做的纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷，该怎么避免这种问题？并没有烧熟。生日蛋糕在炉体澎涨很好，但从电烤箱中拿出来不一会儿，拿手一按，伴随”刷”的一声，生日蛋糕像泄了气的足球一样一瞬间瘪了下来，割开后观查内部结构机构会看到总体都湿湿的，并且内部结构黏糊糊的。解决方案：假如发生这类难题，能够适度降低温度，增加烘干时长。
㈡ 为什么做的纸杯蛋糕里面有很多气泡而且吃起来感觉不熟。。。
蛋清没有打匀，打均匀的标准是泡沫状，成粘稠的，三根筷子竖着放不会倒就行。
吃着不熟是应为你的温度没有调至好，根据你烤蛋糕的量来控制温度