㈠ 只用纯牛奶和鸡蛋怎么做甜品
双皮奶
不过纯的牛奶味会很大
简单做法，纯牛奶加热，然后放凉，会形成一层膜，把牛奶倒在另一个碗，鸡蛋清和纯牛奶搅拌混合均匀，然后倒回原来有一层膜的那个碗，倒在膜之下。碗必须可以耐高温。像蒸鸡蛋糕一样蒸。好了之后把水果切成小块，摆放在小碗中间。
焦糖布丁和双皮奶 应该可以做
焦糖原料:
细砂糖100g、水125ml。
做法:
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌;煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料:
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
标准做法:
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
(以上两步我的懒人做法‘蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。’)
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模(就是容器拉，碗也行)中。
4、加入布丁液。
5、蒸烤一下(微波炉有烤的功能吧，烤的时候把碗正放在盘子里，盘子里加点水。烤箱是烤30到40分钟)
双皮奶
原料:
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法:
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾;
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮;
3、蛋白(喜欢的话蛋黄也可以加进去)用筷子打散，尽量打散;
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中;(小心奶皮破裂，破了的话只能做单皮奶了*^__^*)
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀;
6、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀;
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;
8、盖上保鲜膜(千万不能进水)，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟;
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟;
10、取出，撒上自己喜欢的水果(切丁)，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
小贴士:
1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。
2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝
4、偷懒的话可以尝试简易做法:牛奶+糖加热至糖融化，离火-牛奶放温，加入打散的蛋白，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。
望采纳，谢谢
㈡ 如何用纯牛奶做口感细腻的甜点
使用纯牛奶制作口感细腻的甜点，你可以尝试以下几种方法：
奶冻：将牛奶与糖和吉利丁粉混合，加热至吉利丁粉完全溶解，然后倒入模具中冷却凝固。你也可以添加一些香草精或柠檬皮来增加风味。
慕斯：慕斯是一种轻盈的甜点，通常由牛奶、糖、明胶或者打发的蛋白和奶油制成。你可以将牛奶加热后与明胶混合，再加入打发的鲜奶油，轻轻搅拌均匀，冷藏至凝固。
奶酪蛋糕：使用牛奶制作奶酪蛋糕的基础是将其与奶酪、糖和鸡蛋混合，然后烘烤。为了确保口感细腻，你需要确保所有的材料都充分混合，并且在烘烤过程中保持稳定的温度。
布丁：布丁是一种经典的甜点，可以通过将牛奶、糖、香草豆和明胶或者玉米淀粉混合，然后加热至适当的温度来制成。为了确保布丁的口感细腻，你需要慢慢加热混合物，不断搅拌以防止颗粒的形成。
冰淇淋：虽然传统的冰淇淋需要使用奶油，但你也可以尝试用牛奶来制作。将牛奶与糖、香草精和蛋黄混合，然后在冰激凌机中搅拌直至凝固。
卡仕达酱：卡仕达酱是一种由牛奶、糖、蛋黄和玉米淀粉制成的酱料，常用于填充甜品如泡芙或蛋糕。为了获得细腻的口感，你需要在低温下缓慢加热混合物，并不断搅拌直至变稠。
蒸奶：这是一种简单的甜点，只需要将牛奶与糖和香草精混合，然后倒入碗中，放入蒸锅中以中火蒸煮至牛奶变得浓稠。
焦糖炖蛋：将牛奶与糖混合，煮至糖完全溶解，然后将混合物倒入含有蛋黄的碗中，隔水烘烤至凝固。
在制作这些甜点时，有几个关键点可以帮助你确保最终产品的口感细腻：
使用高质量的全脂牛奶，因为它能提供更丰富的口感和更好的稳定性。
在加热牛奶时，要确保温度不要过高，以免牛奶烧焦或者分离。
使用精细的过滤器过滤混合物，以去除任何可能影响口感的大颗粒。
在搅拌混合物时，要均匀而轻柔，避免引入过多的空气，这可能会影响最终的口感。
在冷藏或烘烤过程中，保持恒定的温度，以避免甜点出现不均匀的质地。
通过遵循这些指导原则和使用上述的一些方法，你应该能够使用纯牛奶制作出口感细腻的甜点。
㈢ 蒸蛋糕怎么做呢
我特别喜欢自己动手做吃的，特别喜欢做点糕点啊之类什么的，但是奈何家里没有烤箱啊，好多东西都做不出来，没有烤箱的我就只能换一种方式尝试一下别的东西了。
蒸好的蛋糕表面光滑漂亮，比用烤箱烤的蛋糕更好看，而且蒸蛋糕口感细腻且不热气，非常适合老人和小孩子吃，蒸蛋糕比烤蛋糕更健康！赶紧动起手来做给家里的小孩子尝尝吧~