㈠ 蒸蛋糕能用铁盆吗
蒸蛋糕可以用铁盆，蛋糕店的模具也都是铁的
㈡ 如何用电饭锅蒸蛋糕
用电饭锅蒸蛋糕，方便又卫生，下面就说说如何用电饭锅蒸蛋糕。
1、准备鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。
2、将鸡蛋用分离器分出蛋黄和蛋清，分别放在两个碗中。
3、在蛋黄碗中加入白糖、牛奶和面粉，用搅拌器搅拌成糊状。
4、在蛋清中陆续加入白糖，边加边搅拌，直到打城很稠的糊状奶油。
5、将打发好的糊状奶油倒入蛋黄碗中，用搅拌器轻轻上下翻动，搅拌成蛋糕糊。
6、用小刷子在电饭锅中刷上少许油，以防蛋糕粘锅。
7、将蛋糕糊倒进电饭锅中，接通电源，按下煮饭键，当电饭锅自动跳闸到保温档时，再闷二十分钟，蛋糕就做成了，稍微晾凉后，拿出来，切成小块，就可以吃了。
工具/材料
鸡蛋、牛奶、面粉、白糖