❶ 我蒸鸡蛋糕为啥是黑色的
在打好的蛋液里加一点清水，凉水下锅蒸较好，还会很嫩！
❷ 今天早上蒸的鸡蛋糕里为什么会有这个黑色的东西是什么啊都快吃完了才看见！！
鸡产鸡蛋的时候 在鸡体内产生的。别吃，不会产生什么大碍。
❸ 鸡蛋糕蒸为什么会发黑
蒸的时间过长，导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫，铁等微量元素，蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。发黑是正常的。不影响食用，但是会使营养受到破坏。一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟。
相关说明
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。
以上内容参考：网络-鸡蛋糕 （食物）
❹ 为什么蒸出来的鸡蛋糕有点发黑呢
蒸鸡蛋时出现发黑的现象，通常是由于蒸的时间过长导致的。鸡蛋内含硫、铁等微量元素，长时间蒸煮会使这些元素发生化学反应，形成微量的硫化亚铁，进而呈现黑褐色。与煮白煮蛋类似，煮得时间恰当的蛋黄是黄色的，时间过长则会变成绿色，这都是正常的。虽然不影响食用，但营养成分会被破坏，因此下次蒸鸡蛋时应控制时间。
使用热蒸汽蒸鸡蛋时，建议时间不要超过10分钟。如果从冷水开始蒸，则不要超过15分钟，以避免出现发黑的现象。
正确的蒸鸡蛋做法如下：
所需食材：鸡蛋150克，食用油5克，盐3克，酱油5克，香葱2克。
步骤：首先，将鸡蛋打入碗中，加入食用油、盐和酱油，搅拌均匀。接着，将香葱切成小段，撒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。然后，将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜覆盖，边缘留出空隙。最后，将蒸盘放入锅中，加水烧开后，用大火蒸10分钟左右即可。
❺ 为什么蒸出来的鸡蛋糕有点发黑呢
1. 蒸鸡蛋糕发黑的一个原因是蒸制时间过长，这会导致鸡蛋中的硫化物与铁质发生反应，形成微量的硫化亚铁，它与空气中的氧气结合后可能会产生黑褐色的硫化铁。
2. 为了防止鸡蛋糕发黑，使用热蒸汽蒸制时，时间应控制在10分钟以内。如果是从冷水开始蒸，时间可以稍微放宽到15分钟。
3. 在制作蒸鸡蛋糕时，首先准备好所有材料，包括150克鸡蛋、5克食用油、3克盐、5克酱油和2克香葱。
4. 将香葱洗净切碎备用。
5. 将鸡蛋打入碗中。
6. 加入适量的盐，不要太多，然后加入少量的食用油，用筷子将蛋液打散。
7. 加入相当于8个半蛋壳量的清水。
8. 搅拌均匀后，倒入蒸碗中。
9. 盖上保鲜膜，放入锅中蒸约10分钟，直到蛋液表面凝结。
10. 蒸好后，撒上葱花，淋上酱油和熟油即可享用。
❻ 蒸鸡蛋糕变黑了咋回事
大概是没放油，或是蒸熟后的时间长了。