1. 做蛋糕的奶油怎么做
方法1
两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 1、奶油放进牛奶里，放了一会之后，热水浴；2、开水慢慢变冷，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软；3、然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝；4、天气不热的时候很好打的；5、如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 注：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了） 这样的奶油一点都不腻 第一种， 鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好) 糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。 就可以备用了。
方法2
黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了） 不停搅拌至完全均匀，放置冷却。 把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。
方法3：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
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4. 想要自制奶油蛋糕，都需要准备哪些原材料
购买淡奶油 然后加百分之8到10的白糖 用打蛋器打发就可以啦 没有打蛋器用蛋抽也可以 不要用鸡蛋清打奶油 看起来像但是不好吃用筷子或打蛋器打发蛋清打至筷子拿起来有个勾尖尖然后准备糖分三次倒入蛋清打至没有颗粒就好啦第一，一般常常自己在家做蛋糕的烘焙者，家中也会常备淡奶油，淡奶油也是烘焙店店商品蛋糕上奶油的使用原料，大型超市都会有卖。
5. 蛋糕上的奶油是用什么做出来的
蛋糕里面的奶油是用液体奶油打发而成的，方法如下：
准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：
6. 做奶油都需要什么材料
制作美味奶油的秘诀在于精选食材与精确步骤。首先，我们需要准备四个新鲜的鸡蛋和适量的白砂糖，以三勺为宜，确保甜味适中。
接下来，工具的选择同样关键。推荐使用大口的锅和打蛋器，便于操作与混合。大口的锅便于观察蛋清的变化，而打蛋器则能确保蛋清与糖充分融合，达到理想的打发效果。
制作流程简洁明了，首先，我们将鸡蛋的蛋黄分离出来，只保留蛋清。将蛋清倒入锅中，加入一勺白砂糖、五分之一勺白醋和五分之一勺食盐。使用打蛋器充分打散并搅拌，直至蛋清变得稍微浓稠。此时，再次加入一勺白砂糖，继续搅拌，此过程需重复三次，每次均加入一勺白砂糖，以确保糖与蛋清充分融合。
在打发蛋清的过程中，需持续约两分钟。当蛋清变得非常浓稠，能够轻松立起打蛋器，且不会滴落时，即表示打发成功。此时，一锅美味的自制奶油便完成了。
这种奶油不仅适合用于烘焙甜点，如蛋糕、饼干等，还能作为各种菜肴的调味剂，增添风味。无论是家庭聚餐还是节日庆典，自制奶油都能为您的餐桌增添一抹亮色。