⑴ 鸡蛋糕怎么做
鸡蛋糕的做法
（北方叫鸡蛋糕，南方叫鸡蛋羹） 食量： 4人份
1、准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。
2、鸡蛋3个（基本上200cc0），鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。
3、把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。待用。
4、把蛋液打散，注意不要起泡泡。
5、把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4套蒸皿里面。所有的容量大约600cc.
6、水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。
做法比较简单，口感圆润细腻，小孩子比较喜欢吃。
一般在蒸的时候，还放几滴熟豆油，和少许葱花。喜欢清淡的话，就不要放了。
⑵ 虾仁蒸鸡蛋糕的做法，虾仁蒸鸡蛋糕怎么做好吃
1.准备鸡蛋三只。
2.将鸡蛋划散之后加入少许盐，鸡精，油，胡椒粉搅拌均匀然后放入蒸锅大火蒸熟。
3.虾仁用少许料酒，盐腌制片刻。
4.当鸡蛋液凝固的时候将虾仁铺在上面。
5.大火蒸熟即可。
6.这款快手菜，简单容易做，鸡蛋香滑，虾仁爽口，老少咸宜。
⑶ 虾肉蒸鸡蛋糕——助消化补脑益智
食物是我们生活中必不可少的一部分，鸡蛋大家都爱吃，而且每天都会吃的到，鸡蛋的营养物质丰富，而且食用的方法也是比较多的呢，比如说可以炒着吃，煮粥。炒菜等等，可以有补脑益智的作用，今天介绍的这道虾肉蒸鸡蛋糕就有促进大脑发育的作用。
虾肉蒸鸡蛋糕
食疗功效:促进食欲、和胃健中、补充营养、健脑益智
营养价值:蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂以及钙、磷、钾、铁、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合单纯性肥胖的婴幼儿
禁忌人群:海鲜过敏者
所需材料
主要食材鸡蛋黄、虾仁、薯仔、水淀粉、配方奶
做法
1虾仁洗净，切碎;薯仔去皮洗净，切成小丁。
2在蛋黄上面放虾肉、薯仔、水淀粉、配方奶，放入蒸笼蒸熟。
功效与作用
虾仁具有开胃化痰、补钙、补虚、健胃的功效。鸡蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。薯仔具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。此菜具有促进食欲、和胃健中、补充营养、健脑益智的功效。这样的食疗方法可以有缓解衰老的作用，对于缓解疲劳啊或者是健脾胃有好处，同时也可以有补充营养的作用，对于提高免疫力有好处，同时也可以有助消化的作用。
虾肉蒸鸡蛋糕大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以帮助清除肠道内的垃圾，女健脾养胃助消化补脑益智，适合各类的人群，老年人，孩子，和女性。是一道很有营养好消化的食谱，赶紧试试吧。
⑷ 麟虾鸡蛋糕该怎么烹饪比较美味
麟虾鸡蛋糕是一种结合了鸡肉、虾仁和蛋的美食，它不仅营养丰富，而且口感丰富多变。要想烹饪出一道美味的麟虾鸡蛋糕，可以遵循以下步骤：
准备食材：首先，你需要准备新鲜的食材。这包括去骨去皮的鸡胸肉、新鲜的虾仁、鸡蛋、牛奶、面粉、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调料。
处理食材：将鸡胸肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。虾仁去壳去肠线，洗净后也用适量的盐和胡椒粉腌制。葱姜蒜切末备用。
混合蛋液：在一个大的容器中，打入鸡蛋，加入适量的牛奶和盐，搅拌均匀。然后筛入面粉和淀粉，比例大约为1:1，搅拌至无颗粒，形成光滑的蛋液。
炒制馅料：在锅中加入少量油，热油后先放入葱姜蒜末爆香，再加入鸡肉块翻炒至变色。接着加入虾仁，炒至虾仁变红。调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，炒匀后关火。
倒入蛋液：将炒好的鸡肉和虾仁平铺在锅底，然后将之前准备好的蛋液均匀地倒入锅中，用小火慢慢煎至蛋液凝固，底部呈现金黄色。
翻面煎制：待蛋液凝固后，小心翻面，继续用小火煎另一面，直到整个蛋糕两面都呈现出诱人的金黄色，且中间熟透。
出锅装盘：最后，将煎好的麟虾鸡蛋糕滑出锅，放到盘子中，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜增加风味。
享用：现在，一道美味的麟虾鸡蛋糕就完成了，可以切片或直接享用。它的外皮香脆，内里嫩滑，鸡肉和虾仁的鲜美与蛋香完美融合，是一道适合早餐或下午茶的佳肴。
在烹饪过程中，火候的控制非常关键。火太大容易使蛋液煎焦，影响口感和美观；火太小则可能导致蛋液不凝固，影响成型。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，使其更加符合自己的口味。
总之，烹饪麟虾鸡蛋糕需要耐心和细心，通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的菜肴，享受自己动手做菜的乐趣。
⑸ 蛋糕和寿司可以放一个店里卖么
蛋糕和寿司可以放一个店里卖
鲜虾寿司蛋糕的做法
材料
材料： 大米 鲜虾 鸡蛋 胡萝卜 香菇 泡姜丝 紫苏叶2片（或其它绿叶菜） 装饰用: 柴鱼花 海苔 少量
寿司醋： 白醋 白糖 盐 海带丝少许
煮香菇的汤料： 水1杯 酱油一汤匙 糖 盐 鸡精 适量
做法
1. 配制寿司醋：盐、糖、白醋比例为0.5:1:2混合在一起加入海带丝小火煮开，全部融化后关火，浸泡。最好多泡几小时。
2. 蒸一锅米饭，一定不要太软。蒸饭时加两滴色拉油，蒸好的米饭会更晶莹透亮。
3. 鲜虾剪去须、脚，去纱线，把头剪下（不要丢，后面做成下酒小菜）。用竹签穿起，这是为了煮制时不会弯起来
4. 水锅烧开，加入一片姜片，将虾烫熟。剥去虾皮，留住虾尾。取下竹签，从腹部片开，不要切断，背部相连，使其展开呈扇形。
5. 鸡蛋2个 加一勺淀粉打匀，摊成蛋皮
6.调料中的材料煮开，先煮熟胡萝卜丝，捞出；再煮香菇丝，至汤变少后捞出沥干 7. 所有配料均切成丝；米饭蒸好后，趁热加入寿司醋、泡姜丝、香菇丝、拌匀 ，使米饭尽快晾凉。
8. 活底蛋糕模内铺一层保鲜膜，加入一半米饭，用饭铲压实，加入鸡蛋丝，紫苏叶丝（其他绿色菜也可）等做夹层；再加入另一半米饭，压实；倒扣在盘中，去掉模具和保鲜膜；表面铺上虾片，尾部指向中间。
9. 最后在中间堆上少许柴鱼片，点缀上剪成细丝的海苔即可。可以佐日式酱油和青芥辣食用。
前面说过的虾头，一定不要丢掉呦，那太浪费了！但注意必须要剪去虾头上的刺，避免被扎到！ +盐+少许黑胡椒+1勺面粉+1勺淀粉 炸制，做成香酥虾头，是非常棒的下酒菜，还补钙呦！ 另外，炸过虾的红油，用来炒娃娃菜（或白菜心），漂亮又鲜香！
⑹ 寿面蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕胚 6寸或者8寸随意
奶油 按平时的量就可以
奶油霜 适量
黄色果胶 一点点
PET板(转印板) 一张
鸡蛋虾仁鱼板面蛋糕(寿面蛋糕)的做法
在转印板上用绿色奶油霜用104花嘴挤出菜叶子的形状
几片叠加在一起
白色奶油霜用12号花嘴挤出菜帮部分
粉色奶油霜用101花嘴挤出虾尾
白色奶油霜12号花嘴挤出虾仁的身子，用1号花嘴挤出横条
1号花嘴挤出螺旋状
在挤好的螺旋状上覆盖奶油霜，做成鱼板的形状，在挤出一块不均匀的形状做鸡蛋白。全部做好后冰箱冷冻至少一小时
戚风蛋糕分层，夹好奶油和水果后抹成下小上大的碗型
咖啡色奶油在表面挤成条状
用抹刀抹开，做出磨砂碗的效果
12号花嘴沿着蛋糕的边缘挤一圈
大号蒙布朗花嘴准备好，淡奶油打到稍硬一些
我在里面加里一点点的暖黄色，为了和放在上面的奶油霜有和色差，挤满蛋糕表面
蛋糕侧面做好装饰
摆上冷冻好的奶油霜青菜，鱼板，虾仁和蛋白，在蛋白上用黄色果胶挤出蛋黄，最后用绿色的奶油霜装饰店葱花。碗面蛋糕就完成啦。
小贴士
1：任何配方的奶油霜都可以，奶酪霜也可以，最好是白一点的
2：蛋糕最好高一下，这样做出来的效果比较好看
3：没有大号的蒙布朗花嘴，小号的也可以，但是挤出的线条比较容易粘连
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