小时即可。芝士蛋糕最好选用底座分开的模具，这样最后好脱模。
❸ 芝士蛋糕到底要不要面粉啊！！不要面粉能吃吗 还有直接放冰箱的，那能吃吗!!给个标准点的芝士蛋糕网址！
材料：
160g 牛奶巧克力 掰块（如果喜欢苦巧克力的话，可以用黑巧克力）
20g 无盐黄油
4g 可可粉（没有放）
250g cream cheese 室温下
65g 糖
1.5个大蛋
1小撮盐
132ml 鲜奶油(我用植物奶油代替)
一大勺 柠檬汁
做法：
1将芝S+糖打到滑身
2讲蛋加如1中打均匀再加盐
3巧克力+黄油微波炉叮溶混合倒到芝S糊中混合
4最后放淡奶油和柠檬汁
5~160度水浴45分钟雪一晚脱模
❹ 芝士蛋糕需要哪种面粉啊是蛋糕粉还是低筋面粉还是高筋面粉还有怎么做啊少了朗姆酒行不行啊
到网上搜索一个英文名字的女孩子做蛋糕的视屏，很详细tinrry下午茶
❺ 芝士蛋糕都需要什么材料和配方
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
❻ 做芝士蛋糕没有玉米淀粉 可以用低筋面粉或芡粉代替吗
低筋面粉可以，至于芡粉我觉得最好不要用来代替玉米淀粉。芡粉分为好几种（比如马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等），不同种类的芡粉用处有些差别，味道也不一样，我担心用来做芝士蛋糕味道会怪怪的！
❼ 芝士蛋糕用哪种芝士
全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个