❶ 为什么蛋糕店的奶油都那么甜
因为是动植物奶油混合的。
蛋糕店里的奶油确实比大多数人在家自己制作的奶油要香甜，我想可能是材料比例不一样吧，而且有些人加柠檬汁去腥，有些人加朗姆酒或者力娇酒去腥，我个人比较偏好加一点朗姆酒，口感会更醇，还有糖的配比，也会影响口感和香味，多试几次，调整配比和配方，应该也能做得出来。
❷ 为什么蛋糕店的蛋糕胚奶香特别重
一般的蛋糕店里的奶香味的蛋糕都是给的“奶香粉。
一种添加剂。还有些所谓的奶酪蛋糕，是用“奶酪香粉”制作的，真正用新鲜奶酪烤制的蛋糕是没有那么廉价的哦。
蛋糕店往往在蛋糕胚中加入一些添加剂，所以不会卖蛋糕胚。还是自己在家里做吧，干净点。其实做一个蛋糕也不用特地买烤箱，用电饭煲就可以。
❸ 蛋糕店里面飘出的很浓的香味是什么发出来的
鸡蛋，牛奶，糖，高温，梅拉德反应。如果是很刺鼻的奶香味，可能是添加了奶香粉。
❹ 为什么有的蛋糕房门口会有很浓的奶香味
蛋糕的做法很多，一般如果加了奶油的蛋糕，从烤箱出来时会有很浓的香味。http://ke..com/view/15504.htm
请你你参考。
❺ 为什么蛋糕店里的蛋糕胚浓香是不是降了香味剂
不是的。
这是烘焙之中奶油、牛奶烘烤所散发的味道。奶油本身就有香味，要是植物奶油，那就更香。蛋糕店哪些香味大多是奶香味，多是戚风蛋糕的烘烤过程中散发出来的，蛋糕面糊中有不少纯牛奶，烤的时候强烈蒸发，奶香味就飘出来了。并不是传闻当中的香精味，所以好多人发在朋友圈那些是谣言。
❻ 面包和蛋糕做的有奶香味是加了什么吗
面包族慧友蛋糕的奶油本来有奶香味的。
只是并不浓郁，如碧纤果特别浓郁的奶香那么肯定是加了奶兆槐香粉，或奶油香精了。