❶ 蛋糕粉除了能做蛋糕还能做什么
1. 蛋糕粉适合制作包子、面条等面食，因为它蛋白质含量低，面筋含量小于24%，面团形成时间短，评价值小于38，这样的特性使得蛋糕粉制作的面食空泡大且不均匀，空泡壁厚，口感发硬，外观收缩变形。
2. 如果筋力过低，蛋糕制品会过于松散，失去海绵状结构；而面粉细且均匀，淀粉酶活性低；淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
3. 蛋糕粉和蛋糕预拌粉是不同的，蛋糕粉适合用来烤制蛋糕，也可以用于其他食品制作，但蛋糕预拌粉则不行。
4. 在制作蒸馒头、花卷等面食时，加入蛋糕粉，可以使味道更加美味。
5. 推荐使用蛋糕粉制作微波炉饼干：取一个蛋黄打散，加入筛过的蛋糕粉和奶粉，装入微波保鲜袋中，放进微波炉，高火1分半钟，翻个面后再微个半分钟，晾凉后即可食用。
6. 蛋糕粉也可以用来制作铜锣烧：将蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个、白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克混合，加入融化后的黄油，搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟，然后舀一勺面糊中火烙至表面起密集的小气泡，烘焙成咖啡色为最佳，中间可以按口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。
7. 蛋糕粉还可以用来制作各种酥性饼干，以及部分葡式蛋挞的挞水配方。
8. 蛋糕粉属于低筋粉，适合制作无韧性的西点，如饼干、蛋挞等。
9. 除了制作蛋糕，蛋糕机还可以用来制作炸鱼小丸子等美食。
10. 蛋糕粉可以用来制作面的、杂粮的、米面的食品，但大多数情况下只是用来新鲜一下。
11. 饼干屑除了用来做蛋糕，还可以用来制作千层酥、饼干、派、蛋挞等酥皮点心。
12. 电饭煲除了能做饭、做蛋糕，还可以用来煮稀饭，甚至炖东西。
❷ 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具体做法如下：主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克。
1、黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化。
2、蛋糕粉，加白糖，加黄油，放入料理盆。
3、用手揉搓至黄油与干粉混合的状态。
4、打入鸡蛋，加入淡奶油。
5、轻轻捏压成团即可，无需使劲揉。
6、上下垫保鲜膜或者油纸，用擀面杖擀成薄一厘米的面片。
7、用司康模具压出司康生坯，如果没有模具直接用刀切成型也可以。
8、放入烤盘。
9、150度，烤20分钟即可。
11、出炉，成品。
也可以这样做：
1.蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我这是一人量，你可以酌量增减）
2.黄油放入微波炉里融化。
3.鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）
4.低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀
5.加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。
面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）6.锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色为最佳
8.中间可以按自己的口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。
❸ 周末在家给女朋友做点小零食
周末给女朋友做点小零食
一、千层蛋糕制作方法
1、牛奶+玉米油+低筋面粉+可可粉搅拌均匀
2、过筛2~3次，舀一勺面糊倒入平底锅中小火煎至饼皮冒泡
3、取出晾凉，找个圆形模具去掉不规则的饼皮边边
4、淡奶油+糖打发至硬挺，放一层饼皮
5、抹一层奶油，再放一层饼皮
6、抹一层奶油撒上奥利奥碎依此类推至全部叠完
放入冰箱冷藏1小时取出筛上可可粉即可。
二、花生饼干制作方法
1、2个蛋清+25克糖分搅拌均匀，加入20克融化黄油搅拌均匀
2、筛入20克低筋逗圆面粉搅拌均匀，倒入110克熟花生碎
3、搅拌均匀舀半勺面糊到油纸上摊平，摊薄一些
（不要超过花生碎的厚度）烤箱170度烤15分钟。
三、蔓越莓酸奶条制作方法
1、蔓越莓干切碎+奶粉+酸奶、混合均匀
2、戴手套揉成团，用油纸包住擀成2mm薄片
3、冷冻半小时定型取出切块就可以吃了，
或放入烤箱80度烤30分钟。
四、奥利奥蛋糕制作方法
1、3个蛋黄、30g玉米油、10g糖、3滴2香草精搅拌均匀
加入50g牛奶搅拌均匀
2、筛入60g低筋面粉5g泡打粉，搅拌均匀备用
3、好租蛋清中加几滴柠檬汁25g糖分三次加入，打发至小尖角
4、蛋白霜分2次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
蛋糕糊从高处倒入烤盘中
5、晃动均匀、轻震两下烤箱150度烤20分钟，取出晾凉
6、用模具压出形状，100g淡奶油+8g糖打发至8分
7、加入15g奥利奥碎搅打均匀，装入裱花袋
8、一层蛋糕片，一层奥利奥奶油，一层奥利奥碎
按这个顺序再重复一遍
五、红枣蛋糕制作方法
1、125g低筋面粉、50g红糖、3 ·5g泡打粉、40g红枣碎、混合均匀
1个鸡蛋、70g牛奶、60g玉米油、搅拌均匀
2、将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀、装入裱花袋
3、挤入纸杯中8分满表面撒上红枣碎，放入空气炸锅150度烤20分钟。
六、斑斓酥粒蛋糕制作方法
1、10g冷藏黄油、10g低筋面粉、10g椰蓉、6g糖粉、混合均匀、搓成
粗颗粒状放冰箱冷冻几分钟
2、125低筋面粉8g斑斓粉、50g糖、3.5g泡打粉混合均匀
1个鸡蛋、80g牛奶，60g玉米油、搅拌均匀
3、将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀、装入裱花袋
4、挤入纸杯中8分满表面撒上酥粒，放入空气炸锅150度烤25分钟
七、脆皮巧克力蛋糕制作方法
1、牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化，筛入低筋面粉友指兆、可可粉搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀备用，蛋清+柠檬汁打发糖分3次加入蛋清中，
取出1/3蛋白霜
2、再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，蛋糕糊倒入烤盘中晃动均匀、轻震两下
3、烤箱155度烤30分钟，取出晾凉，切成两半
淡奶油+糖+巧克力酱打发至硬挺
4、一片抹上奶油，再盖上另一片蛋糕坯，切成小块，黑巧克力+椰子油
隔热水融化，加入花生碎、拌匀，将蛋糕裹满脆皮放入冰箱冷藏凝固即可。
八、酸奶小蛋糕制作方法
1、碗中打入鸡蛋、加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖
2、加入酸奶搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，搅拌无颗粒
4、模具刷油垫油纸，倒入蛋糕糊，面上放几个坚果和蔓越莓干，放入蒸锅中火
蒸25分钟左右。
九、抹茶蜜豆蛋糕制作方法
1、120低筋面粉10g抹茶粉5g泡打粉，50g糖，混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶
70g玉米油搅拌均匀
2、将油蛋糊倒入面粉中，搅拌均匀，加入40g蜜红豆搅拌均匀装入裱花袋
3、挤入纸杯中8分满撒上蜜红豆，放入空气炸锅150度烤20分钟。
❹ 制作榴莲千层蛋糕的面糊还能做什么
既然能做榴梿那也能做南瓜
❺ 在不用烤箱的情况下，能在家里的厨房做出哪些甜品
平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心。如千层蛋糕，班戟，华夫饼等。当然还有更简单的例如木糠蛋糕，只要将淡奶油，炼乳打发在一起，与消化饼干碎或者奥利奥饼干混合，就能做出好吃的木糠杯蛋糕。微波炉型：披萨、芝士焗红薯等；蒸锅型：各种发糕、蒸蛋糕、雪媚娘、驴打滚、糯米枣等。
另外，很多人觉得蛋白、淡奶油打发费力，其实打发过程就是把空气和原料融合在一起，带来蓬松感和支撑力。大大常用的打发工具有两种——电动打蛋器和手动打蛋器，我们拿出一个干净的容器，然后在容器中加入少量的干果点缀一下，这里可以用葡萄干以及各种水果干去装饰这个酸奶蛋糕是都可以的，点缀完这些食材会让做出来的味道更加好吃。
❻ 粉面糊可以做什么吃
用料
黄油 20g（懒人可改用色拉油）
鸡蛋 2个小的（或1个大的）
牛奶 200ml
低筋面粉 80g
糖 25g
面粉筛 一个
千层蛋糕（面糊不结块搅拌法+抹茶粉无颗粒）的做法
★鸡蛋+糖 打匀★
★加入隔水融化的黄油 搅匀★（融化时注意温度，太热容易水油分离。稍放凉再与鸡蛋混合，油温不宜过高）（如果懒得化黄油可以用色拉油之类的无味油代替，不过还是黄油效果好）
★再加入牛奶搅匀★（如果想把牛奶换成水，请适量减少水份的比例，毕竟水与奶的浓稠度是有差别的）
★最后再筛入面粉搅匀★（其实就是戚风蛋糕 蛋黄糊的搅拌顺序嘛）
PS：这种顺序比先面粉后鸡蛋的顺序好搅匀多了，但还是有小颗粒，★请一定将面糊过一遍筛★，面糊就会变的非常细腻无颗粒了！用硅胶刮刀帮助面糊过筛，尤其面粉筛反面的面糊容易被忽略，引起不必要的浪费
如果要做抹茶饼皮，就减少5g面粉换成5g抹茶粉，过筛后加入2大匙热牛奶，用茶筅快速搅拌，如果没有茶筅就用蛋抽代替（还是茶筅更适合）（想要巧克力的就换成等量可可粉～）
准备不粘平底锅和大汤勺，盛一勺面糊用小火煎熟（舀面糊时先适当搅拌一下面糊，因为面粉会有所沉淀）
面糊怎样才算熟呢。。就是在表面鼓起好多泡泡的时候。。
饼皮只需煎一面，不用翻面。用硅胶刮刀铲开一边然后把锅倒过来，用硅胶刮刀在下面接着饼皮，就轻而易举的把饼皮拿下来了～
面皮越薄越好熟，越厚越难熟，火候需要自己掌握，我看有位亲面皮没摊太熟就铲下来，最后面糊全铲烂了自己做失败了，就跑来怪方子，真的很无语
网架上面放一层烤纸，新煎好的饼皮放在上面晾凉 再摞起来，不然饼皮会变皱。煎下一层饼皮的时候最好等锅子稍冷一点再倒入面糊，不然饼皮还没圆就凝固了。。可以在操作台上铺一块湿抹布垫着，可以起到帮助锅子降温的作用
等所有的面糊都煎成饼皮等待晾凉的时候，可以打发奶油。话说我个人并不喜欢中间鼓鼓 四周却塌塌的千层蛋糕，所以建议有同感的亲把奶油打的硬硬的，再用裱花袋剪个小口一圈一圈的挤，边边也要挤到才会都很平～打发奶油的方法就不多说了，大概450g奶油+50g糖打发至硬性就好。口味随意。夹心的水果也随意，请大家脑洞大开～
最下面那层最好垫一片蛋糕，不然切的时候很不好铲起来。。如果想增加口感，也可以加一两片蛋糕在中间。
小贴士
这个饼皮很万能，可以做可丽饼，班戟皮。如果把糖去掉加少许盐和葱花就变成早餐葱花蛋饼，沾点蒜汁儿醋很好吃的说～