1. 在不用烤箱的情况下，能在家里的厨房做出哪些甜品
平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心。如千层蛋糕，班戟，华夫饼等。当然还有更简单的例如木糠蛋糕，只要将淡奶油，炼乳打发在一起，与消化饼干碎或者奥利奥饼干混合，就能做出好吃的木糠杯蛋糕。微波炉型：披萨、芝士焗红薯等；蒸锅型：各种发糕、蒸蛋糕、雪媚娘、驴打滚、糯米枣等。
另外，很多人觉得蛋白、淡奶油打发费力，其实打发过程就是把空气和原料融合在一起，带来蓬松感和支撑力。大大常用的打发工具有两种——电动打蛋器和手动打蛋器，我们拿出一个干净的容器，然后在容器中加入少量的干果点缀一下，这里可以用葡萄干以及各种水果干去装饰这个酸奶蛋糕是都可以的，点缀完这些食材会让做出来的味道更加好吃。
2. 总督杯怎么做
总督杯一般叫木糠杯，是澳门一种甜品，来自葡萄牙。因其表面的饼干碎屑形似木糠，故得名木糠杯。据说因为前澳门总督喜好吃这个，所以叫“总督杯”。
木糠杯可有两种吃法，一是冷冻好食用口感比较厚实，像吃冰淇淋。二是做好稍冷藏即吃，吃起来比较柔滑，又似慕斯口感。
使用任何方法把饼干弄碎(如用奥利奥饼干，要先把中间的奶油馅刮掉）
打发奶油。打发到6成发时加入炼奶。接着打发到8成发即可。打久了、过了会油水分离的。
把饼干屑过筛备用，底层放一层粗屑。
用裱花袋装起奶油，在尖角剪个洞
然后一层饼干屑一层cream往上叠加。最后在上面筛一层细细的饼干屑就完成了。放入冰箱冷藏一下，等开吃。
1、除了表面那层饼干屑要过筛，底下几层放粗粗的饼干屑更有沙沙的口感。
2、能买到玛丽亚饼干就最好，如果没有，用普通消化饼也行。
3、奶油品质很重要，直接影响到风味。
4、一般面包店或甜品店卖这样一杯都十几二十几左右价钱，现在用不到1/3的价钱自己做，质量有保证。