1、低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等。
2、烘焙蛋糕需要准备一台称重用的电子秤，用来称取适量的面粉和食用油等食材的重量。
3、烘焙蛋糕还需要准备低筋面粉和计时表，低筋面粉使蛋糕柔软蓬松，计时表使烘焙时掌握准确的时间。
4、烘焙蛋糕还需要准备一个面粉筛和烘焙烤箱，烘焙自然少不了烤箱，在低筋面粉的使用中时常用到面粉筛。
5、烘焙蛋糕必备工具电动搅拌器和蛋清分离器也是不可少的，用于烘焙的材料的搅拌和混合。
6、烘焙还需要准备清水舀和搅拌盆和蛋糕脱模刀和食用油和低筋面粉，都是不可少的。
7、烘焙还需要准备蛋糕模具，铁质的蛋糕模具和纸质的蛋糕模具和花形蛋糕模具。
2. 做蛋糕需要提前做哪些准备
在制作蛋糕之前，我们需要做好充分的准备工作，以确保蛋糕的口感和外观都能达到理想的效果。以下是一些建议和步骤，帮助您在制作蛋糕前做好准备：
准备食材：首先，您需要根据所选蛋糕食谱，准备好所需的食材。这可能包括面粉、砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、香草精、盐等。确保您的食材新鲜且质量上乘，这将直接影响蛋糕的口感和味道。
称量食材：使用厨房秤准确称量各种食材的重量。这将确保您的蛋糕比例正确，从而获得最佳口感。如果您没有厨房秤，也可以使用量杯和量勺进行测量。
准备烘焙工具：确保您拥有所需的烘焙工具，如搅拌碗、电动搅拌器或手动搅拌器、橡皮刮刀、筛子、蛋糕模具、烤纸、烤箱等。此外，还需要准备一些辅助工具，如蛋糕刀、转盘、裱花袋等，以便在蛋糕烘烤完成后进行装饰。
预热烤箱：根据食谱要求，提前将烤箱预热至所需温度。这将确保蛋糕在进入烤箱时能够立即开始膨胀，从而获得松软的口感。
准备蛋糕模具：将烤纸裁剪成合适的大小，铺在蛋糕模具底部，以便在蛋糕烘烤完成后轻松脱模。此外，还可以在烤模内侧涂抹一层薄薄的黄油，并撒上一层薄薄的面粉，以防止蛋糕粘在模具上。
分离蛋黄和蛋白：如果食谱中需要使用蛋黄和蛋白，可以提前将它们分离。将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中，以便稍后使用。
融化黄油：如果食谱中需要使用融化的黄油，可以将其提前融化，并稍微冷却一下，以免过热的黄油影响其他食材的性能。
筛选干性食材：将面粉、泡打粉等干性食材提前混合在一起，然后通过筛子筛选，以去除颗粒和杂质，使蛋糕更加细腻。
准备纸浆：如果需要在蛋糕上添加纸浆，可以提前将水果切碎，与糖和水煮成浓稠的纸浆，以便在蛋糕烘烤完成后使用。
准备装饰材料：根据个人喜好，提前准备好用于装饰蛋糕的材料，如果酱、巧克力、糖果、水果等。
通过以上准备工作，您将能够更加顺利地进行蛋糕制作过程，从而获得美味可口的成品。祝您烘焙愉快！