㈠ 自做了2次, 冷冻一晚取出的的芝士蛋糕边缘都会发霉
其实冰好没箱若没有定期清洗还是会有一些汪枯菌种繁殖。建议用有密封圈的塑料盒盛放，制作之后全程密封，防止空气中的菌种侵入。 【塑料盒也要沸水灭掉一部友陵纳分菌 种】 以上方式可有效防止发霉。 敬请采纳，谢谢！
㈡ 芝士蛋糕失败的原因可能有哪些
芝士蛋糕失败的原因可能有很多，以下是一些常见的问题及其可能的原因：
表面或边缘裂开：
烤箱温度过高：蛋糕表面迅速形成硬壳，内部膨胀时导致开裂。
蛋白打发过度：蛋白体积膨胀过大，烘烤时容易破裂。
烤制时间过长：蛋糕过度烘烤，水分蒸发过多，导致表面干裂。
底部湿软或未烤熟：
烤箱温度过低：热量不足以使蛋糕完全烘烤。
烤制时间不足：蛋糕没有完全烘烤至熟透。
模具底部未铺烘焙纸或涂油：导致蛋糕粘底，影响烘烤效果。
中间凹陷：
蛋白打发不够：空气含量不足，无法支撑蛋糕体积，导致塌陷。
翻拌过度：面糊搅拌过度，造成蛋糕结构不稳定。
烤箱门在烘烤过程中被打开：温度骤降，蛋糕内部结构瞬间收缩。
口感粗糙、有颗粒：
芝士未能充分软化：芝士未达到室温或未完全软化，难以搅拌均匀。
搅拌不均匀：面糊中的芝士和其他材料未能充分融合。
使用了错误的芝士品种：不同芝士的水分和脂肪含量不同，影响口感。
蛋糕体积膨胀不足：
发酵粉或苏打粉失效：发酵剂失去活性，无法产生足够的气体。
配方中液体成分不足：液体量不足，面糊过于稠密，影响膨胀。
蛋白未能充分打发：蛋白未打发至适当程度，空气含量不足。
蛋糕有异味或发霉：
芝士或其他原料变质：使用过期或保存不当的原料。
储存条件不当：蛋糕未密封保存，吸收了冰箱中的异味或受潮。
蛋糕上层颜色过深：
烤箱温度设置过高：表面烘烤速度过快，颜色加深。
烤制时间过长：超出所需时间，导致表面焦黑。
蛋糕脱模困难：
模具未涂油或未铺烘焙纸：蛋糕粘附在模具上，不易脱模。
冷却时间不足：蛋糕未完全冷却就急于脱模，导致破损。
蛋糕口感过甜或过咸：
配方比例不当：糖分或盐分添加过量。
调味料未均匀混合：调味料未充分融入面糊中。
为了避免这些问题，建议严格按照食谱操作，确保所有材料准备妥当，烤箱预热到适当温度，并在烘烤过程中避免频繁开关烤箱门。此外，使用正确的材料和工具，以及掌握适当的搅拌和烘焙技巧，都是制作完美芝士蛋糕的关键因素。
㈢ 芝士蛋糕可以冷冻保存吗
芝士蛋糕可以冷冻保存。
芝士蛋糕一般会建议保存在冷藏室或者是冷冻室，如果是放在冷冻室的话，建议是提前需要乳化，因为冷冻室可能会没有办法直接吃，所以建议能够放在冷藏室的话就可以了，口感和效果来说也是最好的，营养价值也是最丰富的，所以建议还是能够放在冷藏室里最好。如果放在常温的情况下的话，可能就会出现一些发霉变质的问题，所以这个是还需要注意。
芝士蛋糕的口感非常好，营养价值也是比较丰富的，所以建议以及吃营养价值又丰富，口感来说就是比较好的，而且又非常的新鲜。千万不可以放几天，导致出现发霉或者变质的问题，影响到身体的健康，对于口感也是不好的。
㈣ 好利来芝士蛋糕上面有小白点还能吃吗
可以吃的，因为这个蛋糕上面的小白点应该就是糖在溶解的时候，没有彻底的溶解好，所以才会出现这个小白点的，而且这个小白点的话，也就是糖分，所以是可以吃的，没有关系 。如果这个小白点是因为发霉而导致的话，那么这个蛋糕就不能吃啦 。