A. 熟糯米粉是不是就是蛋糕粉
熟糯米粉是蛋糕粉，
蛋糕粉是低筋面粉。可以
用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合
做成。
B. 蛋糕粉和传统的面粉有什么不同
蛋糕粉和传统的面粉在成分、用途、口感和制作方法等方面都存在一定的差异。下面将详细解析这两种面粉的不同之处。
成分差异：
蛋糕粉是专门为烘焙蛋糕而设计的一种混合型面粉，它通常包含了小麦粉、糖、泡打粉（或称发酵粉）和其他改良剂。泡打粉是一种化学膨胀剂，能够在遇到水分和热量时释放出二氧化碳气体，帮助糕点膨胀，使其变得松软。而传统的面粉，通常指的是纯净的小麦粉，不含任何添加剂和改良剂。
用途差异：
蛋糕粉主要用于制作蛋糕、松饼和其他需要轻盈蓬松质地的烘焙食品。由于其中含有泡打粉，因此使用蛋糕粉可以省去额外添加泡打粉的步骤，简化烘焙过程。而传统的面粉则适用于更广泛的烹饪场合，包括面包、饼干、面条、馅饼等各种面食的制作。
口感差异：
使用蛋糕粉制作的蛋糕通常具有更加细腻、柔软的质地，因为泡打粉的作用使得糕点内部结构更加松软。而使用传统面粉制作的面食，其质地和口感取决于面团的处理方式和配方，可能从酥脆到筋道不等。
制作方法差异：
蛋糕粉的使用通常伴随着更加简便快捷的烘焙方法。由于已经包含了必要的膨胀剂，只需按照食谱将蛋糕粉与水、油、鸡蛋等原料混合均匀即可入炉烘焙。而使用传统面粉时，往往需要根据不同的食谱调整面团的配比和处理方法，如发酵、揉面等步骤，这要求一定的烹饪技巧和经验。
营养价值差异：
由于蛋糕粉中可能含有糖分和其他添加剂，它的营养价值可能不如传统面粉丰富。传统面粉作为纯净的小麦粉，保留了小麦的营养成分，如蛋白质、纤维、维生素和矿物质等。然而，这也取决于具体的产品和品牌，因为市场上的蛋糕粉种类繁多，有些可能会添加额外的营养成分。
储存和使用注意事项：
蛋糕粉由于含有泡打粉等化学膨胀剂，一旦开封后，其膨胀效果会随时间逐渐减弱，因此需要密封保存在阴凉干燥处，并注意使用期限。而传统面粉虽然也需要妥善保存以避免受潮或生虫，但其保质期通常较长，且不易受环境影响。
总结来说，蛋糕粉和传统面粉在成分、用途、口感、制作方法、营养价值以及储存方式上都有所区别。选择哪种面粉取决于你想要制作的食品类型和个人口味偏好。对于追求特定烘焙效果和简便操作的人来说，蛋糕粉是一个不错的选择；而对于追求传统风味和烹饪乐趣的人来说，传统面粉则更为合适。
C. 蛋糕粉可以做面包吗
蛋糕粉与面包粉在制作过程和成分上存在显着差异，因此不能互相替代。蛋糕粉主要采用低筋粉，它能提供更加松软的口感，而高筋粉则不利于蛋糕的蓬松效果，因为高筋粉中的面筋含量较高，容易使蛋糕变得紧实。
相比之下，面包粉富含高筋粉，这种面粉的特性在于能够将面筋揉出，形成结构稳定的面团，进而制成结构坚实的面包。因此，如果你想要做蓬松的蛋糕，应该选择蛋糕粉；而如果你的目标是制作结构紧密的面包，那么面包粉则是更好的选择。
实际上，蛋糕粉和面包粉是两种完全不同的面粉类型，它们在成分和用途上都有各自特定的要求。蛋糕粉适合用于需要蓬松和轻盈口感的糕点，而面包粉则更适合用来制作结构坚实、口感有嚼劲的面包。
综上所述，使用蛋糕粉做面包是不合适的，因为它无法满足面包制作所需的筋度和结构稳定性，而面包粉也难以达到蛋糕所需的柔软与蓬松效果。因此，为了获得最佳的烘焙效果，建议根据具体需求选择合适的面粉。
D. 蛋糕粉和面包粉的区别
对于女孩子来说，他们最爱吃的东西就是甜品了，很多女孩子进了甜品店都会被琳琅满目的甜品吸引住，其实甜品分为两种就是蛋糕和面包，蛋糕和面包的制作原料都是不一样的，蛋糕有专用的蛋糕粉，而面包有专用的面包粉，如果用错了就会导致口感发生变化，那么蛋糕粉和面包粉有什么区别呢?
低筋粉和蛋糕粉的区别
低筋粉不一定是蛋糕粉，蛋糕粉肯定是低筋粉，这里是一个包含关系。原因有两点，第一，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉，派粉比蛋糕粉筋度高一点点，但是还是属于低筋面粉。不过在国内，并没有这么明确的区分。
最主要的区别是第二点，有些蛋糕粉是添加了添加剂和一些其他原料，让你做蛋糕时，只需要根据它的步骤添加一些东西就可以成功，几乎不会失败。
所以，在购买时，一定要注意包装袋上的原料比例，是否有添加的东西。如果买不到底筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。
蛋糕粉
高筋粉和面包粉的区别
高筋粉和面包粉的区别和底筋、蛋糕粉的区别类似，同理是包含关系。高筋粉不一定是面包粉，面包粉肯定是高筋粉。因为所谓的面包粉，实际就是向高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，方便更加容易制作面包。所以，市面上才会有蛋白质含量高达14-15%的面粉。
另外，还有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。(在自己会制作的情况下，强烈不推荐，一大波添加剂什么的)
面包粉
如何分辨和选择面粉
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉;如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。
E. 面包粉和蛋糕粉的区别是什么
面包粉和蛋糕粉的主要区别一个是使用的高筋面粉，而另外一个是使用的低筋面粉。
面包粉和蛋糕粉也都是小麦面粉，因为蛋白质含量的高低而有了区别，蛋白质含量高的是高筋小麦粉，也就是常说的面包粉；而蛋白质含量低的则是低筋小麦粉，也就是我们常说的蛋糕粉。但也有一些面包粉和蛋糕粉是预拌粉，配料表上一般都会标明的。
如果单独使用的话，面包粉用来做手工面条、面片、或者发面做馒头、花卷，烙饼都可以。蛋糕粉如果单独使用的话，建议做发糕，拌成面糊摊薄饼更适合。混合一起的话就都可以做了。
面包粉和蛋糕粉的用途：
1、面包粉的用途
面包粉除了做面包，还可以用来制作面条、水饺、披萨等。面包粉是面包专用粉，除了可以满足面包的蛋白需求，还有利于加入面包的营养调节剂。
2、蛋糕粉的用途
蛋糕粉的主要用途是制作蛋糕，是用特别挑选的软麦磨制的，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀，淀粉酶活性低，淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
F. 蛋糕粉是什么（蛋糕粉是什么粉）
蛋糕粉是一种由小麦粉、糖和蛋白质混合而成的粉末，是制作蛋糕的主要原料之一。蛋糕粉的主要功能是增加蛋糕的体积和松软度，使蛋糕更加美味。
蛋糕粉是由小麦粉、糖和蛋白质混合而成的。小麦粉是蛋糕粉的主要成分之一，它是由小麦磨成的粉末。小麦粉中含有丰富的淀粉质，淀粉质是蛋糕粉中增加蛋糕体积和松软度的主要成分。糖是另一个重要成分，它不仅为蛋糕提供了甜味，还可以增加蛋糕的体积和松软度。蛋白质则是蛋糕粉中的第三个重要成分，它可以增加蛋糕的弹和储存时间。
蛋糕粉是一种常见的面粉，但并不是所有的面粉都可以用来制作蛋糕。蛋糕粉的特点是含有较少的蛋白质和淀粉质，这使得蛋糕粉比普通面粉更适合制作蛋糕。普通面粉中的蛋白质含量较高，这会使蛋糕变得比较紧实，口感不佳。因此，如果要制作松软可口的蛋糕，就需要使用蛋糕粉。
蛋糕粉的种类也比较多，常见的有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。低筋面粉中的蛋白质含量较低，适合制作蛋糕、饼干等糕点；中筋面粉中的蛋白质含量适中，适合制作面包、馒头等面食；高筋面粉中的蛋白质含量较高，适合制作面条、饺子等需要拉面团的食品。
总之，蛋糕粉是一种由小麦粉、糖和蛋白质混合而成的粉末，是制作蛋糕的主要原料之一。它的特点是含有较少的蛋白质和淀粉质，能够增加蛋糕的体积和松软度，使蛋糕更加美味。在选择蛋糕粉时，需要根据不同的用途选择不同种类的面粉，以达到较佳的效果。