㈠ 西西里意大利乳清干酪芝士蛋糕做法
首先，将烤箱预热至150摄氏度，确保烤架位于烤箱中央。选择一个直径为23.75厘米的弹簧扣模锅，内部需均匀涂抹一层黄油并撒上薄薄的面粉，然后轻轻拍去多余的面粉，以备后续使用。
接下来，将意大利乳清干酪倒入一个大拌碗中，使用橡胶抹刀将其搅拌至顺滑细腻。接着，慢慢倒入白糖和面粉，继续与乳清干酪混合，搅拌至无颗粒。然后，逐个加入鸡蛋，同时加入香草精、肉桂粉、橙皮和适量的盐，搅拌均匀后倒入已准备好的模锅中。
将装有面糊的模锅放入预热的烤箱，以中层温度烘烤约75至90分钟，直到蛋糕表面呈现出浅金黄色。为了确保中心熟透，可以使用尖刀插入蛋糕中心，如果拔出的刀片干净无渣，那么蛋糕就烤好了。从烤箱取出后，让其在金属架上自然冷却，待蛋糕完全冷却后，会自然下沉少许。最后，将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却至最佳口感，即可享用这款美味的西西里意大利乳清干酪芝士蛋糕。
㈡ 酸奶干酪蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)玉米淀粉45克酸奶200克奶酪350克鸡蛋2个鸡蛋黄1个柠檬汁15克纯牛奶50克白砂糖100克
【辅料】
酥性饼干180克黄油100克杏仁果酱20克冷开水3克水适量糖粉5克
步骤1
准备好所需食材，将酥性饼干事先碾碎或者装在保鲜袋中，用擀面杖压碎
步骤2
将黄油隔水融化或者微波炉加热与饼干碎拌匀
步骤3
平铺在铺好烘焙纸的圆形烤盘底部，再放入冰箱内使其凝固备用
步骤4
将奶油奶酪加白砂糖用打蛋器弄碎搅拌均匀后加入酸奶搅拌均匀
步骤5
再分3次加入打散的蛋液，每加入一次都需要搅拌均匀后再加入下一次
步骤6
加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀
步骤7
最后加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤8
将馅料慢慢倒入烤盘内，隔水浴法，160度，60分钟
步骤9
取出脱模，表面抹匀杏仁果酱润泽剂，到散热网上，在蛋糕上撒上糖粉装饰即可