－ 准备食材 －
6寸心型戚风蛋糕 1个
奶油 200g
细砂糖 20g
各色水果（最好颜色鲜艳一些） 适量
－ 奶油水果夹心生日蛋糕步骤 －
1.6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！
2.蛋糕切成三片。
3.各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）
4.将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）
5.开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）
6.装点完毕（巧克力笔融化过度，以至书写的文字被朋友们戏称“象形文”）
⑵ 最适合做夹心蛋糕的水果
冬天芒果比较合适。
1.芒果酸奶夹心蛋糕烫面蛋糕自然的香甜，果味浓郁，色泽又醒目~很少人会不爱上他的好味道很多朋友都在减重阿..大伙儿对奶油蛋糕啥的都有点小抗拒..谁叫肥肉都还牢牢挂在身上哩...
2.蛋糕的夹心馅儿除了可以用打发的鲜奶油之外，自制的酸奶也是挺好用的材料要用酸奶夹层，必须使用凝固状较浓稠的。
3.酸奶与水果搭配夹心。自制的酸奶浓度一般都浓厚些，或是大型超市有卖罐装的进口酸奶，也偏浓厚而且最好是现夹现吃，湿润度会刚刚好。
⑶ 水果夹心蛋糕怎么做如何做好吃
1、把蛋白蛋黄分开
2、在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀
3、分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀
4、分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀
5、筛入低粉
6、搅拌至无颗粒状态
7、蛋白里加入几滴柠檬汁
8、用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3
9、搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2
10、继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖
11、搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来
12、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
13、用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡
14、把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀
15、直到蛋白和蛋黄完全融合
16、把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉
17、送入预热好的烤箱
18、170度烤15分钟
19、这时可以把淡奶油加糖打发
20、芒果取出肉备用。草莓和蓝莓盐水泡好后擦干水分
21、烤好的蛋糕取出倒扣在油纸上稍放温
22、取适量草莓果酱放在上面（我做的果酱太稠，所以先放两分钟让蛋糕的余温融化一下)
23、均匀的抹在蛋糕上，同样的方法再做一块，等第二块蛋糕放晾后，盖在上面，切去边角，要成相等的份，挤上淡奶油，再装上水果
24、小朋友帮我装饰上去的
25、撒上糖粉，添点薄荷叶效果会更好哦
⑷ 水果放在蛋糕里面叫什么不是装饰放在上面，是蛋糕里面是水果。
水果夹心？
没有具体叫法喔，整个蛋糕也还是教水果蛋糕，或者你可以强行给个名字——水果夹心蛋糕！
⑸ 蛋糕店买的水果夹心蛋糕里面水果用的怎么不是新鲜的呢
因为每天做蛋糕的人，不算太多。
有几个人过生日啊。所以这个人数也不好统计。
所以大多数商家，为了不浪费水果（如果多买水果烂了，这也是赔本啊。）
就只买少量水果，放在蛋糕上面做点缀，里面夹的大多都是水果罐头，基本都是这样的。
哎，我每次买蛋糕，不论是贵的还是便宜的，都是这个样子。
习惯了就好啊。不过你也可以提建议，买的时候跟她说，夹层换新鲜水果，会同意的。
只不过，估计要加价钱。但是也加不了多少。
⑹ 怎样自制水果夹心蛋糕
食材明细
主料
六寸戚风蛋糕一个
淡奶油250克
白糖25克
- 辅料
猕猴桃一个
芒果一个
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
14
剩下的奶油和水果可入小碗中，直接食用
奶油水果夹心蛋糕的做法步骤
⑺ 为什么我做的水果夹心蛋糕一切就散，夹了两层水果➕奶油！
一切就散，可以是因为以下这几种情况
奶油打发的不够
2.水果太多
3.蛋糕还没定型，蛋糕最好冰箱冷藏一下定型
⑻ 水果奶油夹心蛋糕怎么做
水果奶油夹心蛋糕的做法
先烤一个蛋糕坯，我八寸酸奶戚风蛋糕做蛋糕坯
借助分片器把蛋糕分层，我分了三层
先取一片铺底
抹一层打发好的奶油
铺一层水果（我铺了橙子）再抹一层奶油
同样的方法铺第二层水果
盖上最后一片蛋糕
把剩余的奶油涂抹表面及侧面，无需涂抹的很平滑，只是为了起到黏合作用
蛋糕表面筛一层可可粉
手指饼围边儿，丝带装饰一下
中间摆放你喜欢的水果，我是草莓控，就摆了草莓
再筛些糖粉装饰，完成
开动咯
⑼ 水果夹心蛋糕咋做啊
同柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料 鸡蛋 2个 白糖 3大勺 淀粉 1.5大勺 牛奶 300毫升 绵白糖 1大勺 水果 300克 编辑本段作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 注：水果可根据季节及市场供应情况，任选以下品种，如、桃、李、樱桃、草莓、香蕉、广柑、猕猴桃等。