❶ 想了解一下面包房或是西点房的工作性质
这个问题确实比较复杂。一般来说，连锁店较多的面包店如金凤呈祥和好利来，实行的是中央工厂配送制，即生日蛋糕胚及西点半成品都是由中央工厂配送，门店仅进行简单的装饰。而小蛋糕店的情况则不同，蛋糕胚和西点块基本都由门店自己生产制作。
在产品档次、原料和包装方面，两者存在较大差异，因此口感和档次也有所不同。至于工作时间，不同企业有不同的安排，有的实行全天工作制，一周休息一天；有的则是做2休1，即上两天班休息一天。此外，还有其他不同的上班模式。
性别方面，性别并不重要。一般企业倾向于雇佣女性，因为学徒工资较低，女性接受较低薪酬的可能性较大。男性如果想从事西点工作也完全可以，很多企业的西点师傅都是男性。
年龄方面，西点师傅的年龄确实偏大一些。不过现在很多企业都缺人，找一份西点的工作应该不难。
总体来说，西点师傅的工作性质因企业规模和运营模式的不同而有所差异，但无论男女都有机会在这个领域发展。
❷ 卡的麦香旗蛋糕店的工厂操作工是干什么的
蛋糕厂车间就是做蛋糕，为下面的分店或者其他店提供成品半成品。工厂车间都是十分注重食品卫生安全的，工人主要是在工厂的流水线做单一制作工序，一般工人都做维护自动化机器的工作。
❸ 做蛋糕累吗累。
蛋糕店的工作分好几种， 如果只是在里面做服务员的话， 那么工作是很轻松的，只不过需要站着腿比较累， 如果你是学徒的话会相对比较累， 里面的师傅 会把他需要做的零碎的活都让你做， 就是起得早睡得晚， 很辛苦。
工厂直营店人员:一共12个人烘焙间:5人（1领班，两班倒）早班七点上班，来了先把昨天醒好的面团加工好烤上，八点左右工厂送货来，整理好后开始准备今天要烤的面包。十一点左右面包的款式基本已经安排好，然后时不时出来看看哪些面包卖的好还要烤一点，下午就只需要继续补上就行。晚上下班前把醒发时间余坦比较长程序比较负责的面包胚准备好，7点打扫卫生下班营业间:（7人，1店长1领班）两班倒，一人收银（一般是领班）一人打包一人出面包店长上班时间不定。早班7点半到店，稍微打扫一下。等工厂送货来，完了点数整理货架。烘焙间面包烤好了就出面包。下午会从比较大的门店送做好的蛋糕过来，贴好日期上架。然后一整天差不多就是这样了。晚班十点左右点数报损，（现烤面包当竖唯桐天没卖完的都要报损）然后工厂会来一批货，点好整理上架。打扫卫生然后下班一天下来超级累，特别是周末饭点和晚上下班的时候，脚不沾地。有时候真的忙到绝望，有时候也挺好玩的，出什么新品都能第一时间吃到。
拓展资料：一般蛋糕店雇小时工的话不会让你从事太有技术含量的工作，基本都是帮着理货卖东西收账，可能偶尔还要出门送个蛋糕，基本不会很累，因为像做蛋糕你们不会的话进工作间会添乱，要是会的话更不能让你进去了，所谓一山不容二虎，你进去一单比里边的师傅技术好他还吃饭不，所以一般不会让你进裱花间工作
蛋糕店是不属于餐饮的，像蛋糕是属于甜品或者山哪是糕点这些品牌的，如果现在想要去做蛋糕，也是需要先去加盟店好好的学习，这样我们才可以更加的掌握做蛋糕的，相比现在在整个做蛋糕，它的前景会更加的不错一些的，我们也可以选择去尝试一下。
❹ 专业西点师请进 有很多问题想请教
1.能上大学尽量上。虽然这行跟学历关系不大，但是学历高点总是好的，多读点书开阔眼界。当然读完大学再当工人挺可惜的，不过你可以到烹饪学校当老师，比在外面做蛋糕轻松，待遇也好些，同样可以天天做你喜欢的品种；
2.这行没有你想象得那么有意思，做东西给家人吃跟做东西给客人吃的情况是完全不同的，在有的店里这是手艺活，在有的店里纯粹是体力活，每天就跟机器一样生产生产再生产，没有给你发挥创意的余地，更别提开发新品种了；
3.如果只是中规中矩地学手艺、找工作的话，工资有限，建议考烘焙证，越高级越好（从高级开始有从业时间限制，做这行达到多少多少年才能考），好的酒店里面证书等级跟你的工资、待遇是挂钩的；
4.不推荐去蛋糕店、西点店上班，无论是连锁的、加盟的还是私人的店，待遇不高，也学不到多少东西（现在能让学徒亲自实践的店很少了，大部分是工厂直接配送成品、半成品到店里，就算有现场做的，也是师傅做，学徒在旁边看。与其这样还不如自己在网上看视频然后买工具来练，何苦给人当廉价劳动力）；
5.自己开店做出口碑和品牌是最好的；
6.薪水：我是上的烘焙学校，2年在校学习，第三年在酒店实习。一般来说中外合资的酒店或者是纯粹外资的酒店对西餐西点比较看重，中国独资的酒店比较偏重中餐这块。前面也说了，证书等级比较重要，但是资历也很重要。刚毕业的学生，手艺再好工资也不会太高，扣掉五险一金拿到手不到3000（一共2000多哦，不是底薪）。除非你有关系，对你的手艺知根知底；
7.升职：如果是酒店包饼房，升职路线基本上是普通员工、领班、包饼房副厨（有的酒店包房跟饼房是分开的）、包饼房厨师长，如果有能力，也可以升到行政总厨，这是最高的了；如果是在正规点的蛋糕店裱花间（注意，有的蛋糕店是没有裱花间的，只有面包房，蛋糕是工厂配送的），升职路线也差不了多少，普通员工、领班/主管（叫法不一样，性质一样的，就比普通员工多几百块），基本上就到头了，不会升到副店、店长之类的职位，那是前场才能升的。注意，酒店也好蛋糕店也好，升职路线只是理想情况，有的酒店情况比较复杂，你顶头上司不走或者不犯错的话，你是没机会升的；蛋糕店好些，因为是连锁的，所以调动的可能性比较大。如果你是老店的普通员工，表现比较好的话，开新店了可能会把你分过去当领班，带带新人什么的，机会比较多。但是也就是名头好听点，钱涨得不多。
基本上就这些吧。高三了还是努力读书吧，考完了再考虑这些，别分心。