‘壹’ 美味的菊花纸杯蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
鸡蛋:3个
植物油 :30
牛奶:50
柠檬汁 :2滴
蛋糕粉:60
糖 :50
菊花盏 :10个
纸杯 :10个
葡萄干:若干
第十五步
15.成品出炉
辅料
具体步骤
‘贰’ 看着韩式裱花好高大尚哦,不知道口感怎么样呢
如果用真材实料的话口感还不错,但要是用人造奶油的话,嘿嘿,几口就吃不下了。
教你个韩式裱花的方法,做出来很好吃的
韩式裱花杯子蛋糕
蛋3颗椰奶70g烘培用杏仁粉5大匙黄金亚麻籽粉3大匙椰糖3大匙寡糖粉3大匙柠檬汁或水果醋几滴椰子油4大匙
1
将蛋黄和蛋白分开。蛋黄这边加入椰奶,杏仁粉,亚麻籽粉,椰子油和椰糖,搅拌均匀。蛋白这边加入柠檬汁或醋,然后开始搅拌,打到大泡泡出现,开始加入寡糖粉。寡糖粉分三次加入,打发至湿性发泡即可,这样口感较湿润细致。也可打至干性发泡,口感较硬。
2
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊里,以切拌的手势快速拌匀,免得消泡。把蛋糕糊放入纸模里约七分满,然后放进已经预热好的烤箱,以165度烤大约25分钟,蛋糕上色即可。烤好后的杯子蛋糕拿出来放凉后,顶上放置已经做好的裱花就可以吃了。
‘叁’ 杯子蛋糕样式
杯子蛋糕(Cupcake)是一种小巧的圆形甜点,通常搭配糖霜或奶油装饰。它们的样式多种多样,能够适应不同场合和个人喜好。
经典糖霜杯子蛋糕是最常见的样式之一,使用黄油奶油霜装饰,简单且传统。你可以在奶油霜上加彩色糖珠或糖屑,增添一些趣味。
花朵装饰杯子蛋糕利用裱花袋和不同裱花嘴制作,可以真实地再现玫瑰、菊花等花朵的外观。
节日主题杯子蛋糕则会根据节日的特点进行装饰。例如,圣诞节可能有绿色和红色的糖霜,并装饰有小圣诞树或圣诞老人的图案;万圣节则可能用橙色、黑色和蜘蛛网等元素装饰。
卡通角色杯子蛋糕尤其受儿童欢迎,可以装饰成各种热门卡通人物或超级英雄的样子。使用巧克力片、食用色素和糖霜来创造细致的面部特征。
水果装饰杯子蛋糕在糖霜上放上新鲜水果,如草莓、蓝莓或覆盆子,既美观又增加了口感层次。用刷亮剂涂抹在水果表面使其看起来更具吸引力。
裸蛋糕风格则是少或不使用糖霜覆盖,展示蛋糕本身的质感和层次。可能会用一些简单的装饰,如食用花瓣、淋面酱或少量果酱。
淋面式杯子蛋糕在糖霜上淋上巧克力酱、焦糖酱或其他口味的淋面酱,制造出光滑且有视觉冲击力的表面。
多层次装饰杯子蛋糕通过叠加不同口味的蛋糕层和糖霜,创造出丰富的味觉体验。最顶层的装饰可能是复杂的裱花作品,或者是精致的糖果装饰。
这些只是杯子蛋糕装饰方式的一部分,实际上,你可以根据个人创意和喜好来设计自己的独特杯子蛋糕样式。
‘肆’ 杯子蛋糕怎么做好吃呢
纸杯蛋糕
原料:低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、奶油。
做法步骤:
第9步、第一次裱花,将就看吧!
‘伍’ 史上最简单奶油杯子蛋糕怎么做
用料
蛋糕底(约13-14个杯子蛋糕的量):
低筋面粉 100克
蛋清 110克(约4个中等大小鸡蛋)
蛋黄 60克(约4个中等大小鸡蛋)
细砂糖 60克(加入蛋清中)
细砂糖 25克(加入蛋黄中)
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺(5ml)
装饰(花嘴型号详见下文):
鲜奶油(蓝风车) 200克
细砂糖 20克
装饰物 适量
食用色素(Americolor) 适量
鲜奶油戚风杯子蛋糕(纸杯蛋糕)的做法
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。
蜜意系列:取适量打发好的奶油入碗,先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋,挤在蛋糕底上即可。或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。最后点缀M&M豆、草莓或者点缀心形插卡即可。
‘陆’ 纸杯蛋糕裱花用小号还是中号
纸杯蛋糕裱花用小号和中号都可以。
用大号的八角裱花嘴,可以制作出非常经典的纸杯蛋糕样式,先从内向外转,再从外向上转。
用同样的裱花嘴点小点,可以做出小星星的样式,更像多肉。
开口更深的八角裱花嘴,更适合制作玫瑰花的样式,只要保持裱花袋与纸杯蛋糕垂直,从内向外转。
小号的八角裱花嘴,可以制作小号的玫瑰,像花束一般的纸杯蛋糕。
可爱的多肉蛋糕。用中号的圆形裱花嘴,从外向内拉出雨滴形状。
绣球花纸杯蛋糕,运用了混合两种不同颜色的奶油最初漂亮的过渡色:
技巧就是将奶油放入裱花袋时,将裱花袋平放在桌面上,将两个颜色的奶油依次平铺。用中小号的八角裱花嘴,由外向内挤出小花,这样做出来的杯子蛋糕就如鲜花一样美丽!
‘柒’ 杯子蛋糕上的奶油怎么做
彩虹奶油纸杯蛋糕
主料 乳牛奶酪牛奶125ml植物油80g鸡蛋2个3人份
辅料 蜜豆适量
彩虹奶油纸杯蛋糕的做法
步骤step
1
准备好植物油、鸡蛋、牛奶、低粉、细砂糖。
步骤step
2
鸡蛋液中加牛奶、植物油、细砂糖搅拌。
步骤step
8
最后再加少许的彩虹巧克力针做装饰。