⑴ 制作芝士蛋糕用什么奶酪
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）
选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
(1)烤蛋糕用什么芝士扩展阅读：
营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
⑵ 蛋糕上的芝士一般用什么的好啊
奶油芝士（CREAM CHEESE）是制作芝士蛋糕时最常用的材料，占据了90%以上的市场份额。常见的品牌包括安佳、卡夫和MG，其中卡夫的价格最为昂贵，而安佳则是最常用的品牌，MG的价格最经济实惠。
对于那些追求顶级品质的蛋糕店来说，他们会选用国外进口的奶油芝士。例如，顶级蛋糕品牌黑天鹅就使用了两款芝士蛋糕，其中一款就采用了澳大利亚产的奶油芝士。
奶油芝士的质地细腻，味道醇厚，能够为芝士蛋糕带来丰富的口感和层次感。它的高脂肪和高蛋白质含量，使得蛋糕体更加柔软绵密，口感更加细腻。
奶油芝士的使用方法也非常简单，只需将其从冰箱中取出，放置至室温软化后，再与其他材料混合均匀即可。当然，在使用过程中，需要注意不要让奶油芝士接触到水分，以免影响蛋糕的质地。
总之，奶油芝士是制作芝士蛋糕不可或缺的重要原料，选择优质的奶油芝士可以使蛋糕口感更加细腻，层次更加丰富，为您的美味蛋糕增添更多魅力。
⑶ 制作芝士蛋糕用什么奶酪
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）
选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
(3)烤蛋糕用什么芝士扩展阅读：
营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
⑷ 自制芝士蛋糕需要准备哪些材料
自制芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的口感细腻、味道浓郁，非常适合作为下午茶或者聚会的甜品。制作芝士蛋糕需要准备一些基本的材料和工具，以下是详细的介绍。
首先，我们需要准备的主要材料有：
奶油芝士：这是芝士蛋糕的主要成分，它决定了蛋糕的口感和味道。建议选择质量好的奶油芝士，如菲力奶油芝士。
鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分，它可以帮助蛋糕凝固，增加蛋糕的口感。
糖：糖可以增加蛋糕的甜味，也可以帮助蛋糕的颜色更加金黄。
鲜奶油：鲜奶油可以增加蛋糕的口感，使其更加细腻。
面粉：面粉可以帮助蛋糕的结构更加稳定。
柠檬汁：柠檬汁可以中和奶油芝士的腥味，增加蛋糕的风味。
香草精：香草精可以增加蛋糕的香气，使蛋糕更加美味。
其次，我们还需要准备一些辅助工具，如烤箱、搅拌器、模具等。
制作芝士蛋糕的步骤如下：
预热烤箱至摄氏170度。
将奶油芝士、糖、鸡蛋、鲜奶油、面粉、柠檬汁和香草精混合在一起，用搅拌器搅拌均匀。
将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时。
烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，待其冷却后即可食用。
总的来说，制作芝士蛋糕需要准备的材料并不复杂，只需要奶油芝士、鸡蛋、糖、鲜奶油、面粉、柠檬汁和香草精等基本材料，以及烤箱、搅拌器、模具等工具。但是，制作芝士蛋糕的过程需要耐心和细心，只有这样，才能制作出美味的芝士蛋糕。