㈠ 蛋糕怎么做在家里做最简单
以下是几种在家里制作简单蛋糕的方法：
一、电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（约200克），鸡蛋是蛋糕的关键原料，起到提供结构、湿度和口感的作用。
低筋面粉：100 - 120克，低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低，形成的面筋网络比较松散。
牛奶：60 - 80毫升，为蛋糕增添湿润度和奶香味，也可以使用配方奶粉冲调的奶液代替。
玉米油或色拉油：40 - 50毫升，油脂可以使蛋糕更加滋润，增加柔软度，同时帮助搅拌面糊时更好地融合材料。
白糖：60 - 80克，糖不仅能增加甜味，还能在打发蛋白时帮助稳定泡沫，使蛋糕膨胀。
柠檬汁或白醋：几滴，用于调节蛋白的酸碱度，有助于蛋白打发，并且使打发后的蛋白霜更稳定。
制作步骤
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个干净、无油无水的容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、玉米油和20 - 30克白糖，用打蛋器搅拌均匀，使糖完全溶解。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到形成细腻、无颗粒的面糊。翻拌时要从底部往上翻，动作要轻柔，避免面粉起筋。
打发蛋白霜
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现大气泡。
加入剩余白糖（分2 - 3次加入），继续中高速打发。当提起打蛋器，蛋白霜能形成一个直立的小尖角，且蛋白霜细腻有光泽时，就表示打发好了。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，动作要轻且快，避免蛋白消泡。
烤制蛋糕
在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
将面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，排出面糊中的大气泡。
按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖20 - 30分钟。然后再按一次煮饭键，跳闸后再焖10 - 15分钟。最后打开锅盖，将蛋糕倒扣在盘子中，待完全冷却后就可以切块食用了。
二、微波炉蛋糕（马克杯蛋糕）
材料准备
鸡蛋：1个（约50 - 60克），鸡蛋同样是提供结构和湿度的重要成分。
普通面粉：40 - 50克，如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉代替，但口感可能会稍逊一筹。
牛奶：30 - 40毫升，使蛋糕保持湿润。
白糖：20 - 30克，用于增加甜味。
食用油：10 - 15毫升，如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋润度。
巧克力或其他配料（可选）：例如巧克力碎片、坚果碎等，用于增加口味的丰富性。
制作步骤
混合材料
将鸡蛋打入一个可放入微波炉的马克杯（容量约250 - 300毫升）中，用筷子或小勺子把鸡蛋搅散。
依次加入牛奶、食用油和白糖，搅拌均匀，使糖和油充分溶解在液体中。
筛入面粉，用筷子搅拌成均匀的面糊。如果添加巧克力或其他配料，此时可以加入并搅拌均匀。
微波加热
将马克杯放入微波炉中，高火加热1分30秒 - 2分钟左右。具体时间可以根据自家微波炉的功率适当调整。加热过程中要注意观察蛋糕的状态，当蛋糕膨胀并基本定型后就差不多了。
加热完成后，从微波炉中取出马克杯，蛋糕可能会有些回缩，这是正常现象。稍微冷却后就可以享用这个简单又美味的微波炉蛋糕了。
这两种方法都是在家中比较容易操作的蛋糕制作方式，不需要复杂的工具和烘焙技巧，就能制作出美味的蛋糕。
㈡ 怎么做生日蛋糕既简单又好吃 生日蛋糕既简单又好吃的方法
1、食材：鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
2、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
3、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
4、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
5、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
6、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
7、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
8、奶油加糖，隔冰打发。
9、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
10、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
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㈣ 最简单的蛋糕怎么做，需要什么东西
制作最简单的蛋糕需要以下材料：
面粉：1杯
砂糖：1杯
鸡蛋：2个
泡打粉：2茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：1/2杯
油：1/2杯
香草精：1茶匙（可选）
在一个大碗中混合面粉、砂糖、泡打粉和盐。
在另一个碗中打散鸡蛋，然后加入牛奶、油和香草精。搅拌均匀。
将湿混合物倒入干混合物中，搅没厅拌至无颗粒。
把面糊倒入一个已经涂了油的8英寸圆形烤盘中。
将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。
把蛋糕放入烤箱中，烤25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中陆胡心，如果牙签取出来早察拦没有粘着面糊，则表示烤好了。
取出蛋糕，让它在烤盘中冷却10分钟，然后将其倒出并放在架子上继续冷却。
制作步骤如下：
注意事项：如果你想要做巧克力蛋糕，可以在干混合物中加入2汤匙可可粉，并减少1/4杯面粉的用量。