⑴ 急急急！我想做巧克力芝士蛋糕，没有香草精和奶油奶酪，用什么代替啊
楼上是想告诉你，芝士蛋糕是必须有奶油奶酪的吧，不过你说代替的话奶油奶酪可以用一般的芝士片代替，芝士片在一般的超市里都有，不过口感没有那么细腻就是了，香草精可以用香草枝泡在热水里，让热水吸收香草枝的味道以后，再直接用热水充当，要是都没有的话也可以不放香草精
⑵ 请问做冻芝士蛋糕的 奶油芝士可以用那钟早餐芝士片或芝士粉代替吗
不行
芝士片里有添加，根本没法打发
⑶ 西点用到的芝士和芝士片可以互相替代使用么
买的纯芝士片是可以和芝士互相代替使用的，只是形状不同而已。
⑷ 做芝士蛋糕的淡奶油可以用什么代替
用黄油代替
做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司，黄油（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
⑸ 做披萨没有芝士可以用芝士片代替吗
不可以，做披萨的芝士是马苏，虽然说也是奶制品，但完全不同，不可以代替的。多好的酸奶也不可以。而且做披萨不能用水分大的食材。
⑹ 在做蛋糕的时候，芝士粉可以代替芝士片吗
理论上可以,但实际很难,因为可以自己加工,所以芝士片往往可以选用的芝士品种比较多,但芝士粉因为是成品,国内能买到的原料品种也比较单一,所以在做口味比较复杂的东西时表现力会差一些,但如果只是要它一个芝士的香味的话,那么也可以代替一下,但因为粉是加工品,所以使用同样的量的话成本会高一些,你可以想象一下制成成品后要保持同样厚度的芝士你要用多少粉.
⑺ 做芝士蛋糕或奶酪蛋糕的时候可不可以用芝士片代替奶油奶酪
可以。
奶酪蛋糕能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
芝士蛋糕通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养分更易被人体吸收。
(7)做蛋糕芝士片可以用什么代替扩展阅读：
芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运会所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。
奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，依据所用干酪和具体做法的不同，奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密，有的比较蓬松，有的利用明胶片/粉制作而成，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等。
⑻ 冻芝士蛋糕的奶油芝士可以用其他代替的吗
芝士片可以用，和牛奶一起隔水融化就可以了，相对奶油奶酪有点儿困难。
因为奶油奶酪的水分含量更多一些，所以用芝士片的话，配方里适当添加牛奶的用量。
⑼ 做芝士蛋糕有什么能代替吉利丁片
木莓芝士蛋糕材料如下 ：木莓芝士蛋糕，需要消化饼干80克，黄油50克，奶油奶酪200克，酸奶油100克，细砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鲜奶油100毫升，木莓60克。可以用吉利丁粉代替