❶ 忌廉蛋糕和水果蛋糕的区别
主要食材不同。
1、忌廉蛋糕是由面粉为主要食材做成的一道美食，属于甜品。所需食材(1)低筋粉李缺600克、鸡蛋18只、细砂糖600克、水50克、色拉油150克、塔塔粉、泡打粉、盐适量。携基鲜奶油、水果适量。
2、水果蛋糕哪隐辩：水果蛋糕利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料。
❷ 忌廉食什么忌廉蛋糕由何而来
忌廉是cream的音译，也就是奶油。忌廉蛋糕就是海绵蛋糕上面裱了奶油。外国本没有这样的叫法，海绵蛋糕上面裱满奶油花，也是华人的吃法，国外比较少见。
关于奶油是什么，因为译名的缘故，向来有些混乱:
1、cream 这个应该才是我们常所的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后黄色液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。
3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。
❸ 水果忌廉生日蛋糕上的忌廉是啥玩意
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为 heavy cream，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成— (a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；及(b)其它忌廉—用脱脂或其它方法离脂而成。
❹ 忌廉蛋糕 是什么意思
很简单，就是奶油蛋糕，只是，忌廉是较清淡的奶油。但在英语里，都是一样地。
❺ 什么是鲜忌廉蛋糕什么是毛士蛋糕
鲜忌廉蛋糕:忌廉,cream,奶油，就是在蛋糕上涂上打发了的奶油和饰花的蛋糕。
毛士蛋糕：毛士，mousse,很多地方叫作慕司蛋糕，是一种蛋黄加奶，有时再加上鱼胶粉，还有朗姆酒，打匀了加上芒果等倒在模子里在冰箱里冻成的甜品，口感有点象冰淇淋，又有订单斥竿俪放筹虱船僵点象果冻。
饮食大家啊！
❻ 蛋糕中慕斯同忌廉的分别
蛋糕的做法不一样。
慕斯蛋糕是蛋白蛋黄分别加糖打发加果汁和果肉，再加入打发的甜奶油装入模具里冷冻制成。
忌廉一般是蛋白打发加糖水再加入打发的黄油里，继续搅打而成。
❼ 什么是鲜忌廉蛋糕什么是毛士蛋糕
鲜忌廉蛋糕，其精髓在于奶油。奶油经过打发，变得轻盈细腻，涂抹在蛋糕表面，不仅为蛋糕增添了一抹亮丽的色泽，更带来了丰富的口感体验。每一口，都仿佛在品尝云朵，轻柔、滑顺，让人沉醉其中。装饰以各式各样的花卉，不仅提升了蛋糕的美感，更赋予了它一份艺术的气息。
毛士蛋糕，又名慕司蛋糕，是一种以蛋黄、奶为主要原料，辅以鱼胶粉、朗姆酒等，通过精细混合，再加入芒果等水果，倒入模具，冷藏凝固而成的甜品。它的口感独特，兼具冰淇淋的柔滑与果冻的细腻，甜而不腻，酸甜适中，让人回味无穷。毛士蛋糕以其独特的制作工艺和口感，成为了甜品爱好者们的挚爱。
鲜忌廉蛋糕与毛士蛋糕，虽在名字上相差一个字，但在制作工艺和口感上却各具特色。鲜忌廉蛋糕以其奶油的轻盈和装饰的精致，展现了蛋糕的华丽与艺术；而毛士蛋糕则以其独特的口感和丰富的层次，满足了人们对甜品多样化的追求。无论是鲜忌廉蛋糕的细腻与优雅，还是毛士蛋糕的口感与创意，都为人们带来了美味与享受的双重体验。