天使蜜豆蛋糕采用200克蛋白、75克糖、65克奶水、100克蜜红豆及少许柠檬汁和38克沙拉油。将奶水、柠檬汁和沙拉油搅拌均匀，加入低粉拌匀。蛋白打发后加入糖打至完全起泡，与面糊混合。底部铺蜜红豆，倒入模具，以200度烤15分钟。
苹果蛋糕需要黄油或植物黄油80克、白糖75克、鸡蛋1个、面粉150克、中等大小苹果3-4个、蛋糕发粉2小勺、桂皮粉2小勺。将黄油、白糖、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉与蛋糕发粉混合的面团，轻轻撮成。苹果去皮去核切块，铺在烤盒底部，面团覆盖，撒桂皮粉，烤箱预热至200℃，烤约30分钟。
柠檬夹心蛋糕使用鸡蛋2个、糖3大勺、粉1.5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克。鸡蛋加糖、淀粉和牛奶搅拌成稠夹心酱，晾凉备用。水果去皮去核切片，蛋糕烤好后切片，夹心酱涂抹在底片上，盖上另一片蛋糕，撒绵白糖。
巧克力蛋糕原料包括白糖150克、鸡蛋2个、面粉150克、可可粉25克、蛋糕发粉1小勺、牛奶100毫升、广柑皮1个、黄油175克。鸡蛋加白糖打发，加入面粉、可可粉、蛋糕发粉、牛奶搅拌成面泥，加入黄油搅拌均匀，放入烤盒，烤箱预热至175℃，烤60分钟。
香蕉蛋糕所需材料为红龙酥油90g、糖粉100g、鸡蛋100g、低筋面粉140g、泡打粉7g、鲜奶油20g、新鲜香蕉80g。酥油和糖粉打至稍发，加入全蛋拌匀，最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油和香蕉搅拌均匀。烤箱预热至180℃、160℃，烤18至20分钟。
香蕉朱古力蛋糕材料包括香蕉2个、朱古力200g、牛油100g、鸡蛋2个、砂糖60g、Rum酒1汤匙、面粉50g、发粉1茶匙、盐适量。将香蕉压碎，朱古力和牛油隔水溶化，鸡蛋、盐和砂糖搅拌均匀，加入香蕉泥和Rum酒，拌匀后加入面粉和发粉，打至起泡，倒入模型，烤30分钟。
芝士蛋糕材料有忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉30g、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300g、面粉60g、鲜奶360g、忌廉150g。芝士溶化后加入蛋黄、鲜奶和忌廉搅拌均匀，加入面粉和栗粉、柠檬汁，蛋白加入他他粉打至起泡，慢慢加入糖打至硬，倒入7寸盆，烤40至50分钟。
无糖蛋糕使用低筋面粉1000g、液体麦芽糖醇1000g、鸡蛋1000g、蛋白糖5g、南瓜粉100g、蛋糕油40g、清水400g、枧水5g。将鸡蛋、糖、蛋白糖、枧水搅拌，加入蛋糕油，分次加水，高速搅拌至体积增加，倒入面粉和南瓜粉拌匀，倒入模具，烤220℃底火，210℃顶火，表面金黄取出，表面刷油，脱模冷却。
咸蛋糕材料为瘦绞肉6两、红葱头4大匙、蛋5个、低筋面粉3/2杯、细糖3/2杯、玻璃纸1张。红葱头油炸后与绞肉同炒，加入调味料拌匀，蛋加糖打至乳白色，筛入面粉和匀，倒入玻璃纸铺的蒸具，中火蒸8分钟取出，撒内馅，再蒸8分钟，取出后试戳不沾生料即可。
2. 家常蛋糕的做法
鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g 做法：
做法
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀 5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖
12.继续打发，成这种发的奶油状态
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
3. 做蛋糕的配料和方法
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
蛋糕的配方和制作方法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。
蛋糕的配方和制作方法
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2、 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好；
3、 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）；
4、 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
蛋糕的配方和制作方法
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5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
蛋糕的配方和制作方法
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7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
END
注意事项