① 网红美食的宿命是什么
当年上海滩的“第一法棍”Farine，以前局座认识的人里有每周都要去Farine朝圣的，都说好吃。现在问题一出，大家想想过去吃下的法棍，摸摸肚子，都说身体好像有点不适。 Farine一倒闭，系出同宗的网红WIYF也关门了。因为，冰淇淋的蛋筒也是要用面粉的呀。熟悉上海美食炒作套路、把一整条武康路都带火的法国老板Frank，最终还是倒在了自己的贪婪之下。另外两家前网红的命运，就值得细细玩味一番了。比如彻思叔叔。上次局座写到它的时候，还有人疑心我们把“彻思”写成了错别字——这就是问题所在了。怕大家已经遗忘了它，就再来介绍一下。彻思叔叔是一个芝士蛋糕牌子，形似帽子，非常松软绵密。刚开始，它走的就是所有网红的成名套路，限购搞饥饿营销，有意无意地让大家排队，最长的时候排队4-5个小时。当年在静安寺上班的人可能还记得，久光10点开门，但10点不到就有人在地铁通往商场的入口等候，因为那里是离彻思叔叔最近的一个门。一旦卷帘门拉起，就有人以百米冲刺的速度奔向彻思叔叔的柜台，争取排在前面——一如今天的喜茶。 后来为什么倒闭了呢？倒也不是因为东西不好吃了，而是一旦火起来了，那么“撤思叔叔”、“澈思叔叔”、“撤思爷爷”的都来了，搞得大家傻傻分不清，店面生意越来越惨淡，最终牌子做坍掉，关门大吉。这家3年前的网红，给后来者提供了两个关键字——芝士和排队。这两个词，你脑海中联想到了哪家网红？各种差不多名字的店铺不断冒出来，你又想到了哪家？ 另一家倒闭的网红店贴心锅贴专家，可能你都没听说过……它可是——大概是因为选址不合适吧，贴心锅贴专家碰上宏伊广场B1楼装修，后来局座也没听说它要在其它地方重开。 它的走红，局座更不懂，不就是菠菜皮，墨鱼皮做的锅贴么，怎么就荣登了16年的所有“必吃网红美食名单”？一定没少砸推广的钱吧。
这两年幸免于倒闭的绝大多数网红，现在也都归于平静了，现在基本上30分钟以内都可以买到。 好泳包子 当年上海阿姨为了买它家肉包打起架的事情闹得沸沸扬扬（不知道是真打过，还是编的），但一时间的确成为了宣传噱头，听说有些人甚至专程从浦东赶来买。局座半年前来买过这家（戳 👉查看上海大肉包大比拼），当时虽然也排队，但是店员动作还算麻利，队伍流动起来很快，热乎乎的包子买上，有人忍不住当街就吃起来。现在呢，基本不用排队。肉包味道倒是没怎么变，还是皮软肉馅Q弹大个，但是包子都是速冻里拿出来卖的，已经不能热热乎乎现买现吃了。仰望包脚布看到有些人说为了吃它等了一个小时，局座无言以对。来福士那么多吃的，你却偏要花20多块钱买个煎饼果子？反正现在过去没什么人。局座买的时候看到他们的用机器来摊煎饼，想起局座想当年做的煎饼果子的食鉴，感慨当时如果用机器来做，说不定可以放更多鸡蛋。新粉丝可以再去回顾一下煎饼果子放几个蛋。 局座最后买了他家有名的小龙虾包脚布，包装可爱，味道却让人失望——龙虾肉老，味道也不突出，只能用花掉38块钱的心疼劲努力说服自己不难吃，边吃边想，再添点钱去手撕一盘小龙虾多好。光之奶酪，有人分析网红爆红之路时候说，想创造一款网红美食，大家喜欢的东西就要死命加，比如芝士！光之奶酪就是这么做的，把芝士放了五层。除了芝士，芝士包表面还粘着看得见的果肉，反正大家也不管它多丑，草莓芒果的新鲜不新鲜，只要看得到果肉，就会感动着掏钱了。看好还没开门的这家波士顿龙虾卷，日后必然也是网红⬆️ 光之奶酪家很奇怪，局座去买过两次，但是不管前面是有30多人还是7、8个人，排队都用了20分钟左右……迷思。至于这芝士包的味道，局座上次测评人广网红也说过了，面包底也就是早餐包的水平，芝士味道一般，草莓味的像草莓酸奶，芒果的果肉软趴趴，不新鲜，只有榴莲包榴莲味浓浓的还不错。 REMICONE乌云冰淇淋 从韩国飘过来的网红很多，这乌云冰淇淋就是其中之一。2016年在魔都开了第一家店，就在虹口龙之梦。局座本来要去，结果一大早意外看到虹口龙之梦烧起来了，于是就近找了个…… 这家店被遗忘在环球港的一个角落，里外就一个店员。柜台里面暗搓搓的，走近看，柜里的乌云冰淇淋正好是灰色的，就像太久无人问津开始招灰变黑一样。局座要的是，招牌乌云冰淇淋。乌云盖住了冰淇淋，吃起来很不方便啊，于是干脆取下来和探员们撕着吃，局座只吃了一口，就觉得还是太甜。下层芒果味冰淇淋，都是芒果糖浆的人工味道，3块mini马卡龙的滋味就更不用说了。买完拍了张照片，就想把冰淇淋扔掉了，感觉离倒闭也不远了。电灯泡手作茶饮店 “传说中的网红店”、“网红推荐的电灯泡”……局座当初看到票圈里分享的时候，都加上了这样的字眼。当时就有点好奇，到底什么传说？哪位网红推荐？它刚开业的时候，倒也没有像现在的喜茶一样门前排起那么长的队伍，但是好像总能让路过的人忍不住买一杯试试。 局座买了两个，一个波霸奶茶一个爆弹柠檬饮料。大白天的也看不到灯泡发光┑(￣Д ￣)┍ 奶茶味道么，只能很一般，爆弹柠檬也偏甜……反正局座好多朋友都说，花20块钱是买灯泡这个容器的，喝光养养绿萝的不是蛮好？桃园眷村 桃园眷村的走红主要是因为——贵，虽然都是卖豆浆油条的，但就是比同行贵。去过他家门店的会稍微理解一点，店好看，有逼格（同理Bao House）。当年大家为了吃它，可以排上2个小时的队，现在如果碰上饭点去，从购买到有座位差不多半个小时。局座再试了一轮四大金刚。油条炸的刚刚好，皮脆芯软。千层烧饼很有嚼劲，一边吃一边掉酥皮；咸豆花不像路口摊档那种滑顺的豆腐质感，反倒带点气泡、糙糙的让人感觉比较健康。香肠葱油饭团整体略油腻，特别是油条部分，用的似乎是炸过的老油条，鸡蛋没什么蛋味，香肠很不错，好吃到嫌短。不考虑价格的话，局座还是很喜欢的，当然也没算贵到离谱的程度，馋大饼油条的时候还是会过来吃吃看。乐凯撒 果然，现在一个人有点什么恶趣味，就想让全世界都知道，那些喜欢榴莲的再也不像前几年那样受人鄙视，还要藏着掖着了。局座大胆预测，以后不管是吃的喝的里面，都会多上一种榴莲口味。乐凯撒就是靠推榴莲披萨火起来的，抓住重口味猛力宣传，果然很快大家都知道了这家，不知道的也一定不小心被他家飘出的榴莲味熏晕过。他家的榴莲披萨刚上桌时候味道是蛮浓的，可是吃到嘴里有点淡，即便是点带着果肉的版本，榴莲也放得不大方。局座下次还是去买个整只榴莲抱啃吧，一百多块买个榴莲，再多加几十块点个披萨外卖可好？ Line Friends Café还有一派网红是靠纯卖萌，推卡通IP，通俗点说，就是可以让你买买买拍拍拍。想想第一家Line Friends开业时候的火爆场面，局座记得当时陪妹子等了1小时40分钟才被放进去。现在店里完全不用排队，也不用等座位。淮西中路上还开了一家新店，占了三层洋楼，外墙也刷成粉色。但也不像第一家店开业的时候那么火了，如果赶个周末节假日过去，可能要等一下，但绝不至于要排到店外。这种卖萌的咖啡馆，食物的味道就不要期待太多了。下面四个，局座只觉得抹茶蛋糕卷还可以吃一吃，其它都是香精放多了一口就够的甜齁味。 走到淮海中路时，局座还去附近的两个想红的网红候选那里看了下——一芳水果茶和厝内小眷村。他们都有点各自小特色，想红，但是还没红到发紫的。通常情况下，大家吃了这两家，也喜欢发个状态，说自己拔草了网红。局座试了三杯，味道没有那么作妖，但喝完不会想念，不会特地跑过来喝。 临走还去旁边两家老字号看了下，光明邨大酒店和金太粽。 光明邨的鲜肉月饼，当年可是创过排队超9个小时记录的（点👉看我局鲜肉月饼排队实录）。所以局座看到现在排月饼的队伍那么短的时候，也忍不住排了进去，花了40分钟不到就买到了（其实也挺久了，泪），非常开心。鲜肉月饼皮酥肉厚够弹力，趁热吃老灵了。弄堂里的金太粽，端午前也是必须要7点不到就要去排队的，而且限购……现在还没到时间，满地的粽子摆着等着大家去问津。前一阵想红的静安面包房的烤青团，现在又如何呢？静安面包房清明前，局座去买的时候，门口大排长龙。粗算了一下，每次出来一批大概要30分钟，数量也就100多个，每人可以买12个的话，只能卖给10人不到。当天局座前面有三四十个人，排了1小时20分钟——排得肚子都饿了，这大概就是“饥饿营销”? 等到节后再去，门口有大概四五个人，店员说马上就能买到，只等出炉而已。这烤青团，局座也没觉得多好吃，一口下去，嘴里只有肉松和蛋黄馅的味道，外皮更像菠萝包之类的面包口感，基本吃不出艾草味（本来也没放），嚼到最后可以感受到微弱的大麦若叶粉的味道。以上，就是局座对于15家过气网红的走访记录，这是还在营业的网红们目前的排队时间：好泳包子-不排队 仰望包脚布-不排队 光之奶酪-排队20分钟 乌云冰淇淋-不排队 电灯泡手作茶饮-不排队 桃园眷村-饭点最多等待半小时 乐凯撒-不排队 Line Friends cafe-不排队 一芳水果茶-不排队 厝内小眷村-不排队 光明邨鲜肉月饼-40分钟 金太粽-不排队 静安面包房烤青团-排队5分钟 有人可能觉得，只用排队时间长短来判断过不过气，太过片面。排队情况确实只是一个方面，但又是很重要一个方面，不然阿猫阿狗店铺宣传的时候，为啥都要用排队多久时间来标榜自己，还要找托专门去排队创造火爆感呢？ 反正一圈走下来，局座忍不住感慨，如果真有一样食物确实是你想吃的，排队半小时，最多1小时以内还可以接受，再多的话，就要斟酌是不是等它过气再去试试。但也别等太久，毕竟在开业之初就透支了太多话题度、美誉度的网红门店，真的很容易倒闭。像是光明邨和金太粽这种呢，大可反季节去买来吃，趁容易买的时候吃个够，何必非要到时间去凑那个热闹呢。
② 彻思叔叔的介绍
一家名为彻思叔叔”的蛋糕店在中国内地红火起来。2013年，第一家店选择开在上海的久光百货，短短一年时间里，已经在上海、成都、宁波、北京、苏州、重庆、无锡、西安、南京等城市开出很多门店。门店销售火爆，处处可见排队长龙，甚至到了晚上十点半，依然络绎不绝。这位俏皮的“叔叔”以其独特的口感，一举征服消费者们挑剔的味蕾。究竟是什么蛋糕能让消费者如此趋之若鹜?起司又叫芝士或奶酪,英文名字又叫Cheese，日本人称它为“チーズ ”。最重要的还是产品的“口味”
③ 彻思叔叔和瑞可爷爷蛋糕哪个才是正宗的
本文旨在对比分析彻思叔叔与瑞可爷爷两个知名蛋糕品牌的背景、发展历程、产品种类与市场分布，以回答哪个品牌更正宗的问题。
彻思叔叔在日文中名为“ji”与“u”，由日本福冈市的一个家庭出生的沟上彻思先生创立。他的品牌经历从1948年出生于点心店世家，到1985年在福冈开设花酱（HANA JAM）餐厅，期间经历了多次创业与品牌演变。彻底叔叔的标志性产品，即美国风格的芝士蛋糕，在1991年于天神不孝路的花酱公园路店首次面世，引起轰动，从此彻底叔叔品牌迅速扩张，开设分店遍布日本全国乃至海外。值得注意的是，彻思叔叔品牌在1990年代末至2000年代初经历了短暂的低谷，后又再度复兴，直至今天仍保持较高人气。
相比之下，瑞可爷爷（可乐爷爷）是一个源自日本大阪的蛋糕品牌，其产品特色在于蛋糕底部加入了葡萄干。瑞可爷爷在日本国内只有11家店铺，且至今并未进行海外授权加盟，因此其品牌在国内的影响力主要局限于其原产地大阪。
结合以上信息，彻底叔叔在品牌历史、产品种类、市场扩张和全球影响力上都展现出更强的竞争力。瑞可爷爷则更专注于其独特的产品特色和原产地市场。因此，从品牌的完整性和全球化角度来考虑，彻底叔叔可以被视为更正宗和成功的品牌。
④ 11月初和媳妇从大连去上海、苏州、杭州玩，求大神给出详细的自助游线路，最好在推荐好吃的地方，歹货一枚
杭州：西湖三十景 → 西塘/乌镇 （古镇游）建议此线路至少有三天的游玩时间。西湖作为杭州最有代表的、并列为世界文化遗产的景点，是每个在杭州旅游人不可错过的美景。乌镇或者西塘作为江南水乡六大古镇之一的地方，也是你游玩的必去之地。
▲ 住宿
第一天建议住在西湖区附近；第二天去古镇游玩，建议住在西塘或者乌镇景区内，去古镇一
定要枕水人家一次。
▲ 交通
西湖 → 西塘：
可乘K111 回到杭州九堡客运中心，九堡直达西塘古镇；或者在杭州火车站
乘坐K508 到九堡客运中心
西湖 → 乌镇：
从西湖坐车回到九堡客运中心，有长途大巴直接到乌镇车站；或者乘高铁，
桐乡高铁站有直达乌镇景点的公交车
▲ 美食
西湖区旅游直接在西湖周边的餐厅享用即可；
西塘或者乌镇景区内都有大量美食小吃、大量餐厅饭馆，价格很适中，直接在景区内用餐即可。
上海：你可以到外滩尽情感受夜的风情，去徐汇区的天平路和湖南路找最漂亮的老洋房，在老上海的里弄感受历史的沉淀，或者索性也彻底小资一把，去田子坊、新天地静坐冥想，任时光流逝；衡山路酒吧街对饮狂欢；1933老厂房这些艺术仓库看看中西混搭的艺术魅力。最后千万别忘了登上东方明珠，放眼看看这个国际化的大都市。
其实到上海，每一个主题有每一个主题的玩法，把经典都玩下来，3天也就足够了。只是上海很大，出行之前需要仔细安排好行程，否则，把时间都花在路上的人可伤不起。
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⑤ 10种“短命”网红美食，从爆红到无人问津，还没来得及吃就消失了
中国 美食 种类繁多，生活也已经进入了网络时代，网络软件越来越发达，平时足不出户就可知天下事，出现了越来越多所谓的“网红”，这些东西有的是靠颜值走红，有的是凭借才艺走红，受到大家的吹捧，网红们也是带火了很多的 美食 ，不过这些网红 美食 往往都是可圈可点，有一些 美食 只是凭借着高颜值，成为众多吃货的拍照背景而已，真正拥有美好味道的网红 美食 是非常少的，都逃不了一个规律，那就是红得快跌落的也快。
虽然网红 美食 层出不穷，众所周知，众多的网红 美食 ，如果只是卖相好，只是光有其外观，在味道上往往并没有人们所期待的那么好吃。不可否认，很多的网红 美食 确实一般，也很快就被大家厌恶了，因此大家都称这种是“寿命短”的网红 美食 。
今天咱们就来盘点一下，这10种“短命”网红 美食 ，从“爆红”到“无人问津”，只用了短短几天的时间或者几个月，看看你入坑过几次？吃过几种？
脏脏包可以说是非常火爆的网红甜点了，其实这种脏脏包本来就是一种面包，脏脏包最大的特点就是上面有许多巧克力酱和巧克力粉，吃起来软糯甜美，在吃的时候手上嘴巴上也是沾满了巧克力粉，所以才有了脏脏包这个名字，它的味道其实并没有看上去那么好，而且价格也比较高，最红的时候，一个就能卖到50块钱左右，脏脏包虽然销声匿迹了，其实它就是“可颂面包”表面被浇上厚厚一层巧克力甘纳许淋面，再撒上巧克力粉，一般情况下，尝试过就不会再买第二次了。
一款从国外红到国内、从ins红到朋友圈的爆款彩虹拉丝芝士吐司，仅凭一道彩虹，几乎是一夜间，便爆红大江南北，就成功将几块钱的吐司卖到50多块钱，这是继脏脏包之后的又一款火爆全网的 美食 ，成为无数人想要一尝的美味。那你知道彩虹拉丝吐司的 “拉丝”是什么吗？中间夹着厚厚的一层彩色马苏里拉芝士夹心，轻轻撕开吐司，就能看见彩虹，隔着屏幕都能挑起满满的食欲，不光好看，芝士也很香甜。
它在短视频上首先火爆起来，它的诞生让很多人都觉得新颖，在网上火起来之后，在现实生活中也是开了很多的店面，在泡面小食堂爆红期间，顾客常常需要排队才能买到，泡面小食堂里面的泡面种类非常的多，而且做好的泡面看起来也是很精致的，不过当很多人食用过之后，却反馈味道一般，但就是价格太贵了，简单的一碗泡面价格高达20元左右，翻了几倍。虽然品种很多，但是真不值那个价格，甚至可以说是最华而不实的一种吃食，而且和自己在家做没啥区别，所以很多人吃过一次就不会买第二次，很迅速的又消失了，网友调侃，价格那么贵，早晚会倒闭。
爆浆珍珠蛋糕，是珍珠奶茶和蛋糕，两样心头好二合一，曾经很多 美食 博主都来分享它，也是超多人打卡晒照的 美食 。吃爆浆珍珠蛋糕的时候，一刀切下去就会爆浆，厚厚的奶茶酱，亮晶晶的黑糖珍珠和奶油就会流下来，因为奶油是流动性的，只要稍微抖一抖，就能得到飞流直下的珍珠奶茶，看着就像爆浆一样，在吃的时候奶油也是弄得到处都是，但是它的味道却没有任何出彩之处，现在已经逐渐消失了。
沙皮狗慕斯蛋糕是在某音上超级火的“一只狗”，做好的沙皮狗蛋糕真是可爱到爆棚，呆萌的眼神、可爱的爪子，还有身上波纹状的褶皱，样子也是很逼真，每一个细节都栩栩如生，这一只可爱的狗狗摆在面前让人真假难辨，它凭借逼真的造型和可爱的表情让很多人超级喜欢，看着就不敢下嘴，不过现在已经在市场上很难看到这种网红 美食 了，因为太腻，没吃多少就扔掉了，都说买了一次再也没有第二次，像这类蛋糕看看就好买着一点都不划算。
冒烟冰淇淋曾经超级火爆，它在很多商场和街头都有很多店面卖，特别受小朋友和情侣喜欢。冰淇淋周围围绕着一层雾气，看着仙气飘飘，不尝不知道，一尝吓一跳，它味道也不是特别好吃，还不如普通的冰淇淋，而且它的价格却翻了好几倍，好像有点交了智商税。这种冰淇淋在里面放入了液氮形成了雾气，很多网友反映，冒烟冰激凌存在安全隐患，因为商家的操作不当，吃了之后很容易被冻伤，有的还摊上了官司，这款冰激凌很快就消失了，现在基本已经买不到了。
当旋风薯塔刚刚面世的时候，基本上去夜市的时候，满大街都是大串的薯塔，而且上面撒着番茄酱和沙拉酱等等，以它超级拉风的外表，吸引年轻人和小孩的喜欢，可谓是迅速蹿红大街小巷，小到小区门前，大到 旅游 景点，但是因为稍微时间长一点，薯塔就变得软了，而且还没有什么口感和味道，吃起来更是不好吃，以至于大家就越来越不喜欢吃，之后，旋风薯塔就慢慢消失在人们的视野了，大家拒绝也是很有理由的。
椰子碗凭借 健康 低卡的理念迅速霸占了吃货的朋友圈，椰子碗，其实就是选取新鲜天然的老椰子，将其切成两半，用壳做容器，椰子里面放上冷冻的水果，再铺上椰子冻、椰片等，还有酸奶和椰汁搅拌成果昔状，口感介于冰沙和冰淇淋之间，然而它就是但是味道没有出彩之处，就是尝尝鲜而已，而且它有明显的淡旺季，没用多久就已经没有了以前的热度了。
豆乳盒子，曾经一度非常火爆，引得众多吃货排队等候，朋友圈里面更是疯狂晒图打卡，“豆乳盒子”，下边是戚风蛋糕和奶油，最上边挤上奶油后撒了一层熟的黄豆粉，说白了，就是把蛋糕、奶油、黄豆粉以及水果酱等结合起来的全新口味的网红 美食 ，看着软绵香甜，味道也确实不错，但是这种 美食 具有非常高的热量，吃多了非常容易胖起来，而且价格实在是太高了，一个巴掌大的盒子，竟然能卖到80块钱一个，所以很快也就跌落神坛，现在无人问津。
曾经在很多商场一楼或者步行街有店面，最具有代表的就是瑞可爷爷的店和彻思叔叔，它标志性的蛋糕烙印，加上蓬松柔软的口感深受很多吃货喜欢，购买队伍最长时，需要排上4.5小时才能买到一个日式芝士蛋糕，而排队也成为了它最好的广告。但是日式芝士蛋糕的工艺十分简单、口味比较单一，吃多了容易腻，当人们尝够了日式芝士蛋糕的独特味道，转而便对排长队没有什么热情了，就慢慢消失在了人们的视野当中了。
⑥ 彻思叔叔的蛋糕为什么突然不火了
前言自制彻思叔叔起司蛋糕，不比买的差哦！
⑦ 彻思叔叔为什么没有了
彻思叔叔的倒闭有很多原因。比如今年的特殊原因。还有就是模仿的山寨品牌越来越多，价格非常的低。对于没有尝过彻思叔叔产品的消费者来讲，没有比较,就没有区别，消费者肯定会购买便宜的。那无形中在消费上就差了一大块，也是倒闭的原因等。