❶ 星巴克提拉米苏蛋糕的口感如何啊
星巴克的提拉米苏蛋糕是一款备受喜爱的甜品，其口感丰富且层次分明，给人带来多重味觉享受。
星巴克的提拉米苏蛋糕选用了意大利进口的马斯卡彭芝士和玛莎拉白葡萄酒，这两种材料都是制作经典提拉米苏的重要成分。马斯卡彭芝士以其香滑绵密的质地着称，而玛莎拉白葡萄酒则带有微苦的回甘，两者结合使得这款蛋糕在口感上既有芝士的浓郁奶香，又有酒的微苦和回甘，形成了独特的风味。
这款蛋糕还特别加入了意大利进口的手指饼干，这些饼干浸泡在咖啡液中，吸收了咖啡的香气和味道，为整个蛋糕增添了一份独特的口感。当你咬下一口时，可以感受到手指饼干的酥脆与蛋糕体的柔软相结合，带来了丰富的层次感。
除了以上两种主要材料外，星巴克的提拉米苏蛋糕还可能包含其他一些秘密成分或工艺上的创新，以使其口感更加独特和美味。例如，有评论提到新版的提拉米苏杯比老版更好吃，芝士奶油更多，口感更润滑。这可能意味着星巴克在不断改进配方和工艺，以提供更好的产品给消费者。
总的来说，星巴克的提拉米苏蛋糕是一款集芝士、酒、咖啡和手指饼干等多种元素于一体的甜点佳品。其口感丰富多变，既有芝士的浓郁奶香和绵密质地，又有酒的微苦回甘和咖啡的香气四溢；同时还有手指饼干带来的酥脆口感和层次感。无论是作为下午茶的点心还是餐后的甜品都是不错的选择。
原产意大利的提拉米苏通常使用玛沙拉酒，后来的配方中则常用咖啡酒。咖啡酒含有咖啡因子和葡萄酒的营养成分，具有提神、抗疲劳、促进消化、软化血管、减肥以及美容的效果。咖啡酒是越南人生活中常见的饮品，是由当地米酿造的土酒，适当加入煮熟的咖啡，搅拌均匀后存放在酒坛中，风味独特，但酒性较烈。
若没有咖啡酒，可以使用朗姆酒作为替代品。制作提拉米苏所需的材料包括马斯卡彭芝士250g、动物性淡奶油150ML、吉利丁片10克（2片）、意大利浓缩咖啡40ML、朗姆酒15ML、蛋黄2个、水75ML、细砂糖75g、手指饼干适量、可可粉适量、糖粉适量。
制作步骤如下：
1. 将吉利丁片泡入冷水中备用。
2. 蛋黄打发至浓稠状态备用。
3. 将水和细砂糖倒入锅中加热煮沸，关火后边搅拌边缓缓倒入打发好的蛋黄，继续搅拌5-10分钟直至温度下降。
4. 将冷却后的蛋黄糊备用。
5. 将马斯卡彭芝士搅打至顺滑，与蛋黄糊混合拌匀。
6. 泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至完全溶化，成为吉利丁溶液。
7. 将吉利丁溶液加入芝士糊中拌匀。
8. 将动物性淡奶油打发至软性发泡，加入芝士糊中拌匀。
9. 意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或直接购买现成的咖啡酒）。
10. 取一片手指饼干，快速蘸入咖啡酒中，使其沾满酒液，重复此步骤直至手指饼干铺满蛋糕模底部。
11. 倒入一半的芝士糊。
12. 继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，倒入剩余的芝士糊。
13. 将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。
14. 芝士糊凝固后脱模（用吹风机轻吹蛋糕模外壁即可轻松脱模），表面撒上可可粉和糖粉作装饰。
15. 如有剩余手指饼干，可围在蛋糕四周做装饰。
❸ 蛋糕店里面正式的提拉米苏含有什么酒
卡路瓦酒（KAHLVA，一种咖啡酒）
❹ 提拉米苏里面有酒吗
提拉米苏里面有酒，是朗姆酒。
在意大利文里提拉米苏的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。
爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，他就会想起他的家，想起家中心爱的人。
历史起源：
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。
当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
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❻ 提拉米苏蛋糕上浮怎么办
提拉米苏蛋糕上浮是因为手指饼干沾的咖啡酒太少，多沾点咖啡酒就行
用料 马斯卡彭芝士
250克 动物性淡奶油
150ML 水75ML细砂糖75克 蛋黄 2个意大利浓缩咖啡40ML 朗姆酒 15ML 吉利丁片10克
可可粉适量 手指饼干1份
提拉米苏（硬身版）的做法
1蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾
2糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近
3把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用
4另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
5吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀 6ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
7取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊
8在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了
小贴士
1、不同品牌的吉利丁片可能分量不同，如果你的吉利丁片只有2.5-3克每片，就需要使用3-4片才能保证芝士糊顺利凝固。吉利丁片需要提前浸水泡软，滤干水再溶化。隔水溶化吉利丁片的时候，温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果。
2、如果不想自己煮意大利浓缩咖啡，可以用1/2大勺纯速溶咖啡粉兑40ML热水替代。
3、脱模的时候，用热毛巾包住蛋糕模四周，捂一下，让贴着蛋糕模的芝士糊稍稍化开，就很容易脱模了。
4、最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮。表面除了撒可可粉，还可以用糖粉撒出字迹或者花纹，更美观
5、提拉米苏需要冷藏保存并尽快食用完。如果要延长保存期，可以放在冷冻层冻硬。吃之前提前转移到冷藏层等其自然解冻后再吃。