Ⅰ 做蛋糕需要什么材料
做蛋糕所需的材料主要包括以下几类：
基础材料
面粉：是蛋糕的主要原料之一，提供蛋糕的结构。常用的有低筋面粉、中筋面粉，低筋面粉能使蛋糕口感更松软、蓬松，适合制作戚风蛋糕等；中筋面粉则常用于制作普通的海绵蛋糕。
鸡蛋：起到增加蛋糕黄色度、提升营养价值和口感的作用，并且蛋白和蛋黄在制作过程中分别使用，蛋白负责增加蛋糕的蓬松度，蛋黄则使蛋糕更加细腻。
糖：为蛋糕提供甜味，同时有助于打发蛋白，使蛋糕更加松软，一般使用细砂糖或糖粉。
牛奶：可以替代水作为液体原料，能增强蛋糕的口感，使蛋糕更加柔软、浓郁。
油脂：如黄油、植物油等，能够提高蛋糕的韧性和柔软度，还可以增加香味，黄油尤其适合用来制作重口味的蛋糕。
辅助材料
泡打粉：是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，通过化学反应帮助蛋糕发酵蓬松。
盐：可以提升蛋糕的味道，使其味道更加丰富。
香草精：可增加蛋糕的香气和风味，让蛋糕更具吸引力。
总的来说，制作蛋糕需要多种材料相互配合，才能制作出美味可口的蛋糕。