‘壹’ 做鸡蛋糕葡萄糖能代替白砂糖吗
完全可以。木糖醇、代糖还有甜味剂。 液糖,甜菊糖、葡萄糖。都可以这些糖类和白砂糖都非常接近。都是做食品的所需糖类。
‘贰’ 打鸡蛋糕不放葡萄糖怎么不上色
糖类少，温度低。
1、糖类少，当打鸡蛋糕不放葡萄糖不上色就是由于糖的量过少，而加入各种糖类，如糖浆，奶粉后就都可以加速上色。
2、温度低，打鸡蛋糕不放葡萄糖不上色也是因温度低导致的，受热发生的焦化反应才是上色的本质。
‘叁’ 葡萄糖在鸡蛋糕的作用
可以止咳化痰，补充维生素。
葡萄糖能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。
蒸鸡蛋营养功效：
1.健脑益智，保护肝脏 防治动脉硬化，预防癌症 ，延缓衰老
2.美容护肤，增强人体免疫力，缓解神经衰弱 有利于病后恢复，预防动脉硬化。
葡萄糖煮鸡蛋可以一起吃，互不相克。
‘肆’ 做鸡蛋糕葡萄糖能代替白砂糖吗
完全可以。木糖醇、代糖还有甜味剂。 液糖,甜菊糖、葡萄糖。都可以这些糖类和白砂糖都非常接近。都是做食品的所需糖类。
‘伍’ 早上空腹吃鸡蛋糕，是否合理
没什么问题，只是从营养吸收上来说，建议不要这样，因为鸡蛋的主要成分是蛋白质，人体在空腹时，体内缺葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸被吸收后，会直接被氧化分解成葡萄糖来提供人体所需能量，空腹不要喝牛奶也是这个情况。