㈠ 怎么做蛋糕简单做法
做蛋糕的简单做法来啦，跟着下面的步骤，轻松搞定哦！
打发鸡蛋液：
- 准备五个鸡蛋和一百五十克白糖。
- 用打蛋器把鸡蛋液打发，记得要快哦，打个八分钟差不多。
- 在打的过程中，记得分三次把白糖加进去。
- 打到能提起一些，掉下来不会立刻消失，就好啦！
混合牛奶和玉米油：
- 准备八十毫升牛奶和五十毫升玉米油。
- 把它们倒在一个干净的碗里，用筷子搅拌搅拌，直到它们完全融合在一起。
加入蛋糕粉：
- 准备一百二十克蛋糕粉。
- 均匀地筛到打发的鸡蛋液里，然后轻轻地上下搅拌，别太用力哦，尽量不要画圈，不然蛋糕就不软了。
- 搅拌三分钟，记得蛋糕粉要分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。
加入牛奶和玉米油混合物：
- 把之前搅拌好的牛奶和玉米油倒进去。
- 接着轻轻地搅拌两三分钟，直到它们完全混合均匀。
- 然后放置一边，让烤箱160度预热八分钟。
烤制蛋糕：
- 烤箱预热好后，把面糊倒入模具里面。
- 轻轻震一下模具，让里面的气泡震出来。
- 放入烤箱烤30分钟，耐心等待哦。
好啦，按照这些步骤，你的蛋糕应该就能成功出炉啦！祝你烘焙愉快哦！
㈡ 奶油蛋糕怎么打发
淡奶油没有打发好做出的蛋糕口感不好，所以可以把淡奶油放到冰箱冷握手冻室里冻一下，再打会比较容易打发。
做蛋糕所需材料：
主料：蛋糕粉250克
辅料：油50克、鸡蛋8个、水85克、糖150克
具体步骤：
1、备清水85克，姿前蛋8个，油50克，蛋糕粉250克，糖150克，如下图。
㈢ 用电饭煲做蛋糕时，如何将蛋清打发成粘稠状具体多长时间
用电饭煲做蛋糕时，用打蛋器将蛋清打发成粘稠状。电饭锅做蛋糕策略：100克蛋糕粉、80克糖、4个鸡蛋、2汤匙蜂蜜，先分离蛋黄。把白糖放进蛋白里。不要一次就把白糖放进去，要分三次加入蛋白中。糖的比例是60克蛋清，20克蛋黄，和2克盐打蛋清以增加甜度。把蛋白搅打成奶油状。最重要的是把蛋清打散，直到盘子不掉下来。把蛋黄放在糖上打匀。将蛋糕粉放入蛋黄混合物中搅拌均匀。不要朝一个方向搅拌，而是从盘子底部向上转动。
雪纺，蛋清是湿的，这就是我们所看到的奶油状。为什么是湿的？因为当蛋白膨胀时，它们的分子和分子间结构是稳定的，充满了空气。烘烤时，饼体可膨胀至一定厚度，饼体细腻稳定，无大气孔，整个饼体柔软蓬松。有些蛋糕需要搅打，虽然会有一个膨胀的过程，但冷却后，空气很快被排出，蛋糕体很结实。蛋糕有大而不规则的气孔。
蛋黄和蛋清是分开的，蛋清碗里必须没有水和油。蛋清里面不能有蛋黄，一点也不能，否则会影响处理。把蛋白放在冰箱里十分钟，把它们搅开。将蛋黄打散，加入玉米油和牛奶，搅拌混合。加入20克白糖。搅动筛入面粉。搅拌直到它流动，而不是颗粒状。拿出蛋清碗，滴几滴白醋，把蛋清打匀，不要用筷子打匀，打至鱼眼形状，加入剩下的白糖，最后两到三次加入白糖。将三分之一的蛋黄搅拌到碗中，直到形成硬峰。然后把整个混合物搅拌到打好的蛋白中。但这一步非常重要，从上到下转动，混合均匀，切割均匀。手要轻，不要打圆圈，否则会起泡，蛋糕也不会蓬松。
㈣ 用蛋糕粉怎么做蛋糕
食材：
蛋糕粉100克、鸡蛋3个、色拉油30克、水20克；
步骤：
1、将鸡蛋打入盆中，搅拌；
2、将100克蛋糕粉过筛，倒入鸡蛋液中，并倒入20克水；
3、手动慢速搅拌1分钟，再快速搅拌5分钟，待面糊均匀；
4、用打蛋器高档打三次，每次打完之后加入色拉油10克；
5、将烤箱预热5分钟后，将搅拌倒好的蛋糕模具放入烤箱中，烘烤35分钟左右；
6、烤好后，将蛋糕倒扣在冷却架上冷却5分钟即可脱模。
㈤ 用电饭锅和蛋糕粉怎么做蛋糕
食材食谱热量：288(大卡)
主料
鸡蛋4个
白糖100g
方法/步骤
1、准备材料：鸡蛋4个，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g
白醋少许，柠檬油和香草糖适量。
2、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好
3、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好）
步骤阅读
4、把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
5、将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次
6、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。
7、在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中
8、蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了
9、蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）