㈠ 炖鸡蛋糕怎么炖
主料：鸡蛋1个、面粉100g、植物油40ml、牛奶70ml
辅料：白糖适量、泡打粉适量、枸杞适量
步骤：
1、原料集合图。
㈡ 木碗可以炖鸡蛋糕吗
“炖”的意思我还不能理解。我感觉就是加热的意思，不可能是加水然后像“炖鸡”一样炖吧。
如果是放微波炉加热是不可以的，可以放进可微波的玻璃碗里加热，加热之后不需要换碗，就非常好看。
㈢ 炖鸡蛋糕用铁盆可以吗
炖鸡蛋糕
1、打蛋要充分，打到蛋液发白，提起筷子时像油的那种感觉。
2、加水，用凉开水，水要够多，放蛋液的1.5-2倍。然后放适量盐。撇一撇浮沫，静置一会，让浮沫散掉一些。
3、锅开了以后，开中小火，再放进去蒸。2个蛋的量基本上8分钟左右OK。
蒸成蜂窝眼的原因都在以上三点之中。发蛋不够、水不够、火太大，蒸出来就老。
如果放微波炉里做的，一般就用冷水，用温水的话会更好，温水的温度不能太高，手摸起来一点都不烫的，一个鸡蛋家适量盐先打匀，再加适量的水再打匀，中火，3分钟到3分半钟就行了，要盖上微波炉专用的盖或者包保鲜膜，在上面弄些洞。要想没有蜂窝，蒸之前要把碗里的泡泡捞掉，非常好吃哦。
在蒸鸡蛋要在碗上面盖个盖,不管蒸多久都不会老,而且没有蜂窝壮 另外要加少许生粉，这是消除蜂窝眼的必杀不要把锅盖盖实了，上面放一根筷子架着，非常好吃的。蒸肉和蒸鱼等也是一样的，非常嫩香。
㈣ 炖鸡蛋糕需要多长时间
一要看你调蛋液的水的温度，二看你用的容器大小，如果用五六十度的温开水，用海碗，蒸熟这一大碗，六个鸡蛋以上，得半个小时左右，如果是即位的小碗，一个鸡蛋，八分钟左右，当然都是上汽算时间。之所以用开水晾凉是避免压力过大，急剧沸腾产生气泡，此时蛋羹熟了就成了气泡，之所以用温水是缩短加热时间，之所以用不能超过60度以上的水是避免冲成蛋花，蛋羹不够细腻。如果用冷水，容器需要加盖保鲜膜扎若干透气孔，否则蛋羹内气孔太多，即位的时间稍长一些，十二分钟左右，还碗四十五分钟左右。如果是电磁炉，不可用不锈钢容器。
另外蛋水比，1：1.3到1：2之间都可以，水少了硬一些，水多了嫩一些。调蛋液的时候加少量的盐，蛋液表面的气泡要消除再去蒸，这样表面光滑。