㈠ 求助 为什么我烤蛋糕最后出来是上面焦下面没熟 高手详解
可能是烤的时间过长了吧！我烤蛋挞也会出现那样的状况
㈡ 用烤箱烤蛋糕 蛋糕下面焦掉了25571
你烤箱下面的温度太高了
㈢ 海氏烤箱为什么每次烤蛋糕下面不放水就会焦
蛋糕最好底盘加水烤，这样烤出来的比较软和湿润，还有烤箱温度不能太高，软的蛋糕一般都是低温慢烤出来的。可以多试几次。一百五六十度试试，每个牌子的烤箱温度都不太一样的。
㈣ 为什么我烘出来的蛋糕的表面会焦
应该是温度高了
㈤ 用烤箱烤蛋糕 蛋糕下面焦掉了
建议你烤的时候下面点一点东西，那样就不会了
㈥ 用微波炉烘烤蛋糕为什么上面焦的下面生的，撒的葡萄干也焦了
微波炉的烘烤功能跟烤箱不同，原理也不一样，考戚风蛋糕、海绵蛋糕那类常见的蛋糕胚底的一般很难成功，只有一些不太传统的微波炉蛋糕才比较可行，推荐你一个方子：
2min微波炉蛋糕
材料：
普通面粉1大匙（15ml，下同）
玉米淀粉1大匙
无糖可可粉2大匙
糖2大匙
牛奶3大匙
鸡蛋1个
融化黄油或无味植物油 2大匙
巧克力碎（可不用）
做法：
1.所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊
2.装进可微波的小碗或马克杯，玻璃杯等，经过实验，最好是大点的马克杯，因为比较深，不会加热的时候溢出来
3.高火，转2分钟，这期间蛋糕会涨的非常高，过一会儿又落下去
4.取出后放置一会儿，让蛋糕中心部分继续成熟
5.然后就可以直接拿勺挖着吃了
这个方子不要轻易改动，稍有改动可能就做不出来了。
但很好吃哦~口感很好的！
还有就是你可以加些泡打粉，要不然就得趁热吃，冷了就很硬
你可以试试，很不错的
㈦ 第一次做蛋糕为什么会外面和底部焦了但是里面却没熟
首先你的鸡蛋清一定要打的足够松，用打蛋器就可以，这个不是问题
烘烤的时候如果火开得太大了，必然外面都焦了里面还没熟，加上本来就面太死，温度进不去，里面的气体出不来，然后中间就鼓起来了。
下次做的时候不妨试试用打蛋器把蛋清打得多一些，这样会好很多
火开小点儿不要太大了，我一般都只开大概150-200℃，你要是开大火，自然不行啊
而且一般我都一开始上下加热棒都打开，等到蛋糕开始鼓起来一点了，就把下面关掉了
至于鼓起来以后不平的问题嘛，这个就要看你用的面里面气泡均匀不均匀了，面要搅拌均匀，湿度合适，但是也不要搅拌太久了，这样面里面的气泡就都被挤出来了，蛋糕就不松软了
最后就是蛋糕里面记得给适量的酵母，酵母放进去的时候可以用20-38℃的水，大概就是你的手伸进去感觉不到温度，不觉得凉，也不觉得暖就差不多了，毕竟这是冬天，这样做酵母活性高，效果会更好！
有问题可以继续追问哦~
㈧ 用烤箱烤蛋糕 蛋糕下面焦掉了14104
你用的是什么烤箱，考的什么蛋糕，这都是不一样的，要是烤箱太矮了，即使能放进去也回糊，要是烤箱是25升以上的应该不会，你可以试着，吧蛋糕往上放一层，不行的话，就在底下垫上锡纸。
㈨ 为什么我做的蛋糕最上面一层老是会很潮湿，而底部也常常会焦掉
蛋糕在烘烤是要注意上下火的温度是不同的，不知道你考的是多大尺寸的，不过通过你的形容我认为你的底火过大，蛋糕烘烤时间不足，也有可能是烘烤后蛋糕倒置没有把热水蒸汽散发掉导致的。
㈩ 戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟呢
因为炉温过高，蛋糕体积较大，所以导致蛋糕在烘烤的过程中，表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。