❶ 密封的奶油蛋糕能否生蛆.
不可能的，放心好了
❷ 在什么情况下蛋糕最易发霉变质呢
做好的蛋糕西点，常常因为吃不完而放坏了，只好扔了，好浪费，做DIY的毕竟是自己的心血，小编也为这事犯愁啊。大家也常常遇到这样揪心的情况吧。小编现在给心大家扒扒原因。
一、蛋糕发霉的原因：
蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖，可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多，有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。如果贮存场所和包装物潮湿，在糕点表面结露，霉菌就极易生长。
蛋糕腐败，主要是指蛋糕受到细菌中的马铃薯杆菌侵袭繁殖而引起的腐败变质。由于受该杆菌侵染的蛋糕中可出现丝状黏质的现象，故常将该杆菌称为丝状黏质菌。
一般情况下，这种微生物常寄生于土壤和谷物中，其孢子可耐140℃的高温。若蛋糕原料中含有这种孢子，而蛋糕在烘烤时中心温度只有100℃，不可能将其全部杀死，所以当蛋糕再冷却到45℃左右时，在适宜的环境下这种孢子就会成长为菌体。
它的最适温度为35～45℃，所以在夏秋高温季节里繁殖很快，它能分解淀粉和蛋白质，形成黏液和变色，产生特殊的臭气和味道。人食用这种变质蛋糕就有可能发生食物中毒，出现发热、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状，严重的将危及生命。
二、怎么防止蛋糕发霉变质
（一）哪些蛋糕易发霉变质
蛋糕是由面粉、糖、油脂和蛋类等原料制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。同时，蛋糕发霉变质还与生产工艺、包装和存放条件有很大关系。那么，在什么情况下蛋糕最易发霉变质呢？
未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易发霉和腐败变质。
蛋糕中部未完全冷却。蛋糕内部尚未完全冷却至常温就包装贮存，蛋糕散热缓慢，长期处于较高温度之下，使蛋糕很快地发霉和腐败变质。
油脂选用不当。制作全蛋海绵蛋糕用的油脂应选用液态精炼植物油，固态脂肪应溶化成液态才可使用；而奶油蛋糕则应选用固态脂肪，如天然乳脂或可塑性、发泡性良好的人造奶油或起酥油。油脂中含有不饱和脂肪酸，若蛋糕油脂含量大，在贮存中油脂如果暴露在空气中会自发进行氧化作用，使口味变苦，导致酸败。
烤模有异味。烤模长期使用，每次用完后未用干布擦净，油脂氧化变质产生恶臭。
冷却台架有异味。冷却蛋糕的冷却台架长期使用，黏附在上面的油脂氧化会产生恶臭，所以要定期清洗。
卫生环境不好。蛋糕出炉冷却的操作台、车架和工具等不清洁，与陈旧的蛋糕混杂堆放在一起。不注意个人卫生，操作人员的手和工作服不清洗消毒，导致产品受到二次污染，引起蛋糕生霉和腐败变质。
贮存、包装条件不良。蛋糕贮存在高温潮湿的地方，包装不合格、隔氧效果不佳，存货时间过长等都可造成霉坏变质。
（二）如何防止蛋糕发霉变质
首先是蛋糕生产者要严格按照生产工艺、操作规程要求组织生产，将微生物指标控制在标准要求之内。如果产品烘烤温度不够，或烘烤时间不长，产品中心温度达不到杀菌要求，就容易造成菌落总数、大肠菌群或霉菌超标。
其次是要选用优质原辅料，杜绝掺杂使假；注意车间环境卫生、操作人员个人卫生及设备用具的清洗消毒，定期将烤模清洗干净，并涂上新鲜油脂。蛋糕出炉后应置于通风良好、干燥和光线充足的地方进行自然冷却，冷却至常温时才可进行包装。
最后是注意食品卫生，妥善保存，勿超过保质期。蛋糕应密封包装，贮存于阴凉干燥、通风的地方（有条件者，最好存放在5～15℃的空调室中）；为了延
❸ 什么情况下会生蛆
蛆是从苍蝇下的卵里产卵生成的，苍蝇会选择腐肉、死人、粪便处下卵，这样蛆就有营养获得了，从而生长。
蛆虫是蝇产卵在15℃~40℃数小时后孵化的，长约两厘米，通过蠕动行走。现代科学发现蛆含有丰富的蛋白质，可入药也可供食用。蛆是蝇蛆病病原体，蝇的幼虫。又名肉虫，肉芽。
(3)蛋糕在什么情况下会有蛆扩展阅读
（一）、蝇蛆病
根据以蝇幼虫寄生部位不同，蝇蛆病可分为3个类型：
（1）、特殊寄生蝇蛆病，此类蝇蛆对宿主及寄生的器官组织有特殊的适应性，一般只在其正常宿主的特殊部位才能生活发育。有些虽对宿主寄生器官无严格选择，但必须在活组织内才能发育生长。人或动物身上任何部位有粘液或出血的情况，都可吸引这些蝇类在上面产卵或直接吸引 幼虫。幼虫不能穿破未破损的皮肤。此类蝇蛆不限于任何动物。也不限任何部位。
（2）、半特殊寄生蝇蛆病，此类蝇蛆通常孳生在腐败的有机物中，如尸体、烂菜、粪便或垃圾中。多因人或动物上的创伤或腔道疾患化脓等发生臭味而吸引蝇类来产卵或幼虫。幼虫可经腔道的向外的伤口到达坏死组织，甚至在正常组织中暂时寄生。
（3）、偶然性寄生蝇蛆病，这类蝇通常生活在腐败有机物中，如粪水、烂叶及腐草等。蝇卵或幼虫随污染的食物偶然进入宿主体内寄生。
（二）、营养水平
蝇蛆粉粗蛋白质含量高达56%～63%（平均为59.5%）、脂肪13%、灰分7%、糖类3.1%。作为高蛋白质饲料，蝇蛆的营养水平可与进口最好的秘鲁鱼粉媲美，是豆饼的1.3倍、骨肉粉的1.9倍。鲜明含粗蛋白质15%、粗脂肪5.8%，不仅可直接伺喂常规品种的猪、鸡、鸭、鱼，而且还是特种动物虾、蟹、鳗、黄鳝、美国青蛙、牛蛙、七星鱼、斑鱼、龟等最好的活饵料。
❹ 冬季天冷了,蛋糕会不会生蛆
冬季天气冷了，蛋糕是不会生蛆的，因为温度太低不会存在这样的现象
❺ 生日蛋糕上的奶油变硬了，干了，它还会长那种蛆吗
不会弄到咱们的食物里，那些都是高级补品，普通食品不会添加的，
❻ 蛆在什么环境下容易大量滋生
1.有腐肉的环境：蛆是营腐生生物，体内没有消化器官，只能吃蛋白质已被分解的腐肉。
2.有苍蝇的环境：蛆也叫蝇蛆，是苍蝇的幼虫，没有苍蝇的情况下不会产生。
❼ 新鲜蛋糕为什么放了几天就生蛆了
自家烘焙的海绵蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天，不宜冰冻。
自家烘焙的牛油蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天左右，可以冰冻2个月，加热即可吃。
外面卖的有防腐剂。康师傅的包装小蛋糕味道不错，常买，一次吃的时候惊觉保险期竟然是半年（常温下），当场有想吐的感觉。品牌尚且如此，其余非品牌的，更不好说了。
❽ 为什么好多东西都会长蛆是怎么形成的
那是苍蝇在上面产了卵。
有一个很有名的实验。
意大利生物学家、医生雷迪曾用实验验证腐肉到底能不能生蛆。
雷迪把牛肉、羊肉、鹿肉、蛇肉等各种不同的肉放在敞开口的瓶子里，让其腐败，几天后腐肉长出了蛆。雷迪观察得非常细致，他看到蛆变成了蛹，蛹变成苍蝇。他还注意到苍蝇盘旋时，有时要撒下一些小东西在肉上，苍蝇在肉上爬过后也会留下一些小东西，他提出蛆很可能就是苍蝇留在肉上的这些小东西变成的。
为了证实这个想法，1668年他设计了一个非常简单的实验。他把一块块新鲜的肉分别放到一个个容器中，有的容器盖上纱布，有的不盖。这样，苍蝇就无法在盖了布的瓶子上下卵了。过了几天，那些敞口的、苍蝇能自由出入的瓶中的肉都长出了蛆，而盖了纱布的瓶子里，尽管肉也腐烂、变臭，但却没有生出蛆来。他由此得出结论，蛆是苍蝇排在肉上的卵变来的。
回答：2005-06-09 23:42
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❾ 求解，因为什么原因会出现这种蛆，以及解决方法
这个应该是木头里的虫子，这种虫子肉乎乎的，胖胖的，头很小，嘴很坚硬，会咬木头，不要害怕，它一般不会咬人。
❿ 封口的慕斯蛋糕放二十天会不会长蛆
蛋糕的保质期比较短，一般只有三天，而且还应该冷藏保存。封口的慕斯蛋糕放二十天，不会长蛆，但会变质。