A. 做的纸杯蛋糕上面为什么会爆开
填料多了，或者打的比较嫩，烤的火是否急了 都会这样
B. 纸杯蛋糕为什么会裂开
纸杯蛋糕开裂的原因多样，包括前期黄油打发过头、烤箱温度过高、烤制时间过长、烤前未排出气泡等。若使用小烤箱，蛋糕可能因受热不均而裂开。此外，蛋糕生坯整体过于干燥也是原因之一。
制作纸杯蛋糕的步骤如下：首先，将蛋、细糖、盐混合搅拌至糖完全溶解。接着，将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后倒入上述混合物中拌匀。然后，将蛋糕乳剂加入并打发至质地粘稠可垂下。随后，将奶水缓慢加入并搅拌均匀，再加入沙拉油继续搅拌至材料均匀。
最后，使用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模具中，送入烤箱烘烤。待表面着色后，将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。掌握这些步骤和注意事项，你就能轻松制作出美味的纸杯蛋糕了。
C. 为什么我做的纸杯蛋糕会裂开的
如果配料里用了泡打粉，那么蛋糕本来就是要裂的，如果没有用泡打粉，开裂的可能原因如下：
1、黄油打过了；
2、烤箱温度过高；
3、烤制时间过长；
4、如果是小烤箱，由于烤箱太小温度不匀，所以不管你调什么温度多长时间，蛋糕肯定都是要裂的。
D. 纸杯蛋糕为什么会裂开
纸杯蛋糕开裂有以下几点原因：1、前期黄油打发过头。2、进入烤箱时温度过高。3、烤制蛋糕间过长。4、烤前没有排出气泡。5、如果是小烤箱，蛋糕受热不匀也会导致裂开。6、蛋糕生坯整体太干。
纸杯蛋糕做法：
1、将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。
2、打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入1中拌匀。
3、拌匀后将蛋糕乳剂加入2中打发（用手指沾一点，材料质地粘稠可以垂下即可）。
4、将奶水加入3，缓慢搅拌直至材料均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。
5、可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤。
6、烤至表面着色后，即可将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。
E. 纸杯蛋糕糖放少会怎么样
做纸杯蛋糕时糖用量过低，会出现烘烤时颜色比较浅，给人的感觉是蛋糕不太熟，或者说烤出来的蛋糕不那么理想，同时由于糖粉的不足，导致蛋糕组织粘性不够，然后烘烤时产生了大面积裂开。
F. 做马芬纸杯蛋糕如何令纸杯不裂开
纸杯裂开有几个原因：
一是纸杯质量差，现在市场上廉价的纸杯，质量韧性都不够，还有接口不牢固，更重要的是，注意有些纸杯是不能和食物接触的。
二是做蛋糕时，注意不要在每个纸杯里加太多的蛋糕粉，
三是做蛋糕是，面要和得正好，不要太硬，太软也不行。
四烤蛋糕的时候，注意烤的时间和火候。
谢谢
G. 自己制作的蛋糕老是开裂，有没有什么好的解决方法
如果使用的是普通活底模，有少许开裂都是正常的，除非裂的特别深，如下图这种就是裂的太厉害，我们后面来分析原因。采取的烘烤方式要低温长时间的烘烤，所以烤箱的温度选择很重要，我家的烤箱我选择上下火140度烤，蛋糕糊放在烤箱中层，50分钟是刚刚好的，如果烘烤的时间过长，烘烤的温度过高如果面糊倒得太多了，面糊膨胀涨满模具之后，它没有办法再抓住模具的壁往上涨，最终就会从顶部裂开。面糊倒至模具的7-8分满就可以了，多出来不想浪费的话就多烤一个纸杯蛋糕吧。
