① 电饭煲蛋糕按煮饭键是40分钟,但为什么要一个半小时才跳闸
你拿电饭煲不是煮饭，那就没有多少蒸汽里面的温度很久都没有达到指定温度，饭煲的温控开关就不会跳转，要温度够了才会跳闸。
② 蒸蛋糕时间过久会塌陷吗怎么挽救呢
蒸蛋糕时间过久确实可能会导致塌陷，这是因为过度加热会导致蛋糕中的水分蒸发过多，使得蛋糕结构变得干燥脆弱。此外，长时间的高温还可能引起蛋白质过度变性，导致蛋糕失去弹性和支撑力，从而发生塌陷。如果你的蒸蛋糕已经出现了塌陷的情况，可以尝试以下几种方法来挽救：
调整蒸制时间：首先需要根据你使用的配方以及蒸锅的大小和火力强度来确定合适的蒸制时间。一般来说，中小火慢蒸是比较好的选择，可以防止外部过快加热而内部未熟的情况发生。对于大多数蒸蛋糕而言，从开始上汽算起大约需要20-30分钟不等的时间（具体视模具大小而定）。如果不确定是否已熟透，可以用牙签插入中心部位测试，若拔出时干净无粘连物则表示基本完成。
使用保鲜膜覆盖：为了防止水蒸气直接滴落在蛋糕表面造成影响美观及口感的问题，在放入蒸锅中之前可以在容器上方盖上一层食品级保鲜膜或油纸，并确保四周密封良好。这样既能保持湿度又能避免冷凝水滴落。
增加液体比例：如果发现成品偏干硬，下次制作时可以适当增加一些牛奶、酸奶或者果汁等液体成分的比例，以改善质地。但要注意不要一次性加太多，否则会使蛋糕过于湿润难以成型。
加入打发好的蛋白霜：将一部分鸡蛋清单独分离出来打发至湿性发泡状态后再与其他材料混合均匀，这样可以提高面糊的整体蓬松度，有助于提升成品的高度与稳定性。
控制好糖量：过多的糖分会吸收更多的水分，因此在调整配方时也要考虑到这一点。适量减少白糖或其他甜味剂的用量可以帮助保留更多水分，从而使蛋糕更加柔软湿润。
采用低温长时间烘烤法：即使是在蒸制过程中也可以尝试降低温度延长时间的方法来进行补救。比如将原本设定为100℃的温度下调到80-90℃，同时相应延长几分钟至十几分钟不等的时间。这种方法适用于那些对温度变化较为敏感的食材组合。
利用余温继续焖煮：当你觉得蛋糕已经接近成熟但仍担心不够完美时，可以在关火后让蛋糕留在锅内利用余温继续焖5-10分钟左右。这段时间内蛋糕仍在慢慢凝固定型，有助于进一步稳定其结构。
总之，通过上述措施可以在一定程度上缓解因蒸制时间过长而导致的蛋糕塌陷问题。严格按照食谱指示操作，这样才能最大程度地保证最终成果的成功。希望这些建议对你有所帮助！
③ 用电饭煲做蛋糕，为什么四十多分钟还不熟
用电饭煲做蛋糕，为什么四十多分钟还不熟？是否会是你的蛋糕打发的不足好呢？但是大部分，电饭煲做蛋糕很有可能在60min上下才会好的。在等一等吧！电饭锅蛋糕50min不太熟，主要是因为蛋糕的水分含量太多才能造成不熟的。能直接将蛋糕放进微波炉里面开展加温20min，这个就可以将过多的水分蒸发掉，让蛋糕变熟。
④ 电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态
电饭煲是我们每个家庭里面都拥有的一种家用小电器，电饭煲的功能也是非常的多，之前更是有人用电饭煲来做蛋糕。那么，今天我们就来了解一下电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态?电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态
这个是正常的现象，如果电饭煲做蛋糕是老是跳到保温可以等2分钟左右，等电饭煲温度内部温度降低，即可再次调整到煮饭按键档位。如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔，焖20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。
⑤ 蛋糕为什么发不起来的原因
蛋糕起不来主要有着以下三点原因：蛋清的打发不够、蒸熟后着急出锅、出锅后的处理方式不对，第一种情况更常见一些。
一、蛋清的打发不够：
制作蛋糕时都要用到蛋清，蛋清在打发时一定要充分，这也是制作蛋糕最重要的步骤之一。
要想保证蛋清被充分打发，我们要做的是把蛋黄、蛋清分离干净，如果蛋清里含有着蛋黄，绝对会影响蛋清的打发效果。
除此之外，还要保证打发蛋清的容器和工具无水无油，这也是非常重要的。
2、蒸熟后着急出锅：
很多人都喜欢蛋糕蒸熟后立即出锅，建议是蒸熟后等2分钟左右再揭开锅盖，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩。
3、出锅后的处理方式不对：
一般来说，刚蒸熟的蛋糕没有完全定型，我们需要把刚蒸熟的蛋糕倒扣放置。
这样做可以防止它被自身的重量压塌，等待蛋糕冷却之后也就定型了。
在最后说一点，蒸的时候也不要用太大的火，最好使用温火。
⑥ 姘磋捀铔嬬硶涓嶅洖缂╂妧宸 姘磋捀铔嬬硶镐庝箞鍙浠ヤ笉锲炵缉
1銆佹垜浠骞虫椂鍦ㄥ堕噷镊鍒惰捀铔嬬硶镄勬椂鍊椤傛灉涓嶆敞镒忓氨链夊彲鑳藉艰嚧铔嬬硶钂稿畬涔嫔悗浼氩洖缂╋纴𨱍宠佽泲绯曚笉锲炵缉锛岄栧厛瑕佹敞镒忕殑灏辨槸锅氲泲绯曟墦鍙戣泲娓呰繖涓姝ワ纴涓瀹氲佸厖鍒嗘墦鍙戞墠鑳戒缭鎸佽泲锏介湝銆佽泲绯旷殑绋冲畾銆
2銆佸叾娆″氨鏄鍦ㄨ捀铔嬬硶镄勬椂鍊欙纴绛夊埌铔嬬硶钂稿畬浜嗕箣钖庝笉瑕佺珛鍗虫墦寮钂搁攨锛岃屾槸瑕佸皢铔嬬硶鏀惧湪阌呬腑闂蜂竴娈垫椂闂达纴铹跺悗鏅惧噳鑴辨ā锛岃繖镙峰氨涓崭细璁╄泲绯曞洜涓虹獊铹舵帴瑙﹀埌娓╁樊澶澶х殑鍐风┖姘旇屽洖缂╀简銆