㈠ 蛋糕店后厨和前厅工资一样吗
不一样。
后厨工作平均在6000左右，前厅工资在4000左右。
后厨是给厨师打下手的，为其他厨师准备一些简单的材料，打扫厨房的卫生等工作。包括了日常检查卫生、安全，每道菜的出品质量、负责每餐的后厨日常准备工作等。
前厅是负责招徕并接待宾客、销售饭店客房商品、组织接待和协调对客服务、销售餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务的工作。
㈡ 请问蛋糕店前厅的工作累么
这个蛋糕店的工作肯定不会累的啊
再说要是在一些小蛋糕店的话
那每天就是打扫下门面然后就是招待客人最多就是结账什么了
是不需要什么脑力的工作的
㈢ 蛋糕店开业前前厅需要准备什么
一，选址
不管我们开什么店都需要选择一个店面，店面的选择很重要，可以说是决定生意的最重要因素，那么我们开一家面包店来说，选择什么样的地方开最合理呢，那首先我们来说一下您对产品的定位，定位就是你把你的产品定一个价，定价策略有三种：高档，中档，低档，对于面包行业来说，低档定位的面包只适合于包装好的面包，卖给超市，厂家批量生产的那种面包，那么我们重点定价在中档和高档，中档是适合大众化的价位，主要决定于你消费人群的消费水平，如果你的店面是在市繁华区，那么，我们的定价在高档比较合理，如果你的店面在小区，学校门口，中档价位比较合理!所以当我们选址的时候，先想想你的面包或者蛋糕要卖一个什么价位!
二，手艺
面包，蛋糕的种类很多，也有很多专门培训制作面包或者西点蛋糕这样的加盟公司或者培训学校，也可以请个全能师傅，但最好自己要懂一些，不然买材料，采购成本都不知道，会很吃亏，最好种类要比较多，做出的味道要好，一个店来说，至少能做出60个以上的种类，并且能不断更新，对每一个品种做好销量记录，也可以和客人沟通，了解每一种产品的销量，及客人反应情况，随时更新新产品，淘汰不好卖的产品!但有一点，当你有一个产品不好卖时，或者当天做出来的没有卖出去，第二天又不能卖了，最好也不要打折出售，因为你的店面对消费者都是这么多，需求量就这么多，客人群体也就是那一些，你这个产品打折卖出，肯定会影响到别的产品，而且，打折出去的产品，以后你想卖回原价就困难了，而且会影响到你店里档次，客人买到便宜货，但不好吃，以后就不会来了，所以我们宁愿客人买贵一点的，但东西一定要好!
三，装修
装修主体有两种风格：1，简洁清新风格，这种风格主体色调为浅色为主，白色欧式风格，多采用透明玻璃，从外面看，能看到店里的产品，并注意展示柜上多采用欧式线条搭配，以弧形展示柜最佳!这种风格适合于定位中档的店面，开在学校门口或者小区里的店
2.高档个性风格，这种风格适合于定位高档，开在繁华社区，各种车站的店面，一定要有自己独立的设计图，不与大众化店面风格一致，可以加入哑光，木纹色调为主，加入复古式的风格，店面装修要有个性，和自己的产品定位，广告宣传保持一致
四，展示柜选择，当我们确定了装修风格以后，就要开始选择展示柜了，
4.1，展示柜可分为常温和恒温两种，相对来说，常温展示柜要便宜很多，恒温展示柜贵很多，如果你的产品可以在常温下陈列的话，多选种常温展示柜，也可以选用常温和恒温两种柜子进行组合，但注意一点，这两种柜子的色调要保持一致!展示柜可分为
1边柜(单边放在靠墙位置)2.中岛(放在店面中间)3.包盘柜(用来放盘子的)4，收银台，边柜和中岛也可以分为开放式，和抽屉式，开放式就是不带抽屉门，直接可以拿到里面的产品的，抽屉式是带门的，每个门对应一个产品，外形为全封闭式，相对来说，抽屉式的要环保很多，不容易进灰尘!
4.2，展示柜的选择要注意两点：
1，要和你店里的墙壁和地板的色调保持一致!
2.定做展示柜，要能满足你能陈列60个以上的品项，保证你有空间及时更新产品
3.设计合理的平面布置图!合理分布好边柜，中岛，收银台的位置!
4.面包展示柜品牌介绍：恒温：东夌，东洋，宏安等
㈣ 蛋糕店如何扩大
如何做蛋糕店的营销（一）
麦西欧蛋糕烘焙课堂
之前发过一篇文章着重讲私房蛋糕店前期需要的准备工作，包括了开店前周边环境调查、物料如何准备等一些概念的东西，得到了不少朋友的关注。这次我们再简单讲讲关于蛋糕店营销这方面的事情。文章只能简单的讲，具体的操作内容属于学校对学员创业支持的一部分，有兴趣的朋友可以来学校具体了解学习。学校在重庆，是重庆市级西点烘焙培训学校。这和某某区一级的职业学校是不一样的，更何况是冒充市级学校那就不好说了。而且好多事情不是广告打得响就很好，以后就别再问我了。
好了言归正传。我们开店关键在于宣传，就像我们培训学校一样，营销广告很重要。在这里还是重提一个观念，现在还抱着“酒香不怕巷子深”的思维来开店，除非是资本雄厚、圈子深或者技术已经顶尖，否则都是不合适的。
我们关注以下两个方面：
一、如何有效增加顾客进店率？
二、如何让顾客产生购物欲望？
基本上我们认定顾客在商店里待的时间越长，购买产品的可能性就会越大。一般来讲顾客在2分钟以内就会做出是否购买的决定，我们往往都强调对店员的培训和要求，这是主观因素，事实上卖场环境的布置尤为重要。
首先消费者从外界进入购买场所需要缓冲。所以店铺需要一个明显的信号，让消费者关注到自己进入了不同的区域。这包括气味、温度、视觉、节奏、声音、色彩的不同，在这种不同的指引下消费者才会关注到产品，或者说这个店所提供的服务功能。举例子来说，某全国知名连锁店（H店）在重庆北滨路店和重庆本地某知名连锁店（Q店）在重庆建新东路店作比较。
H店在店面装修的色彩上与周边其他店铺不一样，能让人明显关注到这个店的存在。店内布置让人感觉里外环境的落差。简单说，进店之前消费者因为自己需要买蛋糕，所以通过醒目的店招注意到了这个蛋糕店，进店之后通过店内装修环境、店员引导、店内气味等等因素明显区别，来暗示消费者的注意力应该转移店内的产品和服务上。最后经过陈列布局引导消费者逐渐浏览产品，最后做出购买选择，这个选择可能与消费者当初的购买计划完全不一样。
反观Q店。不仅店面装修与卖其他产品的店铺差别不大，而且店内环境缺乏（蛋糕西点）氛围。俗话说“货卖堆山”就是讲就是要让消费者在进店之后有一种热卖、可选性强的感觉，不过需要提醒的是，并非单纯的摆放了许多西点蛋糕的产品就能拥有购买氛围，还需要在气味、温度、视觉、节奏、声音、色彩下功夫，让人感受到进店前和进店后的剧烈变化，否则就叫氛围不够。最后，Q店在陈列布局上的失误暗示消费者，赶紧寻找想买的那一件商品，否则就离开，从而丧失最后的销售机会。店内很多产品或者服务信息彻底被忽视，关键是倘若店内没有消费原本想购买的商品，也会在这种暗示下没有心情寻找替代品。
大部分消费者进入店铺习惯向右观看，所以建议在店铺入口右侧设置高价值、高颜值的产品，或者是展示区域。比如生日蛋糕定制的展示橱窗，同时将收银台设置在这个区域，不仅利于迎宾和引导，也能缩短顾客确定购买到付款之间的距离，还能对店外顾客展示。那么顾客只要不是定制生日蛋糕之类，那么行动路线必然往左，前厅客流自然区分。
在店铺设置少量的圆桌和椅子。这个区域的功能并非是为了让顾客坐在店里吃蛋糕，我们不是肯德基。其目的是为了区分男女顾客。男性比女人更少关注产品价格，快速购物离开，不会关注其他。这样会减少女性购物时间，所以，设置这个区域或者设置男性感兴趣的产品资讯，尽量是图片。
我们摆放广告的位置要醒目，针对不同区域涉及到不同的人群和产品，投放不同的广告。正如刚才讲到的休息区的广告应该符合男士或小孩。广告放置应该能够尽量打断(或者刚刚齐平于)购物者的视线，挡住（吸引到）他们的目光，比如收银台前广告。在收银台旁边的柜台可以放置一些漂亮的冷冻类小甜品，单品价格不高（比如25元-35元）但是利润空间大，而且便于孩子携带食用。
蛋糕店的陈列要注意节奏。做到有强有弱、有主有次、有密有疏。在顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品周围陈列有联带性的商品，以扩大顾客的视线范围。柜台陈列尤其不能缺货，柜台经常缺货会诱导顾客认为店铺产品少，可选性差，剩余产品的品质差，进而引申到对该店铺的不信任。还有一种是视觉上的缺货。因为大部分顾客不乐意踮起脚跟、弯腰甚至蹲下去选择商品，从而被顾客选择性的忽视，其结果等于缺货
㈤ 元致亨蛋糕店工资待遇
摘要 元致亨蛋糕店工资待遇
㈥ 蛋糕店有什么职位多
蛋糕店的职业有前厅服务员，店长，后厨有烘焙学徒，面点师，裱花师，后厨主管等，职位最多的应该是烘焙学徒，面点师，和服务员吧。