B. 自制生日蛋糕需要准备哪些材料
自制生日蛋糕是一种非常有意义的庆祝方式，它不仅能展示你的烹饪技巧，还能给生日的人带来特别的惊喜。为了制作一款美味的生日蛋糕，你需要准备以下材料和工具：
主要材料：
面粉：通常使用低筋面粉，因为它含有较少的蛋白质，可以使蛋糕更加松软。
糖：细砂糖是最常用的，它可以使蛋糕甜而不腻。
鸡蛋：新鲜的鸡蛋可以提供结构，让蛋糕体积膨胀，口感更加细腻。
牛奶：增加蛋糕的湿润度和香气。
黄油：提供丰富的奶香味，同时也能使蛋糕更加柔软。
发酵粉或泡打粉：作为膨松剂，帮助蛋糕体积膨胀。
盐：少量盐可以提升其他食材的味道。
风味添加剂：
香草精：增添香气，使蛋糕更加香甜。
柠檬皮屑或柠檬汁：如果喜欢柠檬味，可以添加一些提鲜。
巧克力：对于巧克力爱好者，可以在蛋糕中加入巧克力片或巧克力酱。
果仁：如杏仁、核桃等，增加口感和营养。
水果：新鲜或干果，如草莓、蓝莓、香蕉等，增添天然的甜味和色彩。
装饰材料：
奶油：用于蛋糕的涂抹和装饰，可以使用动物性鲜奶油或植物性奶油。
糖霜：用来装饰蛋糕表面，增加光泽和甜味。
食用色素：如果你想要彩色的蛋糕，可以使用食用色素来调色。
糖珠、巧克力碎片、水果片等：用于装饰，使蛋糕更加美观。
工具：
搅拌器：用于混合蛋糕糊，可以是手动的或者电动的。
模具：根据你喜欢的蛋糕形状选择圆形、方形或其他形状的模具。
筛子：用于筛面粉和其他干性材料，避免结块。
橡皮刮刀：用于刮取碗边的面糊，确保材料充分混合。
烤箱：用于烘烤蛋糕，确保烤箱提前预热到适当的温度。
计时器：监控蛋糕的烘烤时间，避免过度烤焦。
准备好以上材料和工具后，你就可以开始制作生日蛋糕了。记得在制作过程中按照食谱步骤仔细操作，保持耐心和细心，这样你就能制作出一款美味又漂亮的生日蛋糕来庆祝这个特别的日子。
C. 自己在家做生日蛋糕，都需要准备什么食材
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
D. 做生日蛋糕需要准备哪些材料，简单吗
【所需材料】
蛋糕胚：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶30克、植物油25克
装饰：淡奶油450克、细砂糖35克、水果350克、粉色素少许、粉色巧克力50克、粉色闪粉少许、原味饼干少许、装饰糖珠少许、美人鱼摆件1个
【操作步骤】
1 细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化。接着加入已经过筛的低筋面粉，用蛋抽以划“Z”的手法均匀面糊。
2 准备一个无油、无水的打蛋盆，倒入蛋白和细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡，即打蛋头能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不会滑动的状态。
3 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽轻轻翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌一边转动打蛋盆，大致均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、饱满、均匀的状态，如果面糊明显体积缩小，而且不断有大气泡冒出，就是消泡了。
4 将蛋糊倒入6寸学厨模具，在桌上用力震两下，把面糊内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，上下火160度，下层烘烤30分钟左右。烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
5 粉色巧克力隔温水融化后装入裱花袋里，剪开一个小口子，挤进鱼尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝固。
6 巧克力彻底凝固后脱模，刷一层粉色闪粉。
7 淡奶油与细砂糖倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打至八分发，奶油挺立但质地依然细腻光滑的程度，冷藏备用。
8 取一小碗已打发好的奶油，用色素调成粉色，冷藏备用。
9 水果切小块，蛋糕胚横切成三片。
10 底托上放一片蛋糕胚，均匀地铺上淡奶油和水果做夹馅，再往上放一片蛋糕胚，再铺上第二层夹馅，接着放上第三片蛋糕片。
11 剩余的淡奶油抹在蛋糕四周，做基础抹面。这款蛋糕对抹面要求不高，不需要抹得十分平整，大致抹匀就行。
12 用小抹刀把粉色奶油随意地抹在蛋糕表面和底托上。
13 饼干碾碎，撒在底托上做沙滩效果。最后放上美人鱼摆件和鱼尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。
【小贴士】
1 6寸的蛋糕，大概是5-8人份的量。
2 蛋糕胚用的是戚风蛋糕的做法，模具尽量选用阳极材质的活底模。首先，固定底模具不方便脱模；其次，不沾膜虽然也能烤戚风，但对烘烤的时间和温度要求较大，新手不易掌握。
3 动物性淡奶油对温度较为敏感，温度高的时候奶油会化掉，所以打发奶油和夹馅抹面的操作环境尽量不要高于25度，18度左后最好，操作时要速战速决，完成后立刻放进冰箱冷藏定型。
E. 10岁生日蛋糕最简单做法
准备食材：
- 蛋糕坯子：鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g（蛋黄糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴
- 装饰材料：淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干个、黑巧克力少许、香蕉1根、牛油果1/4、提子半个
制作方法：
1. 准备好食材。将牛奶、色拉油和10g白砂糖混合，用手动打蛋器搅拌至无油花状态。
2. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入牛奶和油的混合物中，继续搅拌。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 蛋白中加入几滴白醋，低速打成粗泡。
5. 加入三分之一的白砂糖，继续打发至蛋白变白。
6. 加入剩余的白砂糖，打发至出现清晰纹路。
7. 取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
8. 将蛋黄糊倒回蛋白盆中，继续翻拌至混合均匀。
9. 倒入蛋糕模具，轻轻晃动使表面平整。
10. 预热烤箱至150度。
11. 放入模具，烘烤约20分钟，根据上色情况加盖锡纸。
12. 出炉后震动模具，倒扣晾凉，待凉透后脱模。
13. 将蛋糕横向切成两片。
14. 取350g淡奶油和28g白砂糖，打发至出现清晰纹路。
15. 在蛋糕坯上涂抹一层淡奶油。
16. 摆上水果片，抹上一层薄薄淡奶油。
17. 放上第二片蛋糕坯，抹平表面和四周。
18. 最后放上喜欢的水果装饰即可。
F. 生日蛋糕有多少种类,哪种最好吃呢
一、生日蛋糕的种类及制作方法
1. 经典生日蛋糕
- 食材：鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、猕猴桃1个。
- 做法：
1. 蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2. 蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3. 挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4. 倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5. 出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6. 准备好水果，把黄桃和猕猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7. 奶油加糖，隔冰打发。
8. 第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9. 把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕
- 食材：低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
- 做法：
1. 先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2. 加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3. 筛入面粉，搅成蛋黄糊。
4. 蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
5. 挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
6. 倒入模具，烤箱预热170度30分钟，150度30分钟即可。
7. 出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
8. 奶油加糖，隔冰打发。
9. 第一层抹上奶油铺上黄桃丁和鲜果，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
10. 把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边。
三、草莓慕斯蛋糕
- 食材：鸡蛋1个、白糖50克、低筋面粉60克、草莓200克、酸奶250克、淡奶油300克、吉利丁片4片、草莓适量。
- 做法：
1. 分离蛋黄和蛋白，容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化后加入红丝绒精华液，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
3. 加入蛋黄，用手抽轻轻搅拌成细腻的面糊。
4. 蛋白中加入几滴柠檬汁，打至粗泡后加入剩余白糖，打至硬性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6. 倒入28*28的方模，震平震出气泡。
7. 烤箱中层，上下管170度烤约25分钟，出炉震模。
8. 取出蛋糕片，放在晾网上晾凉。
9. 草莓用淡盐水浸泡后洗净，切小块。
10. 淡奶油加糖打发至可流动状态，取一半加入草莓块，搅拌均匀。
11. 取模具，铺一层蛋糕片，倒入草莓奶油糊，震平。
12. 放入冰箱冷藏至半凝固状态，取出用刀子轻轻划出心形。
13. 剩余的草莓奶油糊加入100克酸奶，搅拌均匀，铺在蛋糕最底层。
14. 将冷藏好的蛋糕片放在最顶层，用剩余的草莓装饰。
四、心心相印水果蛋糕
- 食材：玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5-6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3克、夹馅装饰用料、淡奶油300克、细砂糖30克、水果适量。
- 做法：
1. 蛋黄和蛋白分离，容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化后加入红丝绒精华液，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
3. 加入蛋黄，用手抽轻轻搅拌成细腻的面糊。
4. 蛋白中加入几滴柠檬汁，打至粗泡后加入剩余白糖，打至硬性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6. 倒入28*28的方模，震平震出气泡。
7. 烤箱中层，上下管170度烤约25分钟，出炉震模。
8. 取出蛋糕片，放在晾网上晾凉。
9. 淡奶油加糖打发至可流动状态，取一半加入水果块，搅拌均匀。
10. 取模具，铺一层蛋糕片，倒入水果奶油糊，震平。
11. 放入冰箱冷藏至半凝固状态，取出用刀子轻轻划出心形。
12. 剩余的水果奶油糊加入100克酸奶，搅拌均匀，铺在蛋糕最底层。
13. 将冷藏好的蛋糕片放在最顶层，用剩余的水果装饰。