❶ 自做的电饭煲蛋糕为什么一开锅就塌回去了
要倒扣的，则带冷却后才可以拿出来，因为一开锅，冷孙手芦空气跑进去，会凝成水滴，蛋糕就会塌陷。
主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
辅料：色拉油40ml
步骤一：色拉油、砂糖、低筋粉。
❷ 用电饭煲做的蛋糕为什么开锅的时候撒气变瘪了呢
电饭煲做的蛋糕开锅的时候撒气变瘪了
是因为一开锅，冷空气跑进去，会凝成水滴，蛋糕就会塌陷。应该立即把蛋糕连同内胆一起取出来，倒扣冷却。
还有就是做蛋糕时可以放一点泡打粉什么的，做出来的蛋糕十分柔软蓬松。
❸ 用电压力锅做的蛋糕为啥开锅蛋糕就塌了,而且中间有点湿
这是由于蛋液没有打好或者里面酵母粉没有充分溶解的缘故。
因为蛋液没有重复的打发，所以在受热膨胀的时候，有的地方会气泡比较大，有的地方气泡比较小。而且压力锅一般来说，受热的地方是中间，所以这样就容易让中间的气泡多，一旦打开后，遇到冷空气就会缩减。建议可以充分打发后，微微凉几分钟再打开。
做法：
1、按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了。
2、用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。
3、没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
4、在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。
5、搅动一会儿，成为糊状
6、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合
7、电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
❹ 打开电饭煲盖后，蛋糕就慢慢收缩变小是为什么呢
加热不够，导致蛋糕没有完全熟透，电饭锅温度下降后，蛋糕会收缩；使用电饭锅做蛋糕时，蒸制时间过长，导致蛋糕过熟，会有回缩现象。用电饭煲做蛋糕后，要把蛋糕扣好，蛋糕模具收缩是因为他漏气，还是我比较喜欢，首先价格很便宜，我们能够多吃，吃了都对我们的身体特别有用，而且我们去超市买的时候，真是便宜，比网上买的都便宜。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
❺ 电饭锅做蛋糕为啥一开锅盖就塌了
第一。可能是您的蛋清打发的不够，要打发到完全凝固的程度，导致进入的空气不够。
第二。可能是是你面粉有点问源帆耐题，可能放少了。或者没有完全熟透。应该是这点的可能性大
你首先要确保烘烤的时间足够让蛋糕完全成熟，只有完全成熟的蛋糕才会定型雹春！蛋糕膨胀的原理在于蛋清打发后的空气受热膨胀，而定型则轿闹在于面粉与蛋清熟透后凝固化。所以如果你不是没烤透，就是面粉少了。另外蛋糕放发酵粉是没用的，一般有的地方会放泡打粉。
❻ 自做的电饭煲蛋糕为什么一开锅就塌回去了
要倒扣的，冷却后才可以拿出来，因为一开锅，冷空气跑进去，会凝成水滴，蛋糕就会塌陷。
主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
辅料：色拉油40ml
步骤一：色拉油、砂糖、低筋粉。