⑴ 蛋清奶粉做蛋糕吗
蛋清奶粉是一种营养强化食品，由蛋清和奶粉混合而成，富含蛋白质和多种营养成分。在制作蛋糕时，蛋清奶粉可以替代部分面粉，增加蛋糕的口感和营养价值。
制作蛋糕的具体步骤如下：
首先，准备所需食材，包括蛋清奶粉、鸡蛋、砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、植物油、柠檬汁等。
其次，将鸡蛋打入碗中，用筷子或电动搅拌器将蛋清和蛋黄分开。将蛋清倒入一个大碗中，备用。
然后，在蛋黄中加入适量的砂糖，搅拌均匀。接着加入蛋清奶粉，继续搅拌均匀。
再者，将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌，使面粉和蛋黄糊充分混合。
接着，在面糊中加入适量的植物油，搅拌均匀。根据个人口味需求，可以加入适量的柠檬汁或香草精。
随后，预热烤箱至180℃。
烘焙时，将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻抹平表面。放入预热好的烤箱，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
最后，将蛋糕从烤箱中取出，放至冷却。脱模后，可以涂抹糖霜或水果装饰，享用美味蛋糕。
需要注意的是，在使用蛋清奶粉制作蛋糕时，要根据蛋糕的具体口味和需求调整糖分和其他食材的用量。同时，蛋糕烘焙的时间和温度也要适当调整，以保证蛋糕的口感和外观。
⑵ 做蛋糕牛奶可以用奶粉代替吗
做蛋糕
可以用奶粉来代替牛奶去水分后制成的奶粉，用奶粉代替牛奶做蛋糕也非常简单，直接与糕点中的材料混合就可以了，用普通
全脂奶粉
即可，经济实惠，用国产奶粉就可以。
如果提升口感，可以使用人工的添加剂来
提香
增味就可以了。
⑶ 一般烘焙都用什么奶粉
一般烘焙用的奶粉就是普通的全脂奶粉，可以选择国产或者进口的。
或者选择烘焙专用奶粉也可以，更加经济实惠。
⑷ 做烘培用什么奶粉
一般使用分全脂和脱脂奶粉两种，一般蛋糕用脱脂奶粉较多！饼干、面包全脂多用，我们就是这样使用的。(按照我们正常也是叫烘焙奶粉）
⑸ 做蛋糕可以用羊奶粉代替牛奶粉吗，羊奶粉能做蛋糕吗、制作方法
人们的生活是越来越好了，对于美食方面的研究也逐渐加深，不少年轻父母都愿意花费很多心思给小孩子制作各种甜品。不少家庭中经常会有一些剩下的奶粉，于是宝妈会用剩下的奶粉做蛋糕，那么做蛋糕可以用羊奶粉代替牛奶粉吗？羊奶粉能做蛋糕吗、具体制作方法是怎样的？下面大家一起来了解一下吧。
据相关资料表示，羊奶是有很高的营养价值和医疗价值的，其中羊奶中含有的蛋白质、钙、维生素C等营养成分都是要比牛奶高的，于是越来越多的成年人、老年人和小孩子喝羊奶粉补充营养。此外，剩余的羊奶粉也能够制作各种小甜品，蛋糕就是比较常见的一种。
羊奶粉做蛋糕的制作方法：
一、制作食材：4个鸡蛋、适量羊奶粉、4包微波蛋糕粉、少量油
二、制作方法
1、首先将鸡蛋打散到盆中，并用打蛋器绞打起泡，蛋清也应该煎倒入盆中绞打起泡。
2、然后把蛋糕粉和羊奶粉倒入打好的鸡蛋中，并搅拌均匀，这时候再使用打蛋器打至无颗粒。
3、接着将蛋糕机预热，模具上面需要涂抹适量的植物油，先加热30秒种，再将搅拌均匀的面浆倒入模具中至九分满。
4、最后放入烤箱烘烤，大约三分钟就可以打开盖子查看情况，表面呈焦糖色就可以出锅了。