㈠ 我用烤箱烤蛋糕为什麽不上色
上边的温度高一点试试。
㈡ 我用烤箱烤蛋糕为什麽不上色
您是否没有开启热风功能？烤箱的热风作用，主要是使食物在烘烤过程中着色。热量的对流，可使食材受热更加均匀，不必在中途取出烤盘调整方向，进而提升成功率。
㈢ 蛋糕上面上色不均匀是什么问题
1.蛋浆没打均匀2.火力不平均
㈣ 烤箱烤蛋糕门口不上色是什么原因
这种情况不是你蛋糕不上色，是你烤箱的原因造成的，一般烤箱的门温度都低于烤箱的实际温度，温度上不去，它自然也上不了色，你可以用掉面的办法来处理就会好不少。试试吧
㈤ 烤箱烤蛋糕一半上色一半不上色啥原因
烤箱烤蛋糕一半上色一半不上色，那么是烤箱的温度不均匀所导致的。可以在烤到中间的时候，蛋糕掉一下头，这样就均匀了。
㈥ 为什么烤出的面包颜色不均匀
烤面包时，烤炉需要一定的时间，掌握这个烤炉的温度，不是温度显示多少就是多少，
烤面包颜色不均匀，要依靠倒盘来使面包表面比较均匀，可是有时候烤炉各点温度不一，需要烤盘位置调整。
上色不均匀基本上就是面包面筋没打好，初级发酵没有处理好面筋没有完全松弛就成形，成形时也没搓好，面筋网络混乱，醒发不到位，没发足或发过头，醒发干湿度不合适，表面软硬干湿度不合适。
家庭版烤面包（肉松包）
喜欢把所有复杂的美食简单化的小伙伴们可以试试，方法超级详细简单，赶快操作起来吧
用料
面皮部分
高筋面粉 320克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个（大概50克）
牛奶 180克
黄油 45克
糖 70克
酵母 5克
馅料部分
蜂蜜 适量
芝麻 适量
肉松 适量克
家庭版烤面包（超级详细版）的做法
准备好所有食材
㈦ 为什么烤的酸奶蛋糕皮不上色
烤的酸奶蛋糕皮不上色的原因：烤箱温度低了，或者烘烤的时间不够。
1、烤制的蛋糕表皮发白的原因主要是面火过低而造成的，可以适当提高面火的温度，使得蛋糕表皮上色。
2、单糖（葡萄糖、果葡糖浆）都可以使烘焙制品上色，不少加工者会在配方中适当添加一点单糖，来增加蛋糕表皮的色泽。
㈧ 烤蛋糕两边上色不均匀，怎么做可以均匀呢
有了烤箱，我们就可以自己在家烤面包、蛋糕和饼干了，另外还可以用来烧烤肉类食物。但是有的时候，从烤箱拿出来的食物一般已经烤焦了，另一半还没完全熟，这种就是因为受热不均了。所以在使用烤箱的时候，中途可以给烤盘换一下，帮助它受热均匀。烘焙做轻奶酪的时候，可以直接包裹在容器的外面，做烧烤的时候直接铺在处理好食物的下面。
颜色就会很均匀的抛开烤箱的问题烤东西上色不均匀也有很多因素如面包蛋液刷的不均匀含糖量不对糖颗粒没化开之类（一般烘焙都会用细糖，粗糖不容易化开）。
1、烤到一半的时候，把烤盘拿出来，调换一下方向再放回去继续烤。
2、烤到一半的时候，改变烤盘内食物的位置再继续烤。
3、如果你发现在烘烤过程中食物上色太快，可以在食物上盖上一层锡箔纸。
小烤箱非常容易出现加热不均的情况，大的烤箱这个问题就比较轻。很多容量9L、10L的烤箱其实更适合烤面包片或者鸡翅等各种肉类，如果烘焙面包、蛋糕的话效果就不是很好了，还是要用大体积的专门的面包、蛋糕烤箱。
㈨ 一个蛋糕左右颜色不一样是咋回事
蛋糕左右颜色不一致，可能是烤箱的上下火温度设置不当，或是上火加热管与蛋糕的距离过远。在这种情况下，可以适当调高上火温度，并在重新放入烤箱后烘烤几分钟，甚至可以考虑在烤盘上加一层锡纸，以确保蛋糕表面受热均匀。
另一个可能导致蛋糕颜色不均的原因是糖分不足。糖分不足会阻碍焦糖反应的进行，从而使得蛋糕表面颜色分布不均。为了改善这一问题，可以在食谱基础上适当增加糖分，或者使用焦糖化的糖浆进行涂抹，以达到均匀上色的效果。
预热烤箱能够确保食材从头到尾都能在相同的温度下慢慢烤熟，避免出现内部和外部熟度不均、体积大小不均及表面颜色不均等问题。因此，在烘焙蛋糕时，务必保证烤箱充分预热，以便为蛋糕提供一个均匀的加热环境。
此外，蛋糕模具的选择也很重要。使用合适的模具可以确保蛋糕受热均匀，避免出现一边过熟一边未熟的情况。尽量选择边缘厚度适中的模具，并在烘烤过程中注意观察蛋糕的上色情况，适时调整烘烤时间和温度。
最后，烘烤过程中要避免频繁开关烤箱门，以免影响温度的稳定性。只有保持稳定的温度，才能使蛋糕均匀上色，避免左右颜色不一致的问题。